Biltong ఎంతో ప్రియమైన దక్షిణాఫ్రికా రుచికరమైన పొడి ఎండబెట్టిన గొడ్డు మాంసం లేదా ఆట మాంసంతో తయారవుతుంది మరియు మొత్తం కొత్తిమీర విత్తనాలు వంటి సుగంధాలతో రుచి ఉంటుంది. Biltong యొక్క spicing ఒక డచ్ ఆవిష్కరణ కారణమని చెప్పబడింది, అయితే, మాంసం ఎండబెట్టడం మాంసం యొక్క రక్షణ రూపం శతాబ్దాలుగా సాధన మరియు ఇప్పటికీ ఉంది. శీతలీకరణ కోసం విద్యుత్ శక్తిని కోల్పోయిన ప్రాంతాల్లో ఇది కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అందువల్ల ఒక మాంసం వంటకం ఈ ప్రాంతాల్లో తయారు చేయబడినప్పుడు, ఎండిన మాంసం లేదా బిల్టాంగ్ను కొద్దిగా వేరుశెనగ వెన్నతో ఒక వంటకం తయారు చేయడం చాలా ప్రత్యేకమైనది.
మాంసం సామాన్యంగా సరసమైనది కానందున, పీనట్ బట్టర్ను పంచదార కలిపితే పంచదార వెన్న కలిపితే, మాంసం నుండి తీసుకునే ఇతర పదార్ధాలకు ప్రోటీన్ యొక్క మరో మూలాన్ని కోరతారు.
ఈ వంటకం తయారు చేయడం సులభం ఎందుకంటే పదార్థాలన్నీ వినియోగించబడతాయి, అందుచే ఎక్కువ వంట సమయం అవసరం లేదు. మరోవైపు, ఈ వంటకం ఆచరణాత్మక కారణాల కోసం తగిన గృహ ప్రధానమైనది కాదు, ఎందుకంటే biltong చాలా ఖరీదైనది. మీరు ఎక్కువ ధనాన్ని ఖర్చు చేయకూడదనుకుంటే, మీరు ఇప్పటికీ ఈ వంటకం తయారు చేయవచ్చు. కేవలం రుచిని మెరుగుపర్చడానికి చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు పొగబెట్టిన బేకన్ యొక్క 2 కుట్లు వాడండి. మీరు వేరుశెనగ కూరను ఇష్టపడితే , మాఫే ప్రయత్నించండి .
ఈ ఉత్తమ పోలెంటా మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఒక వైపు వడ్డిస్తారు. సాంప్రదాయకంగా, ఇది చిత్రీకరించినట్లుగా sadza మరియు క్యాబేజీ తో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon వేరుశెనగ నూనె
- 11 ounces biltong (లేదా jerky లేదా చికెన్ రొమ్ము మరియు స్మోకీ బేకన్ యొక్క 2 కుట్లు ప్రత్యామ్నాయం)
- 1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 teaspoon అల్లం (తాజాగా తడకగల)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో కేంద్రీకృతమైన పురీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ వెన్న
- 2 టమోటాలు (తరిగిన)
- ఆప్షనల్: సి ఆన్నేన్ మిరియాలు
- 1/2 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. వేయించిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి కొన్ని నిమిషాలు లేదా అపారదర్శక వరకు.
2. biltong వేసి కొన్ని సెకన్ల చుట్టూ కదిలించు. ఇప్పుడు టొమాటో హిప్ పురీ మరియు వేరుశెనగ వెన్నని కలపండి మరియు కోటు biltong కు కదిలించు.
తరిగిన టమోటాలు వేసి కొద్దిగా 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిలో పోయాలి మరియు పులుసు చాలా మందపాటి సాస్ వరకు తగ్గిపోయే వరకు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. చికెన్ రొమ్ము ఉపయోగించి ఉంటే, ముక్కలు తినడానికి ముందు పూర్తిగా వండుతారు నిర్ధారించడానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 434 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 65 mg |
| సోడియం | 122 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |