ఈ దేశం శైలి పంది పక్కటెముకలు పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు ఐచ్ఛిక పుట్టగొడుగులతో నెమ్మదిగా కుక్కర్లో సిద్ధం మరియు ఉడికించడం సులభం. పంది మాంసం కోసం ఒక సువాసన సాస్ చేయడానికి ద్రవాలకు సోర్ క్రీం జోడించబడింది. ఎముకలేని లేదా ఎముకలో ఉన్న దేశ-శైలి పక్కటెముకలు ఉపయోగించండి.
మీరు కోరుకుంటే పుల్లని క్రీమ్ స్థానంలో హెవీ క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక ముక్కలుగా చేసి లేదా చతురస్రాకార పంది భుజం కాల్చిన రొట్టె లేదా చాప్స్ ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1 tablespoon మిరపకాయ (లేదా తీపి మిరపకాయ)
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 3 నుండి 4 పౌండ్ల దేశం శైలి పంది పక్కటెముకలు, ఎముక లో లేదా ఎముకలేని *
- 2 నుండి 3 tablespoons కూరగాయల నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 2 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 8 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను, ఐచ్ఛిక
- 1/2 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 కు 1 కప్ సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లేదా పై ప్లేట్ లో పిండి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పిండిని కలుపుతారు. బాగా కలుపు.
- పిండి మిశ్రమం లో పందిని డ్రెడ్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. దేశం-శైలి పంది పక్కటెముకలను చూడు, రెండు వైపులా గోధుమ వైపుకు తిరగడం.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పంది ఉంచండి.
- తేలికగా వేగి వరకు ఉల్లిపాయలు ఉడికించి, ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి బదిలీ చేయండి.
- ఉపయోగించి ఉంటే, పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను జోడించండి. అవసరమైతే, తేలికగా గోధుమ వరకు మరింత కూరగాయల నూనె మరియు saute జోడించండి. పుట్టగొడుగులను నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి.
- వేడి పాన్ లోకి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు గోధుమ బిట్స్ అప్ గీరిన. పంది మరియు కూరగాయలు పైగా పోయాలి.
- కవర్ మరియు 1 గంటకు HIGH లో ఉడికించాలి. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు సుమారు 3 నుండి 4 గంటల పాటు ఉడికించాలి. పంది చాలా మృదువైన ఉండాలి.
- ఒక పళ్ళెం పంది తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి. తుంపరలు ఒక skillet లోకి పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. సుమారు 5 నిమిషాలు తక్కువగా ఉడికించి, ఆవేశమును తగ్గించుకోండి, లేదా మూడింట ఒక వంతు వరకు క్వార్టర్ ద్వారా తగ్గించవచ్చు మరియు రుచులు కేంద్రీకరించబడతాయి. ద్వారా పుల్లని క్రీమ్ మరియు వేడి లో కదిలించు - కాచు లేదు.
- పంది తో సాస్ సర్వ్.
* ఒక ముక్కలు చేయని ఎముకలేని పంది భుజం కాల్చిన రొట్టె లేదా పంది మాంసపు ముక్కలను కూడా ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 862 |
| మొత్తం కొవ్వు | 49 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 247 mg |
| సోడియం | 548 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 77 గ్రా |