ఈ మృదువైన caramels మీ నోటిలో కరుగుతుంది మరియు మీ దంతాలకి అంటుకొని వుండే ఒక సంపన్నమైన, మెత్తగా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. వారు సొంతంగా రుచికరమైన, చాక్లెట్ లో ముంచిన, లేదా ఇతర కాల్చిన వస్తువులలో ఉపయోగిస్తారు. ఉత్తమ ఆకృతి కోసం, caramels పూర్తిగా ఏర్పాటు చేయడానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట కూర్చుని అనుమతించు.
క్యారెమెల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో చూపించే దశల వారీ చిత్రాలుతో ఫోటో ట్యుటోరియల్ని మిస్ చేయవద్దు.
పంచదార పాకం-చుట్టి జంతికలు రాడ్లు చేయడానికి ఈ రుచికరమైన కారామెల్స్ ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- 1/2 కప్ ఘనీకృత పాలు తీయాలి
- 2 కప్స్ లైట్ కార్న్ సిరప్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 2 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/2 కప్పు / 1 స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా కట్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి, నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రే తో రేకు చల్లడం ద్వారా 9x9 పాన్ సిద్ధం చేయండి.
- ఒక చిన్న సీఫూన్లో క్రీం మరియు ఘనీకృత పాలు మిళితం చేసి, అత్యల్ప వేడి అమర్పుకు సెట్ చేసిన బర్నర్పై సాస్పాన్ ఉంచండి. మీరు పాలు మరియు క్రీమ్ వెచ్చగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, కాని అది కాచుటకు అనుమతించకు.
- ఒక మాధ్యమం-పెద్ద సాస్ప్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద మొక్కజొన్న సిరప్, నీరు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిళితం. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మిఠాయి కదిలించు, అప్పుడు పాన్ యొక్క భుజాలను కడగడానికి ఒక తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ను ఉపయోగించాలి.
- ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, మీడియంకు తగ్గించండి. థర్మామీటర్ 250 డిగ్రీల చదివే వరకు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి వండుతారు మరియు ఉడికించాలి.
- మెత్తగా వెన్న భాగాలు మరియు వెచ్చని పాలు-క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఉష్ణోగ్రత 30 డిగ్రీలకి పడిపోతుంది.
- పంచదార పాడటానికి కొనసాగించండి, ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళంగా ఉండి, దిగువ భాగంలో కదిలించదు. థర్మామీటర్ 244 చదువుతుంది వరకు దానిని ఉడికించాలి, మరియు పంచదార ఒక అందమైన చీకటి బంగారు గోధుమ రంగు.
- వేడి నుండి పంచదార తొలగించు మరియు వెంటనే సిద్ధం పాన్ లో పోయాలి. Saucepan దిగువ నుండి మిఠాయి గీరిన లేదు. మృదువైన, మృదువైన ఆకృతిని ఏర్పాటు చేసి, అభివృద్ధి చేయడానికి మిఠాయి రాత్రిపూట కూర్చుని అనుమతించండి.
- మీరు పంచదారను కట్ చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కౌంటర్లో మైనపు కాగితాన్ని ఉంచండి మరియు పాన్ నుండి కారెల్ ను ఫోల్డ్ లాగా ఉపయోగించుకోండి. కారామెల్ యొక్క పైభాగాన్ని వాక్స్ కాగితంపైకి తిప్పండి మరియు కారమెల్ల దిగువ నుండి రేకు పొరను పీల్ చేయండి.
- Nonstick వంట స్ప్రే ఒక పెద్ద కత్తి స్రావం. కచ్చితంగా 1 "చతురస్రాన్ని సృష్టించడం, చక్కెరలను కట్ చేయాలి. అవసరమైన బ్లేడ్ మరియు తిరిగి పిచికారీ తుడవడం.
- మైనపు కాగితం లో చతురస్రాలు వ్రాప్. కట్టెలు క్రమంగా వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు కత్తిరించిన వెంటనే చుట్టి లేకపోతే వారి చదరపు ఆకారం కోల్పోతారు. ప్రత్యామ్నాయంగా, వారు కట్ చేసిన తర్వాత వాటిని చాక్లెట్లో ముంచడం చేయవచ్చు.
- రెండు వారాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కారామెల్స్ భద్రపరుచుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 194 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 11 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |