పోల్స్ పోలాండ్ నగరంలోని కిజ్లోలో ఉద్భవించిన చికెన్ కీవ్ , కౌటిల్ కుర్సేజిటా , ఫ్రెంచ్ 18 వ శతాబ్దంలో నికోలస్ ఫ్రాంకోయిస్ అప్పర్ట్ కనుగొన్నారు మరియు ఫ్రెంచ్ ఆహారాలు మరియు రష్యాకు చెందిన ఎమ్మిప్రెస్ ఎలిజబెత్ పెట్రోవ్నా (1741-1762) ఫ్యాషన్లు. అనేకమంది రష్యన్ వలసదారులు దీనిని "కియెవ్" అనే మారుపేరును ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ప్రారంభ న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్లు కూడా యూరప్కు తిరిగి తీసుకువెళ్లారు మరియు అక్కడ స్వీకరించారు.
ఎవరైతే దాన్ని సంపాదించినా గౌరవ పతకాన్ని అర్హుడు. బ్రెడ్ కోడి మరియు పంది కట్లెట్లు పోలిష్ గృహాలలో సాధారణ ప్రధాన కోర్సులను అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 4-ఔన్స్ ఎముకలేని, చర్మము లేని చికెన్ ఛాతీ
- కొంతమంది ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (1 స్టిక్, 4 కాయలు చలి, లవణరహితం)
- 2/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి (లేదా డ్రెడ్గింగ్ కోసం అవసరమైనది)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (1 teaspoon నీటితో పరాజయం)
- 1 1/2 కప్పులు చక్కెర బ్రెడ్ ముక్కలు (లేదా రొట్టె కొరకు అవసరమైనవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కొవ్వు నుండి తొలగించు మరియు చికెన్ ఛాతీ నుండి ఏ మృదులాస్థి. ప్లాస్టిక్ రెప్ రెండు ముక్కలు మధ్య 1/4-inch మందం ప్రతి పౌండ్. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ రెండు వైపులా.
- గుడ్డు రోల్ లేదా తిన్నాను కోసం ప్రతి రొమ్ము మరియు రోల్ మధ్యలో 1 ముక్క వెన్నని ఉంచండి. ఈ సమయంలో, రొమ్ముల ఫ్రీజర్లో 30 నిమిషాలు ఉంచుతారు, వెన్న మళ్లీ స్థిరపడి, వండే ప్రక్రియలో పాల్గొనదు.
- పిండి, అప్పుడు గుడ్డు వాష్ మరియు బ్రెడ్ లో డ్రెడ్జ్ ఛాతీ. మరలా కట్లెట్స్ రొట్టె ఇవ్వండి. వేయించడానికి ముందు 10 నిమిషాలు వాటిని పొడిగా ఉంచండి.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో నూనె కనోలా 1 అంగుళం వేడి. అన్ని వైపులా నెమ్మదిగా వేసి కట్లెట్స్, సుమారు 15-20 నిమిషాల మొత్తం. పాన్ నుండి తొలగించు, కాగితం తువ్వాళ్లు న హరించడం మరియు సర్వ్. మీరు ఈ కట్ చేసినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, వెన్న అవుట్ చతికలబడు ఉంటుంది!