Tsukemen సాహిత్యపరంగా "నగ్నల్స్ ముంచడం" అంటే - చల్లని నూడుల్స్ వైపున వేడి ముంచే సూప్ మరియు టాపింగ్స్ విడివిడిగా అందిస్తారు. (హ్యయాషి Tsukemen చల్లని నూడుల్స్ మరియు చల్లని సూప్ వడ్డిస్తారు). ఈ రెసిపీ చీకేమెన్ (తాజా రామెన్ నూడుల్స్) ను చల్లగా మరియు మెత్తగా ఉపయోగించుకుంటుంది, మరియు చల్లని నూడుల్స్ అన్ని రకాల టాపింగ్స్తో వేడి చారుతో బాగా చదువుతుంది. మీరు మీ చాప్ స్టిక్స్తో నూడుల్స్ యొక్క కొన్ని తంతులను తీయండి, వాటిని సూప్లో ముంచుతారు, తరువాత వాటిని ముంచెత్తుతారు.
Tsukemen దాని స్వంత గొప్ప చరిత్ర ఉంది. చల్లని సీజన్లలో రామెన్ ఉత్తమమైన ఎంపిక అయితే, వేడి, వేసవి రోజులలో నూడిల్-కోరిక జపనీస్కు సుకుమారులు రక్షకునిగా ఉంటారు. సుకుమాను సాస్ లేదా సూప్ నుండి వేరుచేయబడిన చల్లని నూడుల్స్తో వడ్డిస్తారు. Tsukemen తినడానికి మార్గం సులభం: కేవలం నూడుల్ యొక్క ఒక తగినంత మొత్తం పడుతుంది అప్పుడు సాస్ లో అది ముంచిన ఇది సాధారణంగా ఒక రాయి గిన్నె లో ఉంచుతారు వేడి యొక్క సంతులనం సంరక్షించేందుకు మరియు నూడిల్ యొక్క నిలకడ నిర్వహించడానికి. ప్రతిదీ ఒక పెద్ద గిన్నెలో వడ్డిస్తారు మరియు వేడిగా వడ్డిస్తారు, ఇక్కడ ఒక రామెన్ వంటకం చాలా సరసన ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ మిరిన్ కోసం పిలుస్తుంది, ఇది ఒక రకమైన బియ్యం వైన్ లాగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు అధిక చక్కెర కంటెంట్తో ఉంటుంది.
Tsukemen తినడం నిజంగా సులభం; మీ చాప్ స్టిక్స్తో నూడుల్స్ యొక్క ఒక చిన్న సమూహం పట్టుకోండి, సూప్లో అది ముంచుట మరియు తరువాత హాచ్ డౌన్. మీరు ఒక సమయంలో చాలా నూడుల్స్ ముంచుకుంటే, అయితే, సూప్ యొక్క రుచి చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. సూప్ కూడా చాలా దట్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.ఒక సమయంలో నూడుల్స్ యొక్క 2 లేదా 3 తంతువులను పట్టుకోవడం మరియు వాటిని సూప్లో ముంచడం అనేది సిఫార్సు చేయడమే.
ఇతర సంస్కృతులకు విరుద్ధంగా గుర్తుంచుకోండి, మీరు నూడుల్స్ తింటారు మరియు జపాన్లో దాని సాస్ను గట్టిగా పట్టుకోండి, మంచి ఆహారాన్ని మీరు ఆస్వాదిస్తున్నారని చూపిస్తుంది. కాబట్టి బిగ్గరగా slurping, మంచి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2/3 కప్ స్టాక్ (చికెన్ సూప్ రకాలు)
- 1/4 కప్పు సోయ్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. mirin
- 1 tsp. వెనీగర్ (జపనీస్ బియ్యం)
- 2 handfuls నూడుల్స్ (Chukamen)
- టాపింగ్స్ (ఉదాహరణలు) కోసం:
- ఆప్షనల్: లెటుస్, చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది
- ఆప్షనల్: గ్రీన్ ఉల్లిపాయ, కత్తిరించి
- ఆప్షనల్: నోరి సీవీడ్, చిన్న షీట్లు కట్
- ఐచ్ఛికం: హామ్, ముక్కలు
- ఆప్షనల్: ఉడికించిన గుడ్లు, విభజించటం కట్
- ఆప్షనల్: దోసకాయ, సన్నగా ముక్కలు
- ఐచ్ఛికం: టొమాటోస్, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సాస్ పాన్ లో వేడి చికెన్ సూప్ స్టాక్, సోయా సాస్ , మరియు మిరిన్.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు వేడిని ఆపండి.
- వినెగార్ జోడించండి మరియు తేలికగా కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద పాన్లో నీరు మా బాయిల్.
- వేడినీటిలో చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్ ను జోడించి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరిస్తారు.
- ఒక కోలాండర్ లో రామెన్ నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు మంచు నీటిలో వాటిని చల్లబరుస్తుంది.
- బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు మీ ఇష్టమైన టాపింగ్స్ తో ప్లేట్లు పనిచేస్తాయి.
- సూప్ను వ్యక్తిగత గిన్నెలలోకి నెట్టడం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 257 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2,263 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |