వేసవి మరియు సూర్యరశ్మి అదృశ్యం కోసం కొంత పరిహారం ఉండాలి, మరియు ఒక అద్భుతమైన శరదృతువు పండ్లు, కూరగాయలు మరియు బెర్రీలు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. సెప్టెంబరు నుండి వసంతకాలం , బిల్బెర్రీస్, రేగు, గుమ్మడి, మరియు అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు కొవ్వు జ్యుసి బ్లాక్బెర్రీస్ వంటి పండ్ల నుండి తీసుకోవచ్చు .
Blackberries ఒక బ్లాక్బెర్రీ జెల్లీ, ఒక మధ్యాహ్నం టీ వద్ద సర్వ్ లేదా వండిన మాంసాలు మరియు ఆట ఒక తోటివాడిగా సర్వ్ ఒక రుచికరమైన జెల్లీ తయారీకి పరిపూర్ణ ఉన్నాయి.
క్రింద వంటకం వంట ఆపిల్ల ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఈ కేవలం రుచి కాదు, వారు ఒక పిండి (ఒక heteropolysaccharide), ఇది యాక్రిలిక్ మరియు చక్కెర ఒక జెల్ రూపొందిస్తుంది, అందుకే జామ్ మరియు జెల్లీ మేకింగ్ లో ఉపయోగించే ఒక పిండి (ఇది ఒక heteropolysaccharide), ఒక అధికంగా మొత్తం బట్వాడా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల బ్లాక్బెర్రీస్ (కొట్టుకుపోయిన)
- 2 బ్రాంలే ఆపిల్ల (లేదా వంట ఆపిల్ల, కొట్టుకుపోయిన, cored మరియు diced)
- 1 పింట్ నీరు
- 1 నిమ్మకాయ (రసం)
- 1 పౌండ్ల చక్కెర (ఎక్కువ లేదా తక్కువ; రెసిపీ యొక్క దశ 5 చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టీ టవల్ లేదా జెల్లీ బ్యాగ్ తీసుకోండి మరియు వేడి నీటిలో కడగడం (టీ తువ్వాళ్లు ఆహారం లేదా డిటర్జెంట్ వాసనాలతో కళంకం కావచ్చు మరియు ఇవి జెల్లీని పాడుచేయవచ్చు). పొడిగా వదిలేయండి. జెల్లీ సంచిని నిలబెట్టుకోవటానికి తగినంత అదృష్టమే తప్ప, రసం కోసం రసం కోసం ఒక పెద్ద గిన్నెతో ఒక టీ-టవల్ లేదా జెల్లీ సంచిని త్రిప్పండి.
- పండు మరియు చక్కెర రెండింటినీ పట్టుకోవటానికి తగినంత పెద్ద, రక్షిత లేదా పెద్ద, భారీ ఆధారిత సాస్పున్లో బ్లాక్బెర్రీస్, యాపిల్, నీరు మరియు నిమ్మరసం ఉంచండి.
- పండును ఒక మరుగుకి తీసుకొని 20 నిమిషాలు ఆరబెట్టండి లేదా పండు మృదువుగా ఉంటుంది. ఈ విధంగా గందరగోళాన్ని నివారించండి.
- జెల్లీ బ్యాగ్ లేదా టీ టవల్ లోకి పండు మరియు రసంని శాంతముగా ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట రాత్రికి తవ్వటానికి వదిలివేయండి. ఏ సమయంలోనైనా, బ్యాక్ ను గట్టిగా కదిలించడానికి శోషించకూడదు, ఇది జెల్లీ మబ్బుగా చేస్తుంది.
- రసంని కొలవడం; ప్రతి 600 ml (2 1/2 cups) రసం యొక్క 450g (1lb) చక్కెర బరువు.
- రసం మరియు చక్కెర ఉంచండి ఒక పాన్ కాపాడటానికి మరియు అన్ని చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. కాచు మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. 15 నిమిషాలు లేదా స్థాన స్థానము వరకు చేరుకోవాలి (క్రింద గమనిక చూడండి). కాలానుగుణంగా ఏ ఒంటరిని తొలగించండి.
- చల్లని, చీకటి, స్థలంలో వేడి ద్రవ, కవర్, సీల్ మరియు స్టోర్తో క్లీన్, స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలను పూరించండి.
సెట్టింగ్ కోసం పరీక్షించడానికి: 15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఒక చిన్న ప్లేట్ లేదా సాసర్ ఉంచండి. ప్లేట్ పై వేడి జెల్లీ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఫ్రిజ్కు తిరిగి వెళ్ళండి. మీ చూపుడు వేలుతో జెల్లీ యొక్క అంచులను పుష్ చేయండి, ఇది అన్ని ముడతలుగా మరియు క్రింక్గా ఉన్నప్పుడు సెట్ చేయబడుతుంది.