బట్టర్ట్రిక్ గింక్ మిఠాయి కోసం ఈ వంటకం రిచ్, కృష్ణ మిఠాయి తయారుచేస్తుంది. ద్రవ చాక్లెట్ యొక్క ఒక ఐచ్ఛిక ముంచడం ఒక మృదువైన, తీపి పూర్తి టచ్ జతచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 స్టిక్స్ (12 ఔన్సులు) వెన్న
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- బాదం లేదా జీడి వంటి మీ ఎంపిక యొక్క 1/2 కప్ కప్పులు
- 12 ఔన్సులు (1 బ్యాగ్) చాక్లెట్ చిప్స్, ఐచ్ఛికం
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 9 స్టిక్ పాన్ని సిద్ధం చేయండి.
మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో వెన్న మరియు చక్కెరను కలుపుతారు. వెన్నను కరిగించేందుకు కదిలించు, మరియు మిశ్రమం దిమ్మల వరకు, అది 240 డిగ్రీల ( మృదువైన-బంతి వేదిక ) వరకు చేరుతుంది.
3. గందరగోళాన్ని ఆపు, మరియు మిఠాయి ఉడికించాలి కొనసాగించండి. మిఠాయిని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించి, "హాట్ స్పాట్స్" లేదా ప్రదేశాల్లో చాలా గోధుమ రంగుని పొందడం జరిగితే అప్పుడప్పుడు కదిలించండి.
మిశ్రమం ఎప్పుడూ వేరుపడినట్లు కనిపిస్తే, అది కలిసి తిరిగి వచ్చే వరకు తీవ్రంగా కదిలించు. కావాలనుకుంటే, ఖచ్చితమైన రీడ్ పొందడానికి ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి.
మిశ్రమం 270 డిగ్రీలకి చేరుకున్నప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. మీరు ఎలెక్ట్రిక్ పొయ్యిని వాడుతున్నట్లయితే, అది మరొక బర్నర్కు తక్కువగా మారి, దానిని వేడెక్కేలా చేయనివ్వవచ్చు. 306 డిగ్రీల చేరుకునే వరకు తక్కువగా మిఠాయిని ఉడికించాలి, జాగ్రత్తగా చూడటం మరియు అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే గందరగోళాన్ని.
5. మిఠాయి సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న వెంటనే, వేడి నుండి తీసివేయండి. వాటిని పంపిణీ చేయడానికి గింజలు వేసి కొన్ని సార్లు కదిలించు, అప్పుడు సిద్ధం పాన్ లోకి త్వరగా మిఠాయి పోయాలి. మిఠాయిని ఇంకా మందంతో వ్యాప్తి చేయడానికి పాన్ను తిప్పండి.
6. మిఠాయి కూర్చుని కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని, మరియు సెట్ చేయడాన్ని ప్రారంభిస్తే, చారల పైభాగంలో ఒక పదునైన కత్తితో స్క్రాస్లో స్క్రాస్ చేయకూడదు.
7. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మిఠాయి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, గతంలో గీత పంక్తులు పాటు అది విడిపోతారు.
8. కావాలనుకుంటే, మిఠాయి ముక్కలు కరిగించిన చాక్లెట్లో ముంచిన చేయవచ్చు. మిఠాయి తయారీకి ఈ విధంగా సిద్ధం చేయడం, మైక్రోవేవ్లో చాక్లెట్ చిప్స్ కరిగించడం, ప్రతి నిమిషం తర్వాత బర్నింగ్ను నిరోధించడం. కొంచెం చల్లబరిచేందుకు చాక్లెట్ను అనుమతించండి, అప్పుడు డిప్పింగ్ టూల్స్ లేదా రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి చాక్లెట్ ముక్కలుగా ముంచేస్తుంది. ఒక రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ముంచిన ముక్కలను ఉంచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి అనుమతించండి.
9. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో చేసిన మిఠాయి. చాక్లెట్-ముంచిన చక్కెర మిరపకాయ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడాలి, కాని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 79 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 9 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |