బదులుగా అది ఎగరవేసినప్పుడు, చమురుతో టాసు చేస్తుంది
పాస్టా పూర్తి బాక్స్ కోసం మీరు కాల్స్ చేస్తున్నప్పుడు, తప్పనిసరిగా మీకు కావాల్సినంత ఎక్కువగా అనుకోకుండా ఉడికించాలి . వండిన, పాడవు పాస్తా కూర్చున్నప్పుడు, అది sticky మరియు clumps ను గెట్స్ చేస్తున్నప్పుడు మనకు తెలుసు, అది భవిష్యత్తులో ఉపయోగించడానికి దానిని భద్రపరచడానికి ఏదైనా ఉందా?
అదృష్టవశాత్తు అవును, తరువాత కాలంలో వంటలలో చేర్చడానికి వండిన పాస్తాను సేవ్ చేయడానికి కొన్ని విభిన్న పద్ధతులు ఉన్నాయి. స్పఘెట్టి నుండి పెన్నే నుండి చిన్న గుల్ల వరకు పాస్తా ఏ రకమైన అయినా మీరు దీన్ని చేయవచ్చు; కూరటానికి లాసాగ్నా నూడుల్స్ మరియు పెద్ద గుండ్లు నిల్వ చేయబడతాయి, కానీ పాస్తా యొక్క చిన్న రకాల అలాగే పనిచేయవు.
శీతలీకరణ మరియు గడ్డకట్టిన వండిన, సాదా పాస్తా లేదా సాస్తో పాస్తా కూడా వారంలో (లేదా నెలలో) ఒక చిన్లో త్వరిత విందును ఫిక్సింగ్ చేస్తుంది.
ఫ్రిజ్ లో సాదా పాస్తా నిల్వ
మిగిలిపోయిన వండిన పాస్తాను పొదుపు చేసేటప్పుడు అత్యంత ముఖ్యమైన కారకాలలో ఒకటి, దీనిని తయారు చేసిన వెంటనే పాడిపెట్టిన పాస్తాను రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు కూర్చుని ఉండకూడదు. లేకపోతే, మీకు కావలసిందల్లా ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూత లేదా ఒక జిప్-టాప్ బ్యాగ్ మరియు చమురు లేదా వెన్నతో ఉన్న ఒక కంటైనర్.
పాస్తాను అంటుకోవడం లేదు మరియు తేలికగా పూసినది కాదని నిర్ధారించుకోవడానికి చక్కగా వెచ్చగా, వెన్న యొక్క ఒక చిన్న మొత్తాన్ని ఆలివ్ నూనె లేదా మిక్స్తో కొద్దిగా కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ మరియు చినుకులు ఉంచండి. నూనె రకం మీకు-ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఉపయోగించుకుంటూ ఉంటే, మీరు సిద్ధమవుతున్న డిష్ను పూర్తి చేస్తారని మీకు తెలుసు. కానోలా లేదా కూరగాయల వంటి మరింత తటస్థ నూనె కోసం మీరు పాస్తాను ఉపయోగించాలో మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకుంటే ఒక మంచి ఎంపిక.
చమురు లేదా వెన్న, ఒక టీస్పూన్ లేదా రెండింటిని (పాస్తా మొత్తాన్ని బట్టి) ట్రిక్ చేయాలి. ఇక్కడి లక్ష్యము నూడిల్స్ను మరొకరికి అంటుకునేలా ఉంచడమే. (మీరు తాజాగా ఉడికించిన ఇంట్లో ఉన్న పాస్తాను నిల్వ చేస్తుంటే, పిండి కొంచెం టాసులో టాసు చేయండి.)
పాస్తా ఇప్పటికీ వెచ్చని ఉంటే, మీరు కంటైనర్ మూసివేసే ముందు పూర్తిగా బాగుంది నిర్ధారించుకోండి.
ఇది గాలికి గురైనప్పుడు, వండిన పాస్తాలో తేమ బ్యాక్టీరియా మరియు అచ్చుకు పరిపూర్ణ వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది ఎందుకంటే కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ బాగా మూసివేయబడుతుంది. నిల్వ బ్యాగ్ను ఉపయోగిస్తుంటే, సీలింగ్కు ముందు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని గట్టిగా దూరం చేయండి.
వండిన పాస్తా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడిన మూడు నుండి ఐదు రోజుల వరకు ఉండాలి. ఆ తరువాత, దాని రుచి మరియు అచ్చు పెరుగుదలకు సంభావ్యతను కోల్పోతుంది.
ఫ్రీజర్లో సాదా పాస్తా నిల్వ
మీరు ఎక్కువ సేపు పాస్తాను నిల్వ చేయాలంటే, ఫ్రీజర్లో సాదా వండిన పాస్తాని ఉంచవచ్చు. ఫ్రీజర్ సంచులు ఈ పద్ధతిలో బాగా పనిచేస్తాయి, ఎందుకంటే వాటి సన్నని పదార్థం నిల్వ కంటైనర్ల మందమైన గోడల కంటే మెరుగవుతుంది. రిఫ్రిజెరేటింగ్ పద్ధతి వలె, మీరు కొద్దిగా నూనె లేదా వెన్నతో పాస్తాను టాసు చేసి సీలింగ్కు ముందు బ్యాగ్ నుండి గాలిని తీసివేయాలి.
ఘనీభవించిన పాస్తా మూడు నెలలు లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ కాలం పాటు సాగుతుంది, కానీ సరైన తాజాదనం కోసం, రెండు నెలల్లోపు నూడుల్స్ తినడానికి మీరు కోరుకుంటారు. రిఫ్రిజిరేటర్లో పాస్తాను కరిగించడానికి ఉత్తమం, ఇది కొన్ని గంటలు పడుతుంది.
సాస్ తో పాస్తా నిల్వ
రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో ఉంచడానికి ముందు మీరు వండిన పాస్తా నుండి విడిగా సాస్ను నిల్వ చేయడానికి లేదా వాటిని కలపడానికి ఎంచుకోవచ్చు.
ప్రత్యేకంగా వాటిని నిల్వ చేసే ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీకు మరింత సౌలభ్యతను కలిగి ఉండటం మరియు మరో వంటకానికి పాస్తాను ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, పాస్తా సాస్ లో కూర్చుని, కొద్ది రోజులలో అది మెత్తగా తయారవుతుంది. ఏమైనప్పటికీ, మీరు ఒక రోజులో పాస్తాని వాడుతున్నారని అనుకుంటే, సాస్ మరియు పాస్తా మిశ్రమంగా కలిపి రుచులు నూడుల్స్ వ్యాప్తి చేయడానికి మరియు మరింత బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన డిష్ కోసం తయారు చేస్తాయి. వీలైనంత తొలగించినంతగా గాలిని మూసివేసిన కంటైనర్ లేదా సంచిలో భద్రపరచండి.
మిగిలిపోయిన పాస్తా ఉపయోగించి
రెసిపీ చల్లని లేదా చల్లని పాస్తా కోసం కాసేరోల్లో, పాస్తా సలాడ్ , లేదా పాస్తా ఫ్రటాట్టా వంటిది-రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా పాస్తాను ఉపయోగించండి. వెచ్చగా ఉండటానికి నూడుల్స్ అవసరమైతే, వేడి పానీయం వరకు కేవలం 30 నుంచి 60 సెకన్ల వరకు, వేగంగా వేడిచేసే నీటిని ఒక కుండలో పెట్టి మీరు పాస్తాను మళ్ళీ వేడి చేయవచ్చు. నీటిలో పాస్తాను ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువసేపు వదిలిపెట్టాడని నిర్ధారించుకోండి లేదా దానిని అధిగమించవచ్చు!
మీరు తాజాగా తయారు చేసినట్లయితే, సాస్ను వేరుచేసి, ఆపై వేడి పాస్తాతో మిళితం చేయండి.
మీరు పాస్తా పాస్తాను మళ్లీ వేడి చేస్తే, 350 నిముషాలలో 20 నిముషాల పాటు పొయ్యిలో అలా చేయటం మరియు తేమలో లాక్ చేయడానికి అల్యూమినియం రేకుతో డిష్ని కప్పడానికి మరియు ఎండబెట్టడం నుండి పాస్తాను నిరోధించటం మంచిది. మీరు పొయ్యి మీద సాదా పాస్తా వేడెక్కేలా చేయవచ్చు- అంటుకోకుండా ఉండటానికి తరచూ కదిలించుకొనుట కలుగుతుంది. ఒక మైక్రోవేవ్ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ అది అసమానంగా వేడిచేసి డిష్ను రుచి కోల్పోయేలా చేస్తుంది.