ఈ ప్రాధమిక తెలుపు సాస్, లేదా బెచమెల్, ఒక కాసేరోల్లో, గ్రేవీ లేదా చీజ్ సాస్ కోసం ఒక మంచి పునాది, మరియు ఇది సాదా ఆవిరితో లేదా ఉడికించిన కూరగాయలను గస్సీకి అద్భుతమైన సాస్.
సగం చికెన్ స్టాక్ లేదా కూరగాయల స్టాక్ ఉపయోగించి సాస్ తేలిక లేదా పాలు తో సగం మరియు సగం లేదా గురించి 1/2 కప్ క్రీమ్ తో ధనిక చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1 కప్ పాలు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు (లేదా తెల్ల మిరియాలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి; పిండిలో కదిలించు. కత్తిరించండి మరియు సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గోధుమ లేదు.
- క్రమంగా పాలు లో కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి పైగా వంట కొనసాగుతుంది, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. రుచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- ఒక ధనిక సాస్ కోసం, భారీ క్రీమ్ యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
చిట్కాలు
- చెడ్దర్ సాస్ - పిండితో పాటు 1/4 టీస్పూన్ గోధుమ పిండిని జోడించండి మరియు సాస్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, తురిమిన చెడ్డర్ జున్ను 1/2 కప్పు జోడించండి. కూరగాయలు లేదా దెబ్బతిన్న గుడ్లు సర్వ్.
- చేప కోసం దిల్ సాస్ - చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మెంతులు 1 teaspoon మరియు పిండి తో తడకగల లేదా నేల జాజికాయ యొక్క డాష్ జోడించండి.
- హామ్, కూరగాయలు, లేదా గొడ్డు మాంసం కోసం ఆవాలు సాస్ - డైజోన్ ఆవపిండి యొక్క 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు (లేదా ఇదే ఆవాలు) జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 157 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 22 mg |
| సోడియం | 330 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |