మీరు ఆతురుతలో ఉన్నప్పుడే త్వరిత టమోటా సాస్ రెసిపీ ఏ వంటగది ప్రదర్శనశాలలో అయినా తప్పనిసరి; మాస్టర్ ఒక సాస్ మరియు మీరు చేతితో లెక్కలేనన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి, మీరు చెయ్యాల్సిన అన్ని మసాలా వాటిని ఉంది, పాస్తా, బీన్స్, బియ్యం జోడించండి. ఒక చేప డిష్, మాంసాలు, బార్బెక్యూ మరియు ఒక సూప్ లేదా టార్ట్ కోసం ఆధారంగా సాస్ ఉంచండి. తీవ్రంగా, ఎందుకు మీరు దీన్ని ఇష్టపడరు?
ఈ శీఘ్ర టమోటా సాస్ మిశ్రమాన్ని దయచేసి పాస్తా తో లేదా చేపలు లేదా కోడితో కలిపి ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 పెద్ద చిన్న ముక్కలు (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 450 g / 1 lb తాజా టమోటాలు (చర్మం మరియు diced, లేదా 450 గ్రా రసం తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు యొక్క చెయ్యవచ్చు)
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 10 లేదా ఎక్కువ తాజా తులసి ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నూనెను వేడి చేయడానికి ఒక క్యారేజ్లో నూనె వేయండి. ఒక మాధ్యమం వేడి బాగా పని చేయాలి.
- మెత్తగా తరిగిన చిన్న ముక్కలు వేసి బాగా కదిలించు. కుండల మృదువుగా కానీ మంట లేదు అనుమతించు; మీరు చాలా త్వరగా వంట చేస్తారని అనుకుంటే, వేడి నుండి పాన్ ను తొలగించండి మరియు పాన్ యొక్క ఆధారంలో మిగిలిపోయిన మిగిలిన వేడి వాటిని ఉడికించాలి చేస్తుంది, ఇది సుమారు 2 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
- సుగంధ ద్రవ్యాలకు వెల్లుల్లి వేసి మళ్లీ కదిలించి మృదువైన వరకు ఉడికించాలి కాని బర్న్ చేయకండి - కాల్చిన వెల్లుల్లి ఏదైనా డిష్ను నాశనమవుతుంది, అలా జరిగితే, విస్మరించండి మరియు మళ్లీ ప్రారంభించండి.
- తాజా టమోటోలను వాడుకుంటే, పాన్కి చర్మపు ముక్కలు వేయాలి (స్కిన్నింగ్ మీద ఉన్న గమనికలను చూడండి), క్యాన్లో ఉపయోగించినట్లయితే మొత్తం రసం మరియు అన్నిటిని జోడించండి. కొన్ని బాసిల్ ఆకులన్నింటినీ కూల్చివేసి, పాన్కు జోడించండి.
- వేగవంతమైన కాచుకు సాస్ను తీసుకురావడానికి వేడిని తిరగండి, ఒకసారి మరిగే, సాస్ బుడగలు తద్వారా వేడిని తగ్గిస్తుంది. తరచూ గందరగోళానికి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి; వంట చివరికి చిక్కగా ఉంటుంది.
- రుచికి సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో సాస్ సీజన్, ఆలివ్ నూనె కొద్దిగా మిశ్రమాన్ని చేర్చండి.
- మిగిలిన బాసిల్ తో అలంకరించు సర్వ్.
ఈ శీఘ్ర టమోటా సాస్ రెసిపీ కూడా బాగా పుష్కలంగా చేస్తుంది ఘనీభవిస్తుంది. ఈ రెసిపీ సులభంగా డబుల్ చేస్తుంది కానీ వంట సార్లు ఇక ఉంటుంది.
ఒక టమోటోను స్కినింగ్ చేయడం
ఒక టమోటా సాస్ బ్లెండెడ్ ఉంటే అది స్కినింగ్ అవసరం లేదు, అయితే ఈ సాస్ లో తాజా ఉపయోగించి ఉంటే అది అవసరం. ఇది చేయవలసిన క్షణాలు మాత్రమే జరుగుతాయి.
ప్రతి టమోటా బేస్ లో ఒక చిన్న క్రాస్ కట్. టమోటాని ఒక సమయంలో ఒకదానిని వేగంగా కొట్టుకుపోయే నీటి పాన్లో వేయండి. పది కౌంట్, అప్పుడు ఒక slotted స్పూన్ తో తొలగించి చల్లటి నీటితో గిన్నె లోకి టమోటా గుచ్చు. కొన్ని క్షణాల కోసం వదిలివేయండి, తొలగించండి మరియు చర్మం దూరంగా వస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 133 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 86 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |