ఒక విందు లేదా ప్రత్యేక వారాంతంలో చికిత్స కోసం, కేవలం పై వంటి ఏదీ లేదు. మరియు చాలా మందికి, చాక్లెట్ వంటి ఏదీ లేదు. రెండు కలిసి ఉంచండి మరియు మీరు ఒక "వావ్" క్షణం పొందండి.
టెండర్, ఫ్లాకీ మరియు డిజాడెంట్ ఈ చాక్లెట్ పై క్రస్ట్ రెసిపీను వివరిస్తుంది. పై ఫిల్లింగ్స్ అనేక రకాలతో సమానంగా రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 tablespoons unsweetened
- కోకో పొడి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 స్టిక్ లవణరహితం వెన్న (1/4 కప్పు)
- 2 tablespoons ఘన కూరగాయల కురచ
- 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన
- 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (మంచు చల్లని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్లో , మిశ్రమం వరకు పిండి, కోకో, చక్కెర, ఉప్పు కలపాలి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలతో పోలిస్తే, వెన్న మరియు కుదించడం మరియు పల్స్ జోడించండి, 5 సెకన్లు. డౌ ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది వరకు టర్నింగ్ ఆన్ / ఆఫ్ గుడ్డు పచ్చసొన మరియు నీరు మరియు ప్రక్రియ జోడించండి. చేతితో కలపాలి: మీడియం గిన్నెలో పిండి, కోకో, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలు పోలి ఉంటుంది వరకు వెన్న కట్ మరియు రెండు కత్తులు లేదా ఒక పేస్ట్రీ బ్లెండర్ తో క్లుప్తం. గుడ్డు పచ్చసొన మరియు నీటితో వేసి, మిశ్రమం కలిపి వేయడం వరకు ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించండి.
- ఒక బంతిని డౌను నొక్కండి, అప్పుడు 1/4-అంగుళాల మందం లేదా 1-అంగుళాల రౌండ్ డిస్క్ లోకి చదును చేయాలి. (మీరు వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, ప్లాస్టిక్ డౌను మూసివేయండి మరియు మూడు రోజులు వరకు అతికించండి లేదా మూడు నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.)
- డౌ అవ్ట్ రోల్, ఎల్లప్పుడూ వెనుక నుండి వెలుపల సెంటర్ నుండి రోలింగ్, కాదు.
- తేలికగా నూనె పీక్ పాన్ అంటుకునే నిరోధించడానికి సహాయం. గ్లాస్ లేదా డార్క్ మెటల్ ప్యాన్లు స్ఫుటమైన క్రస్ట్లను తయారు చేస్తాయి. షైనీ ప్యాన్లు లేత క్రస్ట్లను తయారు చేస్తాయి.
- ఒక 9-అంగుళాల పై పాన్ లోకి డౌను నొక్కండి, భుజాల నుండి అదనపు కత్తిరించండి మరియు చిటికెడు అంచును రూపొందించడానికి చిటికెడు.
- మీ పై రెసిపీ ముందు కాల్చిన పై క్రస్ట్ కోసం పిలుస్తుంది, ఆవిరి విడుదల మరియు బుడగలు నుండి క్రస్ట్ నిరోధించడానికి ఒక ఫోర్క్ అనేక సార్లు క్రస్ట్ దిగువన prick. పేస్ట్రీ తేలికగా గోధుమ వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు వరకు 425 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. పై నింపాలి మరియు ఆపై కాల్చినట్లయితే, క్రస్ట్ యొక్క దిగువను అడ్డుకోవద్దు. ఎందుకంటే బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఫిల్లింగ్ లీక్ అవుతుంది.
గమనికలు మరియు చిట్కాలు
పై పిండి చేసేటప్పుడు పిండి మరియు కొవ్వును మిళితం చేయడం కీ. ఆలోచన పిండితో ఉన్న కొవ్వు కణాల కోటుగా ఉంటుంది కాబట్టి అవి తేమను కలిగి ఉంటాయి, కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేయరాదు, కాబట్టి అది పూర్తిగా పిండిలో విలీనం చేయబడుతుంది. వంటకాలు కొవ్వుతో పిండిని కలపటానికి అవకాశం ఉంటుంది, ఇది ముతక ముక్కలను పోలి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, డౌ కలపడం కాదు ముఖ్యం.
• పొయ్యి లో వేడి ఆవిరికి కారణమయ్యే కొవ్వులో తేమను విడుదల చేస్తుంది. ఆవిరి పిండిని సుగమం చేస్తుంది, ఇది విస్తరించడానికి మరియు పొరలుగా మారుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 203 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 129 mg |
| సోడియం | 238 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |