ఈ సులభమైన మాపుల్ క్రీమ్ వంటకం మాపుల్ సిరప్తో మొదలయ్యే ఒక రుచికరమైన స్ప్రెడ్ . ఇది రొట్టె, పాన్కేక్లు , మఫిన్స్, టోస్ట్, మరియు బిస్కెట్లు, మరియు మీ వంటగది నుండి ఒక అద్భుతమైన తినదగిన బహుమతిని ప్రత్యేకమైన వారికి అందిస్తుంది.
అద్భుతంగా, దీర్ఘకాలం వేడిచేసినప్పుడు, ద్రవ మరియు పారదర్శక మాపుల్ సిరప్ వేరుశెనగ వెన్న మాదిరిగా ఒక అపారదర్శక పాక్షిక-ఘన మాస్లో మారుతుంది.
మరియు మాపుల్ క్రీమ్ మరింత వండుతారు ఉన్నప్పుడు, మీరు గట్టిచేయు ఇది అచ్చులను లోకి కురిపించింది చేసే మాపుల్ మిఠాయి ఉంటుంది. ఆహ్, వంట కెమిస్ట్రీ అద్భుతాలు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ (గ్రేడ్ A లైట్ అంబర్ లేదా మీడియం అంబర్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది)
- కొన్ని బిందువుల వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె
- పెద్ద పాన్ లేదా చల్లటి నీటితో మునిగిపోతుంది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ కాండీ థర్మామీటర్ పరీక్షించండి: ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్లో నీటితో మరియు క్లిప్పితో పాక్షికంగా ఒక సీసాని పూరించండి. నీటిని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి, మరియు వేడినీటి యొక్క ఉష్ణోగ్రత గమనించండి. మీరు తర్వాత ఈ కొలతని వాడతారు. పాన్ ఖాళీ చేయండి.
- ఒక లోతైన పాన్ (మరిగే సిరప్ మరిగేటప్పుడు బాగా నురుగుచేస్తుంది) లో ఉంచండి. నూనె లేదా వెన్న యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించండి. (ఇది ఫోమ్ డౌన్ ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది).
- గడ్డకట్టే సిరప్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 24 డిగ్రీల కంటే ముందుగా గుర్తించినట్లుగా నీటిని మరిగే బిందువు కంటే వరకు గందరగోళాన్ని లేకుండా అధిక వేడిని జాగ్రత్తగా కాచుకోండి.
- అధిక ఉష్ణోగ్రత పైకి ఎగరడం వలన జాగ్రత్తగా చూడండి. చివరికి చాలా త్వరగా చాలా వేడిని పొందవచ్చు. మీ పాన్ మీద మరుగుతుంది ఉంటే, మీరు నిజమైన గజిబిజి ఉంటుంది! కుక్స్ చాలా పొడవుగా ఉంటే అది అగ్నిని పీల్చుకోవడం లేదా కాల్చడం కూడా చేయవచ్చు. జాగ్రత్తగా చూడండి. (ఇది సమీపంలోని పిల్లలు కోసం చోటు కాదు, మరిగే సిరప్ చాలా హాట్ మరియు కర్ర మరియు బర్న్ చేయవచ్చు).
- వేడి నుండి తీసివేయండి, వెంటనే ఒక పెద్ద పాన్ లేదా చల్లబరిచేందుకు చాలా చల్లటి నీటిలో మునిగిపోతుంది. శీతలీకరణ సమయంలో సిరప్ను తరలించడం, కదిలించడం లేదా కంగారుపడకండి. అవసరమైతే మీరు శాంతముగా నీటి స్నానం (సిరప్ కాదు) కు కొన్ని మంచు ఘనాలని జోడించవచ్చు.
- కూల్ గదిలో దగ్గరగా ఉంటుంది. (ఉపరితలంతో మీ చేతి వెనుకభాగాన్ని పట్టుకోండి, ఉపరితలం నుండి వెలువడే వేడిని మీరు అనుభవించలేరు.)
- నీటి స్నానం నుండి తీసి, దాని గ్లాస్ ను కోల్పోయే వరకు మరియు ఒక అపవాదుతో నెమ్మదిగా కదిలించు. మీరు ద్రవ రంగులో మార్పును గమనించవచ్చు. ఇది ఒక బలమైన చేతి మరియు కొంత సమయం పడుతుంది. పూర్తయినప్పుడు ఇది వేరుశెనగ వెన్న యొక్క స్థిరత్వానికి వస్తుంది. కంటైనర్లు లోకి చెంచా మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి.
మూలం: మసాచుసెట్స్ మాపుల్ ప్రొడ్యూసర్స్ అసోసియేషన్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 108 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |