నా కుటుంబం ఎల్లప్పుడూ పిక్నిక్లలో పెద్దదిగా ఉంది మరియు నేను ఈ సందర్భాలలో నా తల్లి ప్రమాణాలలో ఒక బిడ్డగా ఉన్నప్పుడు చల్లని, వేయించిన చికెన్. ఒక దక్షిణాదిగా ఉండటంతో, ఆమె వేసి వేయించడానికి బదులుగా వేయించినది. పర్వతాలు లేదా సరస్సు ఒక ప్రయాణం ముందు రాత్రి ఆమె రెండు మొత్తం కోళ్లు వేసి ఇష్టం (కోరిక ఎముక నా అభిమాన ముక్క) మరియు ఆ రాత్రి సంపూర్ణ స్ఫుటమైన మరియు తియ్యని ఉంటుంది. పిక్నిక్లో మరుసటి రోజు అది వేరొక విధంగా పొట్టిగా పడుతుంటుంది కానీ వేరొక విధంగా తియ్యదగినది - దాదాపు వేరే డిష్. ఇది సులభంగా రెట్టింపు చేయగలదు లేదా మొదటి రోజున పిక్నిక్ నగదులో మొదటి రోజున విందు కోసం మూడింతలు చేయవచ్చు.
జాయ్ నార్డన్స్ట్రోమ్, రొమాంటిక్ మీల్స్ ఎక్స్పర్ట్ చే ఎడిట్ చేయబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ఎముక లో, చర్మం మీద చికెన్ ఛాతీ (లేదా తొడలు)
- మరినాడే కోసం:
- 2 కప్పుల సంస్కృతీ మజ్జిగ
- 1 tablespoon వేడి మిరపకాయ
- 1 tablespoon ఉప్పు
- కోటింగ్ కోసం:
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 2 టీస్పూన్లు వేడి మిరపకాయ
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా ఒక zippered ప్లాస్టిక్ సంచిలో marinade పదార్థాలు కలపాలి, చికెన్ జోడించడానికి, మరియు 12 అతిశీతలపరచు - 24 గంటల, కవరేజ్ నిర్ధారించడానికి అప్పుడప్పుడు చెయ్యడానికి. (మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, మీరు ఆలస్యం దాటవేయవచ్చు మరియు కేవలం marinade లో కోడిని ముంచు చేయవచ్చు మరియు తరువాత 3 వ దశకు వెళ్లండి, కానీ అది జ్యుసిగా ఉండదు.)
- ఒక zippered ప్లాస్టిక్ సంచిలో మిక్స్ పూత పదార్థాలు మరియు బాగా ఆడడము. ఒక లోతైన గిన్నె లేదా చదరపు బేకింగ్ డిష్ లోకి ఖాళీ.
- మరినాడి నుండి చికెన్ తొలగించు, అదనపు marinade ఆఫ్ షేక్, అప్పుడు పూత లో dredge.
- ఒక పలకపై కోడిని పెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- ఒక మాధ్యమంలో 1/2 అంగుళాల నూనె వేడి, మధ్య వైపు, మీడియం అధిక ఉష్ణ పైగా lidded skillet వేడి.
- ఒకసారి చమురు వేడిగా ఉంటుంది, పూత పూతలో తిరిగి చీలిక, కోయబడినది, మిక్కిలి కొట్టుకోవడం, మరియు చర్మపు చీలమండకు (చర్మం వైపుకి) జోడించండి.
- నాలుగు నిమిషాలు లేదా ఒక కాంతి బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి.
- 20 నిమిషాలు ఎక్కువ - చికెన్ మీద తిరగండి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి, కవర్ మరియు 15 ఉడికించాలి. (ఆదర్శవంతంగా, ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ ఛాతీ కోసం 150F నమోదు లేదా తొడల కోసం 155F వరకు ఉడికించాలి.)
- కవర్ తొలగించండి, మీడియం-అధిక వేడిని పెంచండి, మరియు మళ్ళీ చెయ్యి. కుట్టడం స్ఫుటమైన మరియు మహోగనికి గోధుమ వరకు మరొక 5 నిముషాలు ఉడికించండి.
- కాగితపు తువ్వాళ్లను లేదా పళ్ళ చట్రాలపై ఎరువులు ఎండబెట్టే బేకింగ్ షీట్లు కప్పుతారు.
గమనిక 1: సమాన వంటకాల సమయాలను భరించడానికి అదే పరిమాణం ఉన్న ఛాతీ లేదా తొడల స్టిక్.
గమనిక 2: రెట్టింపు రెసిపీ ఉంటే, రెండు సమూహాలలో ఉడికించాలి.
గమనిక 3: పాన్-వేయించిన చికెన్ కోసం ఎంపిక చేసిన స్కిల్లెట్గా కాస్ట్ ఇనుము విస్తృతంగా ప్రశంసించబడినప్పటికీ, నేను స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ లేదా అల్యూమినియం పనిని బాగా కనుగొన్నాను. కాస్ట్ ఇనుము వేడి మరియు నెమ్మదిగా నెమ్మదిగా మరియు మీరు బర్నర్ డౌన్ మరియు మారినప్పుడు నిజంగా మీరు వేగంగా స్పందన కావాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1560 |
| మొత్తం కొవ్వు | 85 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 445 mg |
| సోడియం | 7,176 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 144 గ్రా |