ఇది మీ సెలవు పట్టికలో (ఇంకా) ఉండకపోవచ్చు, కాని ఈ సీజన్లో అనేక కుటుంబాలకు బ్రీస్కేట్ ప్రధానమైనది. మేము సెలవు చీర్ వ్యాప్తి మరియు ఈ క్లాసిక్ డిష్ భాగస్వామ్యం చూసుకోవాలి చేస్తున్నారు. మీరు హనుక్కా, క్రిస్మస్, లేదా ఏ ఇతర సెలవు దినం జరుపుకున్నా, మీ ప్రత్యేక సందర్భంలో మీ ప్రత్యేక సందర్భాన్ని మరచిపోలేనిదిగా మరియు రుచికరమైనగా చేసుకోవటానికి బంధం ఉంటుంది. అదనంగా, మీరు ఈ ప్రధాన సమయాన్ని ముందుగా చేసుకోవచ్చు మరియు తరువాత తేదీకి దాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు.
మీరు దానిని ఉడికించాలి ఏ విధంగా ఉన్నా, బ్రీస్కేట్ ఏదైనా పట్టికకు హృదయపూర్వకంగా ఉంటుంది. స్మోక్డ్ బ్రీస్కేట్ టెక్సాస్కు బలమైన సంబంధాలను కలిగి ఉంది, కానీ యూదుల సెలవులు జరుపుకునే అనేక కుటుంబాలు దీనిని సేవిస్తున్నాయి. కారమేలైజ్డ్ ఉల్లిపాయల్లో ఈ డిష్ను ఊపిరి పీల్చి, తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా వండడం ద్వారా మీ హోమ్ ఉత్తమంగా బ్లాక్లో స్మెల్లింగ్గా ఉంటుంది. పైన్ చెట్లను మర్చిపో, బ్రసీత్ సీజన్ కొత్త సువాసన!
హామ్, టర్కీ, లేదా మీ విలక్షణ brisket రెసిపీ ఈ సెలవు యొక్క సాధారణ నుండి మిమ్మల్ని మీరు బ్రేక్. మీరు మీ పాక పరిధులను చల్లటి వాతావరణ చల్లదనాన్ని తొలగించి వంటగదిలో మీ సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవటానికి నా సులభమైన సిద్ధం ఎంట్రీ-పర్ఫెక్ట్తో విస్తరించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3-4 పౌండ్లు గొడ్డు మాంసం brisket, మొదటి లేదా flat కట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 10 cups సన్నగా ముక్కలు ఉల్లిపాయలు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, కొట్టాడు
- 1 కప్పు టమోటా ప్యూజీ
- 1 కప్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1/4 కప్పు
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- మసాలా కోసం అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో brisket.
- మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో చమురుతో పెద్ద స్కిలెట్లను వేడి చేసి ఆపై రెండు వైపులా బ్రౌన్సిటి, బ్రైసేట్ను జోడించండి.
- నిదానమైన కుక్కర్లో బ్రౌన్డ్ బ్రైసెట్ను ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయలు సుమారు 20 నిమిషాలు caramelized వరకు మీడియం వేడి మీద ఒక skillet మరియు sauté లో ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి.
- ఒక గిన్నెలో టొమాటో పూసి, స్టాక్, వెనిగర్, షుగర్, థైమ్, వోర్సెస్టర్షైర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని స్కిల్లెట్కు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని ఉడికిస్తారు, మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మూత ఉంచండి. 5-5-1 / 2 గంటలు ఎక్కువగా ఉడికించాలి.
- బ్రసికెట్ తొలగించి ధాన్యం వ్యతిరేకంగా సన్నగా స్లైస్.
- సాస్ తో సర్వ్.
రెసిపీ చిట్కాలు
- ధాన్యంకి వ్యతిరేకంగా కత్తిరించడానికి, కండరాల మరియు కణజాల ఫైబర్స్ (ధాన్యం) యొక్క దిశను గుర్తించండి మరియు అవి ఎలా నడుపుతున్నాయో లంబంగా స్లైస్.
- ముందుకు సాగడానికి: పైకి ఆదేశాలకు అనుగుణంగా ఉడికిస్తారు, దానిని వక్రంగా కొట్టే వరకు. ఓవెన్-సురక్షితమైన బేకింగ్ డిష్లో నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు స్థలం నుండి బ్రైకెట్లను తొలగించండి. పైన ఉల్లిపాయలు మరియు సాస్ తో brisket. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఒకసారి చల్లని, రేకు మరియు ఫ్రీజ్ తో పటిష్టంగా బేకింగ్ డిష్ వ్రాప్.
- ఘనీభవించిన నుండి మళ్ళీ వేడి చేయడానికి: 1-1 / 2 గంటలు పొయ్యిలో 350 F. ప్లేస్ రేకు బేకింగ్ డిష్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ధాన్యపు పట్టీని తొలగించండి మరియు ధాన్యంకి వ్యతిరేకంగా స్లైస్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2224 |
| మొత్తం కొవ్వు | 104 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 44 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 807 mg |
| సోడియం | 974 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 264 గ్రా |