మీరు బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో మృదువైన బెర్రీలను కలుపుతూ సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఒక సాస్పూన్లో తాజా లేదా ఘనీభవించిన బెర్రీలను తయారు చేయడం ద్వారా స్ట్రాబెర్రీ పురీని తయారు చేయవచ్చు. మార్ష్మాల్లోలను వాటిని కత్తిరించడానికి కనీసం 8-10 గంటలు కూర్చుని ఉండాలని గమనించండి, కనుక వాటిని తినడానికి ప్లాన్ చేయడానికి ముందు ఈ రాత్రి చేయడానికి ఇది మంచి ఆలోచన.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పుల నీరు (విభజించబడింది)
- 1/2 కప్ స్ట్రాబెర్రీ పురీ
- 4 ఎన్విలాప్లు జెలటిన్
- 3 కప్స్ చక్కెర
- 1 1/4 కప్పుల కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/3 కప్పు పొడి చక్కెర
- 1/3 కప్ cornstarch
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 9 డిగ్రీల పాన్ని తయారుచేయండి.
2. స్థలం ½ కప్ నీరు మరియు పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నె లో స్ట్రాబెర్రీ పురీ. పైన జెలటిన్ చల్లుకోవటానికి మరియు పంపిణీ చేయడానికి క్లుప్తంగా కదిలించు. జెలాటిన్ కూర్చుని కనీసం 5 నిమిషాలు కరిగించు.
3. మీడియం-హెవీ హీట్ లో మీడియం సాస్పున్ లో ¾ కప్ నీరు, కార్న్ సిరప్ మరియు చక్కెర.
చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలించు, మరియు మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
4. మిశ్రమం థర్మామీటర్పై 240 డిగ్రీల వరకు చేరే వరకు ఉడికించాలి. స్ఫటికీకరణను నివారించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ తో అప్పుడప్పుడు వైపులా బ్రష్ చేయండి. మిఠాయి కుక్స్, జిలాటిన్ మరియు పురీ బాగా మిశ్రమంగా ఉండటాన్ని నిర్ధారించడానికి తక్కువగా మిక్సర్ను నడిపిస్తాయి.
5. మిఠాయి సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న వెంటనే, వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి. తక్కువగా మిక్సర్ను తిరగండి, మరియు నెమ్మదిగా మిక్సర్ గిన్నె లోకి వేడి సిరప్ పోయాలి. సిరప్ చాలా హాట్ గా జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు ఒక పెద్ద (కనీసం 3 కప్పు) ద్రవ కొలిచే కప్ను కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని సులభతరం చేయడానికి పోయడానికి ముందు కప్కు హాట్ సిరప్ని బదిలీ చేయవచ్చు.
6. గరిష్టంగా నడుస్తున్న వరకూ క్రమంగా మిక్సర్ వేగం పెరుగుతుంది. 10 నిమిషాలు మార్ష్మల్లౌ మిశ్రమాన్ని విప్ చేయండి, లేదా గట్టిగా మరియు మెరిసే వరకు. మీరు మిక్సర్ని ఆపినప్పుడు మరియు బీటర్ ను పైకి ఎత్తినప్పుడు అది చేయబడుతుంది అని మీరు చెప్పవచ్చు, మార్ష్మల్లౌ ఒక మందపాటి, మెరిసే ప్రవాహంలో గిన్నెలోకి నెమ్మదిగా త్రిప్పి ఉంటుంది.
7. సిద్ధం పాన్ లోకి మార్ష్మల్లౌ పోయాలి మరియు టాప్ నునుపైన. కనీసం 10 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని దానిని ఏర్పాటు చేసుకోనివ్వండి.
8. కలిసి పొడి చక్కెర మరియు cornstarch జల్లెడ పట్టు. మీ వర్క్స్టేషన్ ను దాని కాపాడటానికి కాగితం తో కాపాడటానికి, మరియు సరళముగా చక్కెర / పిండి మిశ్రమంతో ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి. చక్కెర / పిండి పూతతో మార్ష్మాలోవ్ యొక్క పైభాగాన్ని చల్లుకోవటానికి, మరియు తయారుచేయబడిన ఉపరితలంపై మార్ష్మల్లౌ ముఖాన్ని కుదురు చేయండి.
9. మార్ష్మాలో నుంచి రేకును జాగ్రత్తగా పై తొక్కండి, మరియు పూత పొడితో మార్ష్మాలో స్లాబ్ యొక్క పైభాగాన్ని చల్లుకోండి.
కాని సున్నితమైన వంట స్ప్రే తో పెద్ద మృదువైన-బ్లేడ్డ్ కత్తితో పిచికారీ, మరియు పూత పూతతో రెండు వైపులా కోటు. అవసరమైతే చక్కెర / స్టార్చ్తో కత్తి బ్లేడ్ పూత, చతురస్రాకారంలో మార్ష్మల్లౌ కట్. పూత మిశ్రమంలో మార్ష్మాల్లోస్ యొక్క కట్ అంచులను రోల్ చేయండి తద్వారా అన్ని వైపులా మృదువైన మరియు sticky కాదు.
10. మార్ష్మాల్లోలను కాపాడేందుకు, వాటిని సమృద్ధిగా, పొడి ప్రదేశాల్లో పొడిగా గాలిచొరని కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలి. వాటిని అతిశీతలపరచుకోకండి లేదా వాటిని చాలా తేమగా ఉంచండి. అవి రెండు లేదా మూడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ సేపు నిల్వ చేయబడితే, వాటిని పూతలో తిరిగి వేయాలి. ఫ్రెష్ మార్ష్మాల్లోలు ఒక వారం తర్వాత గీతగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి తయారు చేయబడిన వెంటనే వీటిని బాగా తినవచ్చు.
అన్ని స్ట్రాబెర్రీ క్యాండీ వంటకాలను వీక్షించేందుకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 83 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |