ఈ టార్ట్ ముదురు మృదువైన వనిల్లా కస్టర్డ్తో నిండిన తీపి, విరిగిపోయిన క్రస్ట్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది అన్నిటికి పండిన, జ్యుసి ఫ్రూట్తో ఒక రిఫ్రెష్ ట్రీట్ కోసం అగ్రస్థానంలో ఉంది. టార్ట్ పేస్ట్రీ రెసిపీ అత్యంత సమయం తీసుకుంటుంది భాగం, కానీ మీరు కుడి టూల్స్ మరియు పదార్థాలు ఉంటే చేయడానికి మితిమీరిన క్లిష్టంగా కాదు.
కొద్దిగా సమయం ఆదా చేసేందుకు, మీరు మొదటి నుండి పేస్ట్రీను తయారు చేయకుండా, ముందుగా తయారు చేసిన టార్ట్స్ లేదా డెజర్ట్ షెల్లను కొనుగోలు చేయడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు, అయితే టార్ట్స్ స్తంభింపజేసినప్పుడు ప్రత్యేకంగా తయారీకి ఎలాంటి సూచనలను మీరు చదివారని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- టార్ట్ పేస్ట్రీ :
- 1 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 స్టిక్ (1/2 కప్) చల్లని వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా కట్
- 3 tablespoons మంచు నీరు
- 1/2 టీస్పూన్
- నిమ్మ అభిరుచి
- వెనిలా కస్టర్డ్ :
- 3/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు నుండి Yolks
- 2 tablespoons వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా కట్
- 1 1/2 teaspoons స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ఫ్రూట్ టాపింగ్ :
- 3 నుండి 4 కప్పులు స్ట్రాబెర్రీస్, పీచెస్, తేనె, మామిడి లేదా బెర్రీలు
- 1/4 కప్పు నేరేడు పండు సంరక్షణ, కరిగిస్తారు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ లో పేస్ట్రీ చేయడానికి: ముతక ముక్కలు రూపం వరకు పిండి మరియు వెన్న ప్రాసెస్. డౌ మోటార్ బౌలింగ్ యొక్క భుజాలను వదిలేసే వరకు, వాహనం నడుపుతూ, ఫీడ్ గొట్టం మరియు ప్రక్రియ ద్వారా నీరు, నిమ్మ పై తొక్క మరియు రసాలను జోడించండి.
- చేతితో పేస్ట్రీని తయారు చేసేందుకు: మీడియం గిన్నెలోకి పిండిని ఉంచండి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలు పోలి ఉంటుంది వరకు ఒక pastry బ్లెండర్ లేదా రెండు కత్తులు తో వెన్న కట్ . నీరు, నిమ్మ పై తొక్క, మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. పిండి కలుస్తుంది వరకు కదిలించు.
- ఒక బంతిని పిండిగా సేకరించి, చదునైన కాగితంలో చుట్టి, 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి. లేదా కేవలం బయటకు వెళ్లండి తగినంత సంస్థ వరకు. వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, ప్లాస్టిక్తో వ్రాసి, మూడు రోజుల గరిష్టంగా లేదా మూడు నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
- తొలగించదగిన దిగువ భాగంలో తొమ్మిది లేదా 10 అంగుళాల టార్ట్ పాన్ను దిగువ భాగంలో మరియు సన్నగా నొక్కండి. చాలా సంస్థ వరకు 20 నుండి 30 నిమిషాలు స్తంభింపచేయండి. 425 ° F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఒక ఫోర్క్తో ఒక అంగుళాల వ్యవధిలో టార్ట్ షెల్ దిగువన పగిలిపోవు. రేకుతో సుఖంగా లైన్. క్రస్ట్ 12 నుండి 15 నిమిషాలు క్రస్ట్ సెట్ వరకు మరియు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు. బంగారు గోధుమ, 10 నుంచి 12 నిముషాల వరకు ఫౌల్ మరియు రొట్టెలు వేయండి. ఒక వైర్ రాక్ మీద క్రస్ట్ సెట్ మరియు పూర్తిగా చల్లని.
- ఇంతలో, కస్టర్డ్ తయారు . ఒక మాధ్యమం saucepan లో, చక్కెర, పిండి, మరియు ఉప్పు కలపాలి. Whisk మృదువైన వరకు పాలు లో. (పాన్ యొక్క మూలలను whisk చేరుకుంటుంది నిర్ధారించుకోండి.)
- మీడియం వేడి మీద సున్నితమైన వేసి తీసుకెళ్లండి మరియు నిరంతరంగా whisking, మిశ్రమం మందంగా వరకు నాలుగు నుంచి ఐదు నిముషాలు వేయాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ఒక చిన్న గిన్నె లో, గుడ్డు yolks whisk. క్రమంగా వేడి పాలు మిశ్రమం యొక్క ఒక కప్పులో క్రమంగా విప్పు. గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని saucepan లోకి పోయాలి మరియు నిరంతరం whisking, కొద్దిగా మందమైన వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
- వెన్న మరియు వెనీలా వేసి, వెన్న కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఒక మాధ్యమం గిన్నె మీద జరిమానా జల్లెడ ద్వారా కస్టర్డ్ను వక్రీకరించండి. ఏర్పాటు నుండి ఒక చర్మం ఉంచడానికి కస్టర్డ్ ఉపరితలంపై నేరుగా ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉంచండి. చల్లని వరకు రిఫ్రిజిరేట్, గంటకు 1 గంట.
- సమీకరించటానికి: కస్టర్డ్ కదిలించు మరియు సిద్ధం క్రస్ట్ లోకి వ్యాప్తి. తాజా పండ్లు టాప్. పండ్ల తో పండు బ్రష్. వెంటనే టార్ట్ సర్వ్ లేదా 24 గంటల వరకు అతిశీతలపరచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 412 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 157 mg |
| సోడియం | 424 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |