మింట్ meltaways ఒక రుచికరమైన చాక్లెట్ పుదీనా పూరకం తో సొగసైన చాక్లెట్-ముంచిన కాండీలను ఉంటాయి. రిఫ్రిజెరేటెడ్ చేసినప్పుడు, కేంద్రాలు ఒక సంస్థ, గజిబిజి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేస్తున్నప్పుడు అవి మృదువైనవి, దాదాపుగా ఒక చాక్లెట్ మ్యూస్ వలె ఉంటాయి.
ఈ రెసిపీ ఒక వండని గుడ్డు కోసం కాల్ చేస్తుందని గమనించండి, కాబట్టి ముడి గుడ్లు ఒక ఆందోళన అయితే, ఒక సుక్ష్మ గుడ్డును ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు కార్టన్ నుండి సుక్ష్మపు గుడ్లు సమానమైన మొత్తాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 ounces సెమీ తీపి చాక్లెట్ (తరిగిన)
- 2 ounces unsweetened చాక్లెట్ (తరిగిన)
- 16 ఔన్సుల వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రతకు మెత్తగా)
- 1 1/3 కప్పు
- పొడి చక్కెర (sifted)
- 1 గుడ్డు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 teaspoon peppermint సారం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 కప్ unsweetened కోకో పౌడర్ (sifted)
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత (నగ్నంగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అల్యూమినియం రేకుతో లైనింగ్ చేసి, నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో రేకు చల్లడం ద్వారా 9x9 అంగుళాల పాన్ని సిద్ధం చేయండి.
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో తరిగిన సెమీ తీపి చాక్లెట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తియ్యని చాక్లెట్ మిళితం, మరియు 30-రెండవ ఇంక్రిమెంట్ లో మైక్రోవేవ్ లో చాక్లెట్ కరుగుతాయి.
- ప్రతి 30 సెకన్ల తరువాత కదిలించుట కదిలించుట, మరియు చాక్లెట్ కరిగిపోయిన తరువాత, మిగతా రెసిపీ ను తయారుచేయుటకు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
- పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో మెత్తగా వెన్న మరియు పొడి చక్కెర ఉంచండి.
- మిళితం వరకు తక్కువ వేగంతో వాటిని కలపండి, అప్పుడు మీడియం-అధిక వేగం పెంచండి మరియు ఒక నిమిషం పాటు వాటిని కొట్టండి, కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక చేతి మిక్సర్ ఉపయోగించండి మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వాటిని కలిసి ఓడించారు చేయవచ్చు.
- ఒక రబ్బరు గరిటెలాంటి వైపులా మరియు దిగువ భాగాలను గీరి, ఆపై గుడ్డు, వనిల్లా సారం , పిప్పరమెంటు బియ్యపు సారం మరియు ఉప్పును జోడించండి.
- మీడియం వేగంలో ఒక అదనపు 1 నిమిషం కోసం మిశ్రమాన్ని మళ్ళీ కొట్టండి, ఆపై మరోసారి గిన్నెని కొట్టండి.
- బాగా చొప్పించిన వరకు తక్కువ వేగంతో మోస్తరు కరిగించిన చాక్లెట్ మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ కలపండి. సిద్ధం పాన్ లోకి మిఠాయి గీరిన మరియు ఒక గరిటెలాంటి తో కూడా పొర అది సున్నితంగా.
- సుమారు 2 గంటలు, చాక్లెట్ మిఠాయి సెట్ పాన్ రిఫ్రిజిరేట్.
- ఒకసారి సెట్ మరియు సంస్థ, రేకు ఉపయోగించి పాన్ నుండి క్యాండీ తొలగించండి వంటి నిర్వహిస్తుంది. చిన్న చతురస్రాలు లేదా దీర్ఘ చతురస్రాల్లోని మిఠాయిని కత్తిరించడానికి పెద్ద పదునైన చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. కాలానుగుణంగా వేడి నీటిలో కత్తిని శుభ్రం చేసి పొడిగా తుడవడం, పరిశుభ్రమైన కట్లను పొందడం. మీరు మిఠాయి పూతని కరిగించేటప్పుడు మిఠాయి చతురస్రాకారాన్ని అతికించండి.
- ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో మరియు మైక్రోవేవ్లో కరిగే వరకు పూత ఉంచండి, తరచుగా వేడెక్కకుండా నిరోధించడానికి తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. ద్రవ పూతలో ప్రతి చాక్లెట్ చతురస్రాన్ని ముంచేందుకు ఒకసారి కరిగించి, ముంచడం సాధనాలు లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే, అలంకరించడానికి ఎగువన అదనపు పూతతో ముంచిన కాండీలను ముంచటం.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో పెట్టే ముందు 15 నిమిషాలు పూత ఉంచండి.
గుడ్డు కంటెంట్ కారణంగా, ఈ పుదీనా మెల్డెవేస్ ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడాలి.
చల్లగా ఉండినప్పుడు వారు ఒక దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు, కానీ వారు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతి ఉంటే, చాక్లెట్ మిశ్రమానికి లేదా నురుగుకు పోలిన మృదువైన నిర్మాణం ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 745 |
| మొత్తం కొవ్వు | 59 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 36 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 102 mg |
| సోడియం | 50 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |