ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు కలిగిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు అనేక పోలిష్ విందు పట్టికలు వద్ద ఒక ఇష్టమైనవి. కుటుంబాలు వాటికి భోజనం చేస్తాయి, ప్రత్యేకించి లెంట్ సమయంలో, చల్లటి గ్లాసుతో కూడిన ఒక గ్లాసుతో కడుగుతారు. ఈ బంగాళాదుంప వంటకం పంది మాంసం, కోడి, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు చేపలతో బాగా సాగుతుంది, ఇది దాదాపుగా భోజనం కోసం ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్గా తయారవుతుంది.
ఈ రెసిపీ caramelizing ఉల్లిపాయలు కోసం కాల్స్, చేయడానికి సులభం, కేవలం కొన్ని పదార్థాలు అవసరం మరియు పొయ్యి మీద గందరగోళాన్ని కొద్దిగా. మీరు కొన్ని caramelized ఉల్లిపాయలు మిగిలిపోయిన కలిగి జరిగితే, అన్ని ద్వారా, ఈ రెసిపీ వాటిని ఉపయోగించండి. లేకపోతే, మీరు ఇక్కడ పిలువబడే పరిమాణం రెట్టింపు కావాలి మరియు వారానికి ఇతర వంటకాలకు జోడించటానికి అదనంగా సేవ్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 1/2 cups chopped ఉల్లిపాయలు
- ఐచ్ఛికం: 1 tablespoon చక్కెర
- 6 పెద్ద ఎర్ర బంగాళదుంపలు (ఒలిచిన మరియు మీడియం భాగాలుగా కట్ చేసుకోవాలి)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 tablespoons తాజా మెంతులు తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయలను caramelize కు, వెన్న వరకు నురుగు వరకు ప్రారంభమవుతుంది వరకు మీడియం skillet లో వెన్న తో ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉల్లిపాయలను వేసి, గోధుమరంగు వరకు మీడియం ఉష్ణాన్ని ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాల గురించి.
- ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారిపోయే వరకు, తక్కువగా వేడిని మరియు వంటని కొనసాగించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20 నిముషాలు ఎక్కువసేపు. వంట సమయం ముగింపులో జాగ్రత్తగా చూడండి. అవసరమైతే, చక్కెరతో చిందించు, మరొక నిమిషం లేదా రెండింటిని ఉడికించాలి. పక్కన పెట్టండి.
- టెండర్ వరకు 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు సాల్ట్ వాటర్ యొక్క పెద్ద కుండలో, బంగాళాదుంపలు వేయాలి. బావికి తిరిగి వచ్చి, మిగిలిన నీటిని బాష్పీభవనం చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ వేడిని అమర్చండి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- కారమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మెంతులు జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను చక్కగా చేర్చడానికి వరకు టాసు.
- బంగాళదుంపలను బంగాళాదుంపలను ఒక డిష్ కు బదిలీ చేయండి మరియు వెచ్చగా ఉండండి.
Caramelized ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించి ఇతర వంటకాలు
పదునైన, చేదు ముడి ఉల్లిపాయలు తియ్యగా, తేలికపాటి caramelized ఉల్లిపాయలు మీ నోటిలో కరిగిపోయే మేజిక్ లాగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఒకసారి మీరు వాటిని ఉడికించి, ఇతర వంటకాలలో వాటిని చేర్చండి, మీరు నమ్మినవారిగా ఉంటారు. ఒక వెల్లుల్లి మరియు caramelized ఉల్లిపాయ , మరియు caramelized ఉల్లిపాయ తో పేల్చిన జున్ను తో ఈ చికెన్ వంటి, అద్భుతమైన ఏదో లోకి సాధారణ వంటలలో తిరగండి. తీపి బంగాళాదుంప మరియు బచ్చలికూరతో కలిపి, మీ తదుపరి విందు లేదా సమావేశాల కోసం ఈ చక్కెర ఉల్లిపాయ టార్ట్ అనేది అద్భుతమైన ఆకలి. మీరు మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులను ఆకట్టుకోవడానికి ఒక చక్కని బ్యాచ్ క్యామరమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ బిస్కెట్లను కూడా విప్ చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 133 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 10 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |