నిర్వచనం: పదం "రెట్లు" పదం యొక్క ప్రతి ఇతర వాడుకలో కంటే వంట కంటే వేరే ఏదో అర్థం. మీరు రెసిపీలో 'రెట్లు' అనే పదాన్ని చూసినప్పుడు అది చర్య కోసం పిలుపునిస్తుంది.
సాధారణంగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేదా కొరడాతో ఉండే క్రీమ్ మిశ్రమం పెరుగుదలకు సహాయపడే ఒక సౌఫిల్, కేకు, లేదా పై కోసం ఒక భారీ మిశ్రమానికి మడవబడుతుంది. తేలికైన మిశ్రమం భారీ మిశ్రమం పైన ఉంచబడుతుంది, అప్పుడు రెండు మిశ్రమం ద్వారా క్రిందికి, పై భాగంలో మరియు పై భాగంలో గట్టిగా కదిలించడం ద్వారా కలుపుతారు.
మిశ్రమాలు మిళితం అయ్యే వరకు ఈ ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. ఉత్పత్తిలో బుడగలు లోకి ఈ వలలు గాలి, కాల్చిన వస్తువులు పెరుగుతుంది అనుమతిస్తుంది.
ఇతర ఉపయోగాల్లో మిశ్రమాలు వాటిని కలపడానికి కలిసి ఉంటాయి. రెండు మిశ్రమాల ద్వారా ఒక గరిటెలాగా లేదా స్పూన్ను కదిలే వరకు ఒకే మిశ్రమాన్ని వాడండి.
ఉచ్చారణ: రెట్లు • (క్రియ)
ఉదాహరణలు: గట్టిగా కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు సౌఫిల్ పునాదిని చేయడానికి జున్ను సాస్కు జాగ్రత్తగా ముడుచుకోబడ్డారు.
"మడత" వంట మరియు బేకింగ్లో చాలా ఖచ్చితమైన పదం. ఇది మీరు వివిధ మందం మరియు బరువు యొక్క రెండు మిశ్రమాలను ఒకటి (సాపేక్షంగా) నునుపైన మిశ్రమానికి మిళితం చేయాలి. రెండు మిశ్రమాలను ఒకదానితో ఒకటి కలిపేందుకు ఒక చెంచాను ఉపయోగించి ఒక నిర్దిష్ట పద్ధతిని సాధించవచ్చు, తద్వారా అవి మిళితం చేస్తాయి.
ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించే వంటకాలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ finicky మరియు కొద్దిగా ఎక్కువ కష్టం, ఇటువంటి బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా వంటి రసాయన leavening లేకుండా తయారు చేసే సౌఫిల్స్ మరియు కేకులు వంటి.
మడత చేయడం కష్టం కాదు, కానీ అది సహనం మరియు ఒక కాంతి చేతి పడుతుంది. ఆచరణలో, మీరు ఒక నిపుణుడు అవుతారు.
బిజీ కుక్స్ గ్లోసరీ