రెసిడ్ బీన్స్ హౌ టు మేక్

10 లో 01

పింటో బీన్స్తో ప్రారంభించండి

మీరు అవసరం ఏమిటి

• పింటో బీన్స్ యొక్క 16 oz బ్యాగ్
• బీన్స్ నానబెడతారు నీటి పెద్ద గిన్నె
• ఒల్లా, స్టాక్ కుండ లేదా మట్టి కుండ వేయించు
• Epazote (ఐచ్ఛికం, మీకు అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే)
• బీన్స్ వేయించడానికి కొవ్వు (ప్రాధాన్యత-పందికొవ్వు, పంది కొవ్వు, బేకన్ ఆకృతీకరణలు, కొబ్బరి నూనె, ఆలివ్ నూనె, కూరగాయల నూనె లేదా వాటి యొక్క ఏ కలయిక)
• ఒక కామల్ , ఇనుము పాన్ లేదా మరొక వేయించడానికి పాన్
• బీన్స్ను పగులగొట్టడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా ఇతర సామానులు
• బీన్స్ సన్నగా ఉండే అదనపు నీరు (ఐచ్ఛికం)

మొదట, మీరు ఒక పెద్ద గిన్నెలో రాత్రిపూట బీన్స్ నానబెడతారు. నీరు బీన్స్ కనీసం 2 అంగుళాలు కవర్ చేయాలి. వీటితో కప్పబడి వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12-24 గంటలు నానబెడతారు. నానబెట్టి తరువాత, కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనెర్లో పూర్తిగా కడిగి, బీన్స్తో కలిపిన ఏ రాళ్ళు లేదా శిధిలాలకు కన్ను వేసి ఉంచండి.

ఒక ఒన్నా, స్టాక్ పాట్ లేదా మట్టి కుండలో వేయించు మరియు బీన్స్ను కప్పడానికి తగినంత నీరు చేర్చండి. మీరు ఎపాజోట్ను ఉపయోగిస్తుంటే, బీన్స్ వంట చేసేటప్పుడు మీరు ఒక కొమ్మను జోడించవచ్చు. 8-10 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా బీన్స్ వండుతారు మరియు మెత్తగా ఉంటుంది.

10 లో 02

పూర్తిగా వండిన బీన్స్

బీన్స్ పూర్తిగా వండినప్పుడు, వారు ఇలా ఉండాలి. బీన్స్ అది అన్నింటినీ గ్రహించినందున చాలా తక్కువగా లేదా నీరు ఉండదు. మీరు ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే ఎపిసోట్ యొక్క మొలకను తొలగించండి.

10 లో 03

Comal లేదా పాన్ సిద్ధమౌతోంది

కొవ్వును మూడు టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించే వరకు వేడి చేయడం ద్వారా కామల్ లేదా పాన్ని సిద్ధం చేసుకోండి. మీ పాన్ ఎక్కువగా ఉంటే, పాన్ చుట్టూ కొవ్వును వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ను వాడండి, లేదా పాన్ ను తీయండి మరియు కొవ్వు చుట్టూ తిరగండి. కొవ్వుకు బీన్ యొక్క చిటికెడును కొవ్వులో పెట్టి, అది సిద్ధంగా ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది.

10 లో 04

హాట్ పాన్ కు బీన్స్ కలుపుతోంది

వేడి కొవ్వు బీన్స్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. బీన్స్ లేదా లిక్విడ్ కొవ్వులో ఎటువంటి ద్రవం లేదు. వేయించడానికి ప్రక్రియలో మిమ్మల్ని మీరు కాల్చడానికి జాగ్రత్త తీసుకోండి. వేడి కొవ్వుతో పడకుండా నిరోధించడానికి మీకు సహాయం చేయడానికి ఓవెన్ మిట్ట్స్ లేదా పిచటర్ షీల్డ్ ఉపయోగించండి.

10 లో 05

బీన్స్ స్మాషింగ్

ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా ఇతర ముద్దచేయడం సామానులు ఉపయోగించి, ఒక సమయంలో బీన్స్ కొట్టుకుంటూ వేడి పాన్లో వేసి వేస్తారు.

10 లో 06

మరిన్ని బీన్స్ కలుపుతోంది

బీన్స్ మొదటి స్పూన్ఫుల్కి ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వేయించినప్పుడు, వాటిని పాన్ వైపుకు కొట్టండి మరియు బీన్స్ యొక్క మరొక స్పూన్ ఫుల్ ను జోడించి వాటిని వేసి వేయాలి. మీరు పాన్లో తగినంత కొవ్వును కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం, కావున మీరు కూడా అవసరమైతే మరో టేబుల్ (లేదా రెండింటినీ) జోడించండి.

10 నుండి 07

ఒక సమయంలో బీన్స్ పెద్ద స్పూన్ఫుల్ని వేసి వేయండి

ఒక పెద్ద వడ్డన చెంచాతో ఉన్న వేడి పాన్కు బీన్స్ను ఒక సారి సుమారు 1/2 సమయంలో జోడించండి. వాటిని పాన్లో ఉన్నంత వరకు వాటిని ముక్కలు చేసి వాటిని వేయించడానికి ఉంచండి.

10 లో 08

లిక్విడ్ కలుపుతోంది

ఈ సమయంలో బీన్స్ చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు మీరు వాడుతున్నదానిని బట్టి ఇది మీకు మంచిది కావచ్చు. మీరు కొద్దిగా వాటిని సన్నగా కావాలా, నీటితో 1/4 జోడించండి మరియు వరకు మీడియం వేడి పైగా అది కలపాలి. మీ కోసం బీన్స్ కుడి వస్త్రం వరకు నీటిని చేర్చడం కొనసాగించండి.

10 లో 09

బీన్స్ పూర్తయింది

మీరు వాటిని సేవ చేయవచ్చు, లేదా మీరు అటువంటి తరిగిన వెల్లుల్లి, తరిగిన ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఉల్లిపాయ పొడి వంటి చేర్పులు జోడించండి మీరు వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను చేయవచ్చు.

10 లో 10

మరలా వేపిన బీన్స్

రిఫ్రెడ్ బీన్స్ కేవలం ఏ మెక్సికన్ భోజనం కోసం గొప్ప సైడ్ డిష్ తయారు మరియు వారు సూప్, బర్రిటోస్, క్యూసాడిల్లాస్ మరియు మరిన్ని జోడించబడతాయి. మీ రిఫ్రెష్ బీన్స్తో సృజనాత్మకత పొందడం మరియు తరిగిన జలపెనోస్, వేడి చిల్లీ సాస్, తరిగిన ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ లేదా జీలకర్ర యొక్క ఒక జంట వారు ఉడుకుతున్నప్పుడు కొన్ని అదనపు రుచులను జోడించండి. మీరు అటువంటి తరిగిన ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర లేదా queso ఫ్రెస్కో లేదా Asadero యొక్క చల్లుకోవటానికి వంటి టాపింగ్స్ జోడించవచ్చు.