ఇటాలియన్ గొడ్డు మాంసం దీర్ఘ నెమ్మదిగా కుక్కర్ వంటకం ఇష్టమైన ఉంది, మరియు అది రుచి తో లోడ్. ఇటాలియన్-శైలి ఊరవేసిన కూరగాయలు - గియర్డినిఎరా మరియు పెప్పరోన్సినీ - మరియు పొడి ఇటాలియన్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఈ డిష్ దాని పేరును అందించే పదార్థాలు.
గొడ్డు మాంసం పాట్ రోస్ట్ ఊరవేసిన కూరగాయలు, ఇటాలియన్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మిక్స్, మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పరిపూర్ణతకు నెమ్మదిగా వండుతారు. ఇది ఇంట్లో tailgating లేదా ఆట రోజు పార్టీ కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం. ఈ వెర్షన్ కండెన్స్డ్ గొడ్డు మాంసం రసం ఉపయోగిస్తుంది, కానీ ఒక మంచి నాణ్యత తక్కువ సోడియం లేదా unsalted గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించవచ్చు. కేవలం రుచులను దృష్టి పెట్టడానికి దీనిని తగ్గిస్తుంది. మరిన్ని చిట్కాల మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి. జూసి, తేలికగా గొడ్డు మాంసం కోసం సులభంగా గుడ్డ ముక్కగా, ఒక లీన్ చక్ రోస్ట్, దిగువ రౌండ్, లేదా రొమ్ప్ కాల్ట్ ను ఉపయోగించండి. లీన్ గొడ్డు మాంసం roasts ఉత్తమ పొయ్యి లో వండుతారు.
మృదువైన కాల్చిన స్ప్లిట్ రొట్టెలతో పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి తురిమిన గొడ్డు మాంసంను అందిస్తాయి.
మోనికా యొక్క ఇటాలియన్ గొడ్డు మాంసం పెప్పరోన్సినీ, బీర్, మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మిశ్రమంతో తయారైన వంటకం, మరియు పామ్ యొక్క ఇటాలియన్ గొడ్డు మాంసం ఒక మందమైన సాస్తో తయారు చేయబడిన మరో వైవిధ్యం .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/2 కు 4 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం పాట్ కాల్చిన, లీన్ చక్ లేదా మిగిలిన రొట్టె
- 12 ounces (కూజా) ఇటాలియన్ Giardiniera, మీరు తక్కువ స్పైసి కావాలా తక్కువ, ఖాళీ
- 12 ఔన్సులు (కూజా) పెప్పరోన్సినీ పెప్పర్స్
- 1 ఎన్వలప్ ఇటాలియన్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ (zesty ఇటాలియన్)
- 1 చెయ్యవచ్చు (10 3/4 ounces) ఘనీభవించిన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (క్రింద ప్రత్యామ్నాయ సూచన చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 3 1/2 లో 5-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం కాల్చినది . గైర్డినియెరా, పెప్పరోనిసిన మిరియాలు, పొడి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మిక్స్, మరియు కండెన్స్డ్ గొడ్డు మాంసం రసం కలపండి.
- అన్ని మిశ్రమాన్ని crockpot కు జోడించండి.
- కవర్ మరియు సుమారు 9 నుండి 11 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా గొడ్డు మాంసం చాలా మృదువైన వరకు.
- సాండ్విచ్ లను కత్తిరించడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి మరియు కరకరలాడే ఇటాలియన్ రోల్స్ లేదా కరకరలాడే రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.
బేధాలు
- ఘనీభవించిన గొడ్డు మాంసం రసం కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా (మరియు తక్కువ సోడియం) చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం స్టాక్ యొక్క 2 కప్పులను తీసుకుని - ప్రాధాన్యంగా తక్కువ సోడియం లేదా లవణరహితం - ఒక కాచుకు. మీడియం-తక్కువ మరియు ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి, ఇది 1 1/4 నుండి 1 1/2 కప్పుల వరకు తగ్గించబడుతుంది.
- ఘనీభవించిన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును కత్తిరించిన ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్తో భర్తీ చేసుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 322 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 138 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |