ఇది ప్రస్తుతం మీరు ఫిగ్ సీజన్లో ఉంటే, మీరు ఎంత అదృష్టంగా ఉన్నారో మీకు తెలుస్తుంది. అరుదైన మధ్యప్రాచ్యంలో అత్తి పండ్లను కలిగివున్నప్పటికీ, అవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అవి ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని పలు ప్రాంతాల్లో పెరుగుతాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మీరు మార్కెట్లో దొరికిన అత్తి పండ్లను కాలిఫోర్నియాలోని పంటల నుండి మరియు చివరి వేసవి మరియు ప్రారంభ పతనం సమయంలో పెంచుతారు.
వారు సలాడ్లు, కాల్చిన, కేకులు మరియు ఇతర రొట్టెలలో, ఎండిన లేదా తేలికగా వేయించి, ముడిలో తింటారు. వారు రుచికరమైన మరియు ఏ appetizer పళ్ళెం లో అద్భుతమైన ఉంటాయి వారు అందమైన ఉన్నాము. వారు క్రీమ్ చీజ్, మేక చీజ్ లేదా లాబ్నె తో కూడా సూపర్ సులభంగా ఉన్నారు.
ఒక తత్వ సాంప్రదాయ మధ్యప్రాచ్య ఇష్టమైన, labneh మృదువుగా పెరుగు నుండి తయారు ఒక మృదువైన జున్ను ఉంది. మీరు రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు కానీ అది కేవలం పెరుగు, ఉప్పు మరియు పిండడంతో ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం. ఇక మీరు పెరుగు వంగటంతో, మందమైన లాబెన్ ఇదే అవుతుంది, అది మీరే చేయడం ద్వారా, మీరు నిలకడను నియంత్రించవచ్చు. అత్తి పండ్లలో కూరటానికి మృదువైన వైపు ఉంచండి. అప్పుడు కొంచెం తేనె మరియు మీకు ఇష్టమైన వివిధ రకాల తరిగిన పిస్తచీలు లేదా అక్రోట్లను మీ ఇష్టమైన వివిధ రకాల క్రంచ్ కోసం కొంచెం చల్లబరుస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 డజను తాజా అత్తి పండ్లను
- 1/4 కప్పు లాబ్ (క్రింద వంటకం చూడండి)
- మీ ఇష్టమైన తేనె యొక్క 2 tablespoons
- 1/4 కప్పు తరిగిన పిస్తాపప్పులు
- లబ్బె:
- 1 కప్ సాదా, పూర్తి కొవ్వు, గ్రీక్ శైలి పెరుగు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
లబ్బె:
- లాబెల్ ను తయారు చేసేందుకు, గ్రీకు శైలి పెరుగు, ఉప్పు కలిపితే పూర్తిగా కలుపుతారు.
- మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని చెస్ట్క్లోత్తో కప్పుతారు. శాంతముగా మిశ్రమం పిండి వేయుటకు cheesecloth చివరలను కట్టాలి.
- ఒక గిన్నె మీద ఉంచండి, స్టెయినర్ యొక్క దిగువ గిన్నె దిగువ తాకే లేదు. ద్రవ 2 లేదా 3 సార్లు బయటకు ప్రవహిస్తూ, ఒక గంట కోసం కౌంటర్ వదిలి. మీ ఇల్లు చాలా వెచ్చగా ఉంటే రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా దీన్ని చేయవచ్చు, కానీ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. గంట చివరిలో, మీరు మృదువైన లాబ్నే ఉంటుంది.
స్టఫ్డ్ ఫిగ్స్ కోసం:
- 400 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మార్గం ద్వారా మూడో వంతు గురించి X ప్రతి అత్తితో స్కోర్ చేయండి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు వేయించి వేయించిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఉంచండి. అత్తి పండ్లను కొద్దిగా మెత్తగా ఉంటుంది మరియు కొంచెం గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- ప్రతి అత్తి చెట్టులో లాబ్నే మిశ్రమం యొక్క ఒక టేబుల్ (లేదా ఎంత ఎక్కువగా సరిపోతుంది) గురించి స్థలం. నీట్ ను చూడాలంటే మీరు ఒక చెంచా లేదా పైపింగ్ బ్యాగ్తో చేయవచ్చు.
- తేనెతో పనిచేసే పళ్ళెం మరియు చినుకులు వేయించిన అన్ని అత్తి పండ్లను ఉంచండి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పిస్తాలు తో టాప్. కావాలనుకుంటే, వైన్ మరియు జున్ను తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 115 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 10 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |