గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలకు రహస్యంగా వాటిని తక్కువగా మరియు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. ఇది వారికి మృదువైన, కానీ చాలా సుగంధమైనదిగా చేస్తుంది. గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు కొవ్వును చాలా త్వరగా దెబ్బతీస్తుంటాయని మీరు బహుశా మంట-పుటకు నిరోధించడానికి ఒక బిందు పాన్ వాడాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్లు (1.8 కిలోలు) గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు
- మరినాడే కోసం:
- 1/2 కప్పు (120 mL) పొడి ఎరుపు వైన్
- 1/4 కప్పు (60 mL) సోయా సాస్
- 2 tablespoons (30 mL) కూరగాయల నూనె
- 2 నుండి 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 teaspoon (5 mL) ఎండిన థైమ్
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) ఉప్పు
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక మాధ్యమం ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు గిన్నెలో, marinade పదార్థాలు మిళితం. బాగా కలుపు.
2. ఒక నిస్సార, కాని మెటల్ బేకింగ్ డిష్ లో ఎముకలు ఉంచండి మరియు వాటిని పైగా marinade పోయాలి. పక్కటెముకలు పూర్తిగా పూసినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ చేసి, 2 నుండి 6 గంటల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
3. ప్రీపెట్ గ్రిల్ మరియు పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం సిద్ధం. గ్రిల్ వేడి ఉన్నప్పుడు, పంచదార మీద ఉడికించాలి మరియు గ్రిల్ మీద పక్కటెముకను ఉడికించాలి.
మాంసాన్ని తొలగించండి. ప్రతి 15 నిమిషాలకు తిరగండి, 1 నుండి 1 1/2 గంటలు ఉడికించాలి.
4. ఒకసారి పక్కటెముకలు 165 డిగ్రీల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటాయి (అనేకమంది తనిఖీ చేయండి), వేడి నుండి తీసివేసి, సర్వ్ చేయాలి. ఐచ్ఛికం: మీరు కుక్ సమయం చివరి 15 నిమిషాల సమయంలో బార్బెక్యూ సాస్ను ఉపయోగించవచ్చు. పక్కటెముకలలో నిశితమైన కన్ను ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల అవి బర్న్ చేయవు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1666 |
| మొత్తం కొవ్వు | 127 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 52 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 61 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 404 mg |
| సోడియం | 1,536 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 112 గ్రా |