ఇది రహస్యం కాదు: ఆస్ట్రేలియన్లు మరియు న్యూజీలాండ్స్ గొర్రెలను ప్రేమిస్తారు. వారు రాక్, కొయ్య, మరియు బిర్యానీలో తినడం (భారతీయ మాంసం మరియు బియ్యం వంటకం). కానీ బహుశా ఈ టెండర్ మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి వారి ఇష్టమైన మార్గాలలో ఒకదానిని కాల్చినది.
ఈ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు మీరు దాని అద్భుతమైన రుచి రుచి ఒకసారి, మీరు అవకాశం మీ రెగ్యులర్ భోజనం భ్రమణం లోకి ఉంచాలి చేస్తాము.
రెండు అత్యంత సాధారణ గొర్రెపిల్ల కాల్చిన కోతలు లెగ్ మరియు భుజం. ఒక భుజం ఇక్కడ వాడబడుతుంది మరియు ఈ కట్ లెగ్ కంటే ఎక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువలన నెమ్మదిగా వంట అవసరం అవుతుంది.
మీరు భుజానికి బదులుగా ఒక లెగ్ను ఉపయోగించాలని ఎంచుకున్నట్లయితే, మీకు అరుదైన, మీడియం లేదా బాగా చేయించిన మాంసం కావాలంటే 20, 25 లేదా 30 నిముషాల పౌండ్ల కోసం దీనిని ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2.2 పౌండ్లు / 1 కిలోల గొర్రె భుజం
- 8 బంగాళదుంపలు
- 2 పెద్ద తియ్యటి బంగాళాదుంపలు
- 2 తెలుపు ఉల్లిపాయలు
- 1/4 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- 2 1/2 టీస్పూన్లు సముద్రపు ఉప్పు
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి (slivers లోకి కట్)
- 6 తాజా రోజ్మేరీ కొమ్మలు
- గార్నిష్:
- పుదీనా సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 290 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- బంగాళదుంపలు మరియు తీపి బంగాళదుంపలను 1-అంగుళాల-మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సగం లో ఉల్లిపాయలు కట్ మరియు తరువాత ఒక బేకింగ్ ట్రే లోకి కూరగాయలు ఉంచండి .
- ఆలివ్ నూనె తో కూరగాయలు చినుకులు మరియు కొన్ని ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. దిగువన రాక్ మరియు కాల్చు న పొయ్యి లో ట్రే ఉంచండి.
- ఆలివ్ నూనె తో గొర్రె రుద్దు ఆపై సముద్ర ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
- గొర్రె మీద చిన్న కోతలు చేయడానికి ఒక పదునైన కత్తి యొక్క పాయింట్ ఉపయోగించండి.
- రంధ్రాలు లో వెల్లుల్లి slivers మరియు రోజ్మేరీ స్ప్రింగ్స్ ఉంచండి.
- వేయించు పట్టుకోడానికి కూరగాయల బేకింగ్ ట్రేతో మధ్య పొయ్యి రాక్లో గొర్రె వేసి ఉంచండి.
- 90 నిమిషాలు రోస్ట్ చేయండి. ఇది మందమైన భాగం లో వక్రంగా కొట్టడం ద్వారా పూర్తి ఉంటే చూడటానికి టెస్ట్ మాంసం. ఓవెన్ నుండి తొలగించు మరియు విశ్రాంతికి ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. రేకు తో గొర్రె కవర్ మరియు అది 10 నిమిషాలు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
- వేయించు బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, మరియు పుదీనా సాస్ తో సర్వ్.
న్యూజిలాండ్ లాంబ్ ఫ్యాక్ట్స్
ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ గొర్రెపిల్లను కలిగి ఉన్నట్లు న్యూజిలాండ్ ప్రచారం చేసింది, అంతేకాకుండా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా గొర్రె ఉత్పత్తుల ప్రధాన ఎగుమతిదారు. అద్భుతమైన రుచికి అదనంగా, గొర్రె B విటమిన్లు, జింక్ మరియు ఇనుము వంటి పోషకాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవన్నీ సమతుల్య ఆహారం కోసం అవసరమైనవి. నిజమైన ప్లస్? గొడ్డు మాంసంతో పోలిస్తే ఇది కేలరీలు, క్రొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్లలో కూడా తక్కువగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1496 |
| మొత్తం కొవ్వు | 62 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 234 mg |
| సోడియం | 1,740 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 155 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 18 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 80 గ్రా |