స్పానిష్ పదం "ఫజిటా" అనగా "చిన్న కుట్లు" మరియు "బెల్టు", "స్ట్రిప్" లేదా "నడికట్టు" అనే పదం నుండి వచ్చింది. ఇది వాస్తవానికి ఈ పదాన్ని ఉపయోగించిన మాంసం ముక్కలు (సాధారణంగా స్టీక్ లంగా) టెక్స్-మెక్స్ డిష్. నేడు, fajitas పంది, కోడి, మరియు రొయ్యలు చేర్చడానికి వారి పరిధి విస్తరించాయి. Fajitas ఒక రెస్టారెంట్ లో ఆజ్ఞాపించాలని మరియు ఒక స్టీమింగ్ ఇనుము అందిస్తున్న ట్రే నుండి మిమ్మల్ని మీరు సృష్టించడానికి ఆహ్లాదకరమైన. కానీ ఎందుకు ఆ రెస్టారెంట్ వద్ద ఉత్సాహం తినడం అన్ని వదిలి. మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు మరియు మీరు ఇద్దరికి ఇంట్లో టెక్స్-మేక్స్ విందు కలిగి ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మరినాడే కోసం:
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (లేదా 1/2 నిమ్మపండు నుండి రసం)
- 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- Fajitas కోసం:
- 1 ఎముకలేని పంది నడుము చాప్ (1-అంగుళాల మందం, 12 ఔన్సుల గురించి)
- 4 పిండి టోర్టిల్లాలు
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1/4 గంట మిరియాలు (ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ, ముక్కలు మరియు ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 చిన్న జలపెనో (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు టమోటా (తాజా, తరిగిన)
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముతకగా)
- గార్నిష్: ముక్కలు చేసిన అవోకాడో (లేదా గ్వాకామోల్)
- అలంకరించు: బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలుగా
- గార్నిష్: సోర్ క్రీం
- అలంకరించు: చీజ్ సాస్ (లేదా తురిమిన చీజ్)
- గార్నిష్: సల్సా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక marineade చేయడానికి: ఒక 1-కొలత గల పాత్ర zippered సంచిలో, 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం, మిరపకాయ, జీలకర్ర, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు 1/4 teaspoon ఉప్పు మిళితం. 4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో, అప్పుడప్పుడు తిరగడం, పంది గొడ్డలితో నరకడం మరియు marinate జోడించండి.
- 180 F కు పొయ్యిని వేడి చేయుము. కాగితపు తువ్వాళ్లలో రెండు టోర్టిల్లాలు వ్రాసి ఓవెన్లో కుకీ షీట్ మీద వేడి చేయండి.
- Marinade బ్యాగ్ మరియు పాట్ పొడి నుండి పంది మాంసం చాప్ తొలగించండి. చిల్లి పొడితో రెండు వైపులా చల్లుకోండి.
- ధూళి కొంచెం వరకు అధిక వేడి మీద వేడిగా ఉండే skillet (కాస్ట్ ఇనుము ఉత్తమమైన, nonstick ఉపయోగించని) లో కూరగాయల నూనె వేడి 1 టేబుల్.
- పంది గొడ్డలితో వేసి, 1 నిముషము ఉడికించి, మీడియం-తక్కువకు తగ్గించి, గొడ్డలితో నొక్కండి. కవర్ మరియు 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వెచ్చగా ఉంచడానికి ఓవెన్లో ఒక పై పాన్ మరియు స్థలాన్ని పంది మాంసం చాప్ తొలగించండి.
- అదే పాన్ కు కూరగాయల నూనె మిగిలిన tablespoon జోడించండి మరియు మీడియం వేడి పెరుగుతుంది.
- మిరియాలు జోడించండి, జీలకర్ర తో చల్లుకోవటానికి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, కేవలం మెత్తగా వరకు ఉడికించాలి. జలపెన్యో మరియు వెల్లుల్లి వేసి, మరో నిమిషం ఉడికించాలి. టమోటో మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేసి, 1 నిముషాల ఉడికించాలి, అప్పుడు వేడి మరియు కవర్ నుండి తీసివేయండి.
- పొయ్యి నుండి పంది మాంసం గొడ్డలిని తీసివేసి ధాన్యం అంతటా చాలా కత్తిరించండి. మిరపకాయలు మరియు మిక్స్తో పందికి పంది జోడించండి.
- టోర్టిల్లాలు మధ్య సమానంగా మిశ్రమం విభజించి కావలసిన కావలసిన గాత్తులు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 3473 |
| మొత్తం కొవ్వు | 124 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 36 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 50 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 148 mg |
| సోడియం | 6,246 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 463 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 36 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 124 గ్రా |