పీచ్ పెట్స్ డి పండ్లు

పీచ్ పీట్ డే పండ్లు చక్కెర, చురుకుగా పల్చని చతురస్రాలు పంచదారవుతాయి. వారు తాజా పీచు హిప్ పురీతో తయారుచేసిన కారణంగా వారు బలమైన, శక్తివంతమైన ఫలాలతో ఉన్నారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 6 మీడియం పీచెస్ (సుగంధ మరియు పండిన, 2 కప్స్ పురీని ఇచ్చుటకు)
• 1.5 oz./3 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
• .5 oz./1-1/2 టేబుల్ స్పూన్లు పెక్టిన్ (పొడి)
• 15 oz./2 కప్పులు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
• 4 oz./1/3 కప్ కార్న్ సిరప్ (కాంతి, లేదా గ్లూకోజ్)
• 1-1 / 2 tsp. నిమ్మరసం (తాజాది)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైనింగ్ ద్వారా 8x8 పాన్ సిద్ధం చేసి, స్నాయువు వంట స్ప్రేతో చల్లడం .

2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, పొడి పెక్టిన్ మరియు చక్కెర మొదటి పరిమాణం (1) కలపాలి మరియు బాగా కలపాలి. చక్కెర (2), మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు నిమ్మరసం పొయ్యి దగ్గర ఉన్న నిమ్మ రసం కలగాలి, ఒకసారి మీరు మిఠాయిని వంట చేయటం మొదలుపెడతారు, రెసిపీ వేగంగా కదులుతుంది మరియు మీరు ప్రతిదీ తయారు చేసి, సులభంగా చేరుకోవాలి.

3. పీచ్ పీల్ మరియు గట్టిగా వాటిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. మీడియం వేడి మీద ఒక సిస్పున్లో వాటిని ఉంచండి మరియు వారి రసంని విడుదల చేసేంత వరకు ఆవేశమును అత్తిపెట్టుకోండి మరియు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు ప్రక్రియలో పీచెస్ ఉంచండి అవి మృదువైన హిప్ పురీ వరకు ఉంటాయి.

4. ఒక కొలిచే కప్పు పై పురీని వక్రీకరించు మరియు పీచు హిప్ పురీ 2 కప్పులను కొలిచండి. మీరు అదనపు పురీని కలిగి ఉంటే, దాన్ని వేరొక ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేయండి. మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో పురీని ఉంచండి మరియు దానిని ఆవేశమును అదుపు చేసుకోవాలి. ఒకసారి ఉడికిస్తారు, నిరంతరంగా whisking అయితే పెక్టిన్-చక్కెర మిశ్రమం జోడించండి. ఒకసారి విలీనం చేస్తే, రెండింటిని చక్కెర (2) పంచదారలో చేర్చండి, మరియు మిఠాయి ఒక కాచుకు వచ్చే వరకు నిరంతరం కొనసాగించండి.

5. అది boils ఒకసారి, మొక్కజొన్న సిరప్ జోడించడానికి మరియు ఉడికించాలి మరియు whisk కొనసాగుతుంది. మిశ్రమం 230 డిగ్రీల ఎఫ్ చేరుకునే వరకు మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, కాచుట కొనసాగించండి. ఈ ప్రక్రియ కొంత సమయం పడుతుంది - మీ పాన్ మరియు వేడిని బట్టి సాధారణంగా 25-35 నిమిషాలు పడుతుంది. కాలిపోయాయి నిరోధించడానికి ఒక రబ్బరు గరిటెలాంటి పాన్ దిగువ స్క్రాప్ తో whisking ప్రత్యామ్నాయ. మొదట, మిఠాయి చాలా సన్నగా ఉంటుంది, కానీ కుక్స్ వంటివి అది చిక్కగా మరియు చల్లడం ప్రారంభమవుతాయి, కాబట్టి మీ చేతులు చూడండి. అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మిఠాయి చాలా మందపాటి ఉంటుంది మరియు కలిసి సామూహిక మరియు పాన్ వైపులా నుండి దూరంగా లాగండి.

సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న తర్వాత, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి మరియు వెంటనే నిమ్మరసం లో whisk.

7. సిద్ధం పాన్ లోకి మిఠాయి గీరిన మరియు కూడా పొర లోకి సున్నితంగా. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 3-4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు.

8. జాగ్రత్తగా పాన్ నుండి క్యాండీ తొలగించి రేకు నేపధ్య ఆఫ్ పై తొక్క. చిన్న 1-అంగుళాల చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించండి మరియు సర్వ్ చేయడానికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో చతురస్రాకారపు తొట్టెలను పూయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ పీచ్ పెట్స్ డి పండ్లు, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మళ్ళీ వాటిని చక్కెరలో కదిలించండి.