దాని ఫ్లేవర్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి, ఇది తయారు చేయబడినది, మరియు ఆరోగ్య ఆరోపణలు
కొమ్బూచా అనేది పులియబెట్టిన తీపి టీ నుంచి తయారు చేయబడిన ఒక పానీయం, ఇది సాధారణ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం సాధారణంగా వినియోగించబడుతుంది. కొమ్బూచా ఈస్ట్ మరియు బ్యాక్టీరియల్ సంస్కృతుల కలయికను ఉపయోగించుకుంటుంది, ఇది అంతిమ ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కొద్దిగా మద్యపాన మరియు స్వల్పంగా ఆమ్లంగా ఉంటుంది. మద్యపానం చాలా వరకు ఎసిటిక్ యాసిడ్లోకి పులియబెట్టినందున, కంబాచా అనేది మద్యపాన మద్యపానంగా పరిగణించబడుతుంది.
కొమ్బూచాస్ ఫ్లేవర్
కంబాచా యొక్క రుచి ఇది తయారు చేయబడిన టీ నుండి, చక్కెర రకాన్ని కిణ్వ ప్రక్రియకు జోడించి, బ్యాక్టీరియల్ మరియు ఈస్ట్ సంస్కృతుల ప్రత్యేక మిశ్రమంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
సాధారణంగా, kombucha ఎసిటిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ నుండి కొద్దిగా టార్ట్ మరియు ఈస్ట్ కిణ్వనం సమయంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉత్పత్తి కారణంగా కొద్దిగా కృత్రిమంగా ఉంటుంది. మార్కెట్లో అనేక రకాలైన kombucha నేటి, అనేక రకాల రుచులు ఎంచుకోవడానికి ఉన్నాయి.
ఎలా Kombucha మేడ్ ఉంది?
కొమ్బూచా ఎలాంటి వివిధ రకాలైన టీ, చాలా తరచుగా నలుపు, ఆకుపచ్చ, ఒలాంగ్ లేదా యెర్బా జతలతో చేయబడుతుంది. టీ కిణ్వనం కోసం ఇంధనం అందించడానికి చక్కెర చక్కెరతో తీయబడుతుంది. యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న తేనె సాధారణంగా kombucha చేయడానికి అనుకూలంగా లేదు. ఒక బాక్టీరియల్ "తల్లి," లేదా సంస్కృతి స్టార్టర్, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి టీకి జోడించబడుతుంది. బ్ర్యు ఒకటి నుండి రెండు వారాల వరకు పులియబెట్టడం వరకు మిగిలిపోయింది, ఈ సమయంలో సంస్కృతి పెరుగుతుంది మరియు ద్రవం లోపల పురుగులు. ద్రవం అప్పుడు టేప్ మరియు వినియోగించబడుతుంది.
సంస్కృతిలోని ఈస్ట్ మద్యం చక్కెరను ఆల్కహాల్గా మారుస్తుంది, ఇది ఎసిటిక్ యాసిడ్లోకి బ్యాక్టీరియా ద్వారా మరింత పులియబెట్టబడుతుంది.
కొమ్బూచాలో ఆల్కహాల్ స్థాయి సాధారణంగా 0.5% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది US పానీయ ప్రమాణాల ద్వారా మద్యపానంగా పరిగణించబడదు. ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి సాధారణంగా 3.0 యొక్క pH చుట్టూ పానీయం యొక్క ఆమ్లతను ఉంచుతుంది. కాంబోచా యొక్క ఆల్కహాల్ మరియు pH అవాంఛిత బాక్టీరియా, అచ్చు, మరియు ఫంగస్ నుండి కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి సాధారణంగా సరిపోతాయి.
బ్యాచ్ కలుషితమైతే, టీ, అలాగే సంస్కృతి స్టార్టర్, విస్మరించాలి.
బాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ సంస్కృతి పానీయం లోపల సెల్యులోజ్ యొక్క ఒక బురద-లాంటి మట్టిని ఏర్పరుస్తాయి, అప్పుడు కిణ్వచారి ప్రక్రియను కొనసాగించడానికి కొత్త బాంబుకు బదిలీ చేయబడతాయి. ఈ బాక్టీరియల్ సెల్యులోజ్ clumps వాణిజ్యపరంగా అమ్ముడైన kombucha సీసాలు లోపల చూడవచ్చు. తినదగినప్పటికీ, అవాంఛిత కాంబినేషన్ సాధారణంగా అవాంఛనీయ ఆకృతికి కారణమవుతుంది.
ఆరోగ్యం దావాలు
మానసిక మరియు శారీరక ఆరోగ్యంపై కొమ్బూచా ప్రభావం గురించి అనేక వాదనలు చేయబడ్డాయి, అయితే ఏదీ శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడలేదు. అనేక వాదనలు బాక్టీరియల్ మరియు ఎంజైమ్ కంటెంట్ కారణంగా జీర్ణశక్తి ఆరోగ్యంపై కంబాచా ప్రభావాన్ని చుట్టుముట్టాయి. అనేక రకాల కంబుచాలు కొంచెం భిన్నమైన కంటెంట్ని కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో చాలా రకాలైన ఎసిడ్లు, ఎంజైమ్లు మరియు B విటమిన్లు ఉంటాయి.