కాల్చిన వెల్లుల్లి సూప్ సాధారణంగా చీజ్లతో వడ్డిస్తారు, కానీ ఈ శాకాహారి సూప్ చీజ్ను వదలిస్తుంది మరియు బదులుగా అదనపు రుచిని అందిస్తుంది. వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయ: రెసిపీ నా ఇష్టమైన పదార్థాలు రెండు మిళితం. కాల్చిన వెల్లుల్లి వలన, ఇది చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది, కానీ మీ ప్రయత్నం విలువైనది. నిమ్మకాయ చారు కొన్ని తేలికపాటి చారు మిస్ అయిన తేలిక మరియు ప్రకాశం కలిగి ఉంటాయి. ఈ శాకాహారి సూప్ వంటకం తాజా రుచిని పూర్తి చేయడానికి నిమ్మ తో వెల్లుల్లి యొక్క మిశ్రమాన్ని కలుస్తుంది.
సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వంట చిట్కాలు
నిమ్మకాయ అదనంగా, ఈ సూప్ శీతాకాలంలో వేసవి భోజనాల కోసం మంచిది. పోషక ప్రోత్సాహాన్ని కోసం సిద్ధం కాయధాన్యాలు, quinoa లేదా చిక్పీస్ రెసిపీ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద తల
- వెల్లుల్లి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె (ఇంకా వెల్లుల్లి లవంగాలు న చినుకులు కు)
- 2 కప్పులు పసుపు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 tablespoon పార్స్లీ (ఫ్లాట్ ఆకు, మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 tablespoon
- థైమ్ (తాజా, చక్కగా కత్తిరించి)
- 15 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒలిచిన)
- 4 కప్పుల కూరగాయల స్టాక్ (తక్కువ సోడియం, విభజించబడింది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (తాజావి)
- 1/2 కప్ సోయ్ పాలు (preferably a refrigerated variety)
- 3/4 teaspoon ఉప్పు (రుచి మరింత)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- అలంకరించు: తాజా తరిగిన పార్లేయ్
- అలంకరించు: నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనె తో వెల్లుల్లి తల వెల్లుల్లి, 1 గంటకు పొయ్యి లో రేకు మరియు స్థానం లో చుట్టు, లేదా తేలికగా బంగారు మరియు చాలా మృదువైన మరియు సువాసన వరకు. ఇది నిర్వహించబడే వరకు వెల్లుల్లి చల్లబరుస్తుంది. మీ వేళ్లు ఉపయోగించి, శాంతముగా ఒక గిన్నెలోకి తమ తొక్కల నుండి విడుదల చేయడానికి లవణాలను పిండి వేసి, పక్కన పెట్టండి. తొక్కలను విస్మరించండి.
- మధ్యస్థ-భారీ భారీ-దిగువ స్టాక్ పాక్ లేదా సాస్పాన్లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మరియు థైమ్ వేసి ఉల్లిపాయలు కేవలం 3 నిమిషాల తర్వాత మెత్తగా ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు 3-4 నిమిషాల పాటు తాజాగా, వేయించిన వెల్లుల్లిని, ఉడికించి, ఉడికించాలి. కూరగాయల స్టాక్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, వేడి డౌన్ తిరిచి, సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు, 35-40 నిమిషాలు, కవర్, లేదా వెల్లుల్లి చాలా లేత వరకు.
- ఒక సమయంలో పని 1-2 కప్పులు, ఒక బ్లెండర్ లో సూప్ ప్రాసెస్, సూప్ మరొక గిన్నె లేదా saucepan బదిలీ. (గమనిక: బ్లెండర్ను కప్పివేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి, సన్నగా ఉన్నదాని కంటే బ్లెండర్ను పూరించండి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందే సురక్షితంగా భద్రంగా ఉండటాన్ని నిర్ధారించుకోండి.) సాస్ప్యాన్కు స్వచ్ఛమైన సూప్ని బదిలీ చేయండి, పాల రహిత సోయా పాలు మరియు ఉప్పు, మరియు మిశ్రమం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి. (ఒక వేసి తీసుకుని లేదు.)
- తాజా ఉప్పు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో రుచి, రుచికి అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 242 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 939 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |