సాంకేతికంగా, ఇది ఒక fruitcake, కానీ ఇది సాంప్రదాయ fruitcake నుండి కాదు. తొక్క పండుకు బదులుగా, ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించుకుంటుంది, ఇందులో క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లూబెర్రీలు ప్రతి కాటులో ఒక క్రొత్త రుచిని ఉపయోగిస్తారు. ఫ్రూరియడ్ క్రీమ్ జున్ను నురుగు కేక్ కేక్ మీద ఐసింగ్ ఉంది.
మీరు ఏడాది పొడవునా మీ స్వంత పండ్లను పొడిచేస్తే, సెలవులు వచ్చి వాటిని ఆస్వాదించడానికి ఇది సుందరమైన మార్గం. లేదా, ఎన్నో ఎండిన పండ్ల కోసం కిరాణా లేదా ప్రత్యేక మార్కెట్లో మీరు పెద్దమొత్తంలో డబ్బాలను బ్రౌజ్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్:
- 1/2 కప్పు (1 స్టిక్) వెన్న, కరిగించి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడి ఉంటుంది
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 3/4 కప్పు పాలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 tablespoon స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3/4 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1 1/4 కప్పులు ఎండిన మిశ్రమ పండ్ల (క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు - నోట్ చూడండి), గట్టిగా 1/2 లో కత్తిరించి
- నురుగు:
- 4 ఔన్సుల క్రీమ్ చీజ్ (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/2 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1/4 కప్పు ఎండిన మిశ్రమ పండ్లు
- 1 కప్ confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కవర్ చేయడానికి ఎండిన పండ్ల మీద వేడి నీటిని పోయాలి. 15 నిముషాల తర్వాత బొద్దుగా నిటారుగా వెళ్లండి, తరువాత బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- ముందరి పొయ్యి 350 F. పొయ్యికి 9 x 13-అంగుళాల పాన్.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, whisk కలిసి ద్రవ వెన్న, సోర్ క్రీం , పాలు, గుడ్లు, మరియు మృదువైన వరకు వనిల్లా సారం . పక్కన పెట్టండి.
- చిన్న గిన్నె లో, whisk పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ , ఉప్పు మరియు జాజికాయ మిళితం వరకు.
- పెద్ద గిన్నె లో తడి పదార్థాలు పిండి మిశ్రమం జోడించండి. కలిపి వరకు కదిలించు. తరిగిన ఎండిన పండ్లలో రెట్లు.
- తయారుచేసిన పాన్ లో పిండిని పోయాలి. 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, సెంటర్ లో చేర్చబడ్డ ఒక టూత్పిక్ శుభ్రపరుస్తుంది మరియు టాప్ తేలికగా వేగి ఉంది.
- గది ఉష్ణోగ్రత పూర్తిగా చల్లని.
- అతిశీతలమైన: 1-అంగుళాల భాగాలుగా మరియు కట్ వెన్న మరియు క్రీమ్ జున్ను ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి. వనిల్లా సారం , చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎండబెట్టిన పండ్లను, మరియు confectioners 'చక్కెర జోడించండి. మృదువైన వరకు ప్రాసెస్. చల్లబడ్డ కేక్ మీద సమానంగా చల్లటి పొరను వ్యాప్తి చేయండి.
- నునుపైన అమర్చడానికి 1 గంటను రిఫ్రెష్ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేక్ సర్వ్.
మీరు కేక్ను ఎలా కట్ చేస్తారో ఆధారపడి, మీరు 24 లేదా ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్ పొందవచ్చు. లేదా, పెద్ద చతురస్రాన్ని కట్ చేసి ఉంటే చాలా తక్కువ.
చాలా మార్కెట్లలో మిశ్రమ ఎండిన పండ్ల సంచులను విక్రయిస్తుంది, కాబట్టి మీరు ప్రతి పండ్ల వ్యక్తిగత సంచులను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన పండ్ల అలెర్జీకి గురైనట్లయితే, దాన్ని వదిలేయండి మరియు మరొకదానితో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండండి. మీరు ఎండిన పండ్ల మొత్తం ఎండిన మిశ్రమ పండ్లను కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 107 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 40 mg |
| సోడియం | 109 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |