ఇది చాలా సంప్రదాయ అర్జెంటీనియన్ చిమిచూర్రి సాస్ రెసిపీ, ఇది బూడిద సమయంలో సంపూర్ణంగా పనిచేస్తుంది. మీరు ఒక పార్శ్వం, స్కర్ట్, కరవాలము లేదా ఫ్లాట్ ఇనుము స్టీక్లను తదుపరిసారి గ్రిల్ చేస్తే, ఈ సాస్ను వాడండి. ఇది కూడా కోడి మీద బాగా పనిచేస్తుంది మరియు పంది మాంసం యొక్క చాలా కోతలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 లేదా 7 లవంగ వెల్లుల్లి (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు (120 mL) పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు (120 mL) ఒరేగానో
- 1/4 కప్పు (60 mL) ఎండిన ఇటాలియన్ ఎరుపు మిరియాలు
- 1 కప్ (240 mL) వేడి నీటి
- 1/2 కప్ (120 mL) వైట్ వెనిగర్
- 1/2 కప్పు (120 mL) ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 టీస్పూన్లు (7.25 mL) ఉప్పు
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పైన ఆర్డర్లో పదార్ధాలను కలపండి మరియు తరువాత మూసిన కూజా (ఒక ఖాళీ మయోన్నైస్ కూజా ఆ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది) లో చాలు మరియు కనీసం 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ. మీరు బార్బెక్యూకు ముందు రెసిపీ ఒకటి లేదా రెండు రోజుల సిద్ధం ఉంటే ఇది పరిపూర్ణమైనది! ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో మొదటిసారి తయారీకి 10 రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఒక marinade లేదా basting సాస్ గా ఉపయోగించండి. మాంసంతో వేయడం, వంట సమయంలో మొదటి 3/4 అంతటా ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 111 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 302 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |