ఈ రుచికరమైన కాల్చిన పంది మృదులాస్థి పంది మాంసం లో చుట్టి మరియు రుచికోసం ఉప్పు మరియు మూలికలతో రుచి ఉంటుంది. పంది మృదులాస్థులు పరిమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అండర్కాపింగ్ లేదా ఓవర్క్యూపింగ్ నివారించేందుకు, ఒక నమ్మకమైన తక్షణ చదివిన ఆహార థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
బేకన్ అదనపు కొవ్వు, రుచి, మరియు juiciness తేలికపాటి, లీన్ పంది tenderloin జతచేస్తుంది. కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి, పంది మాంసాన్ని పాక్షికంగా వండటానికి ముందు పాక్షికంగా ఉడికించాలి. బేకన్ ఇప్పటికీ మాంసం చుట్టూ చుట్టడానికి తగినంత మృదువుగా ఉండాలి. మీరు కావాలనుకుంటే ముందే వండిన బేకన్ ను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పంది మృదులాస్థి (1 నుండి 1 1/4 పౌండ్ల లేదా రెండు చిన్న పంది మృదులాస్థులు)
- 1 tablespoon వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్
- రుచికోసం ఉప్పు (లేదా కాజున్ మసాలా మిశ్రమాన్ని ఉప్పుతో కలపాలి; క్రింద చూడండి)
- 1 teaspoon తులసి
- 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 3 నుండి 4 కుట్లు బేకన్, పాక్షికంగా వండుతారు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F (190 C / గ్యాస్ 5) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో వెల్లుల్లి పొడి, రుచికోసం ఉప్పు, తులసి, ఒరేగానో, మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. ఆలివ్ నూనెతో కోట్ పంది మరియు తర్వాత మసాలా మిశ్రమం తో రుద్దు.
- బేకన్ తో పంది మాంసం వ్రాసి, టూత్పిక్లతో సురక్షితంగా ఉంచండి. మీరు కొంత కొవ్వును అందించడానికి ఒక స్కిలెట్లో పాక్షికంగా ఉడికించాలి. ఇది ఇప్పటికీ పంది చుట్టూ చుట్టడానికి అనువైనదిగా ఉండాలి.
- బేకింగ్ పాన్ లో పంది ఉంచండి; కాల్చడం 30 నుండి 45 నిముషాల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యిని, లేదా పంది మాంసం కనీసం 145 F (62.8 సి), పంది మాంసం కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత (USDA) వరకు చేరుతుంది.
- పొయ్యి నుండి పంది తొలగించండి. రేకుతో వదులుగా పంది గుడారం మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- సిల్వర్ స్కిన్ తొలగించు ఎలా - వెండి చర్మం పంది tenderloin కప్పే సన్నని వెండి పొర. ఇది పంది కుక్స్ గా తగ్గిపోతుంది, ఇది మృదులాస్థి యొక్క ఆకారంలో జోక్యం చేసుకోగలదు. వెండి చర్మం కింద ఒక చిన్న, పదునైన కత్తి యొక్క కొనను అది విప్పుటకు అంతా సమీపంలోకి కదలండి. చేతిలో ఒక టవల్ లేదా కాగితపు టవల్ తో, వెండి చర్మం యొక్క loosened ముక్క పట్టుకోండి (టవల్ మీ చేతి నుండి జారడం నుండి ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది). వెండి చర్మం పొడవు డౌన్ కత్తి స్లయిడ్, బ్లేడ్ పైకి యాంగ్లింగ్ కాబట్టి మీరు మాంసం కట్ కాదు.
- పందిమాంస సిరప్ కొన్ని టేబుల్ తో బేకన్ బ్రష్ లేదా మీరు పంది tenderloin మూసివేయాలని ముందు కొన్ని గోధుమ చక్కెర తో అది చల్లుకోవటానికి.
- త్వరిత కాలంతో కూడిన ఉప్పు మిశ్రమం: ఎండిన ఆకు థైమ్, వెల్లుల్లి పొడి, మార్జోరామ్ మరియు సెలరీ ఉప్పు ప్రతి 1/4 టీస్పూన్ తో టేబుల్ ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ, 1/2 teaspoon of dry mustard, 1/4 teaspoon of ఉల్లిపాయ పొడి, మరియు కూర పొడి యొక్క డాష్ జోడించండి. రుచికోసం ఉప్పు 1/4 కప్పు గురించి చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 252 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 669 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |