మీరు మీ ఎపెడాడ డౌలో పందికొక్కు సాంప్రదాయ రుచిని ఆనందిస్తే, ఈ వంటకం మీ కోసం కాదు. కానీ పెరుగు ఇక్కడ పందికొక్కు (లేదా కూరగాయల క్లుప్తీకరణ) ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక సహేతుకమైన పనిని చేస్తుంది, మరియు సగం క్యాలరీ కౌంట్ను తగ్గిస్తుంది. డౌ సంప్రదాయ ఎమ్పనాడ డౌ వలె ఫ్లాకీగా ఉండదు, కానీ అది ఒక లేత ఆకృతిని మరియు టాంగ్ యొక్క బిట్ను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎమ్పనాడాస్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరిచినప్పుడు ప్రత్యేకంగా మంచిది.
నేను ఒక ఆన్లైన్ రెసిపీ కేలరీ కాలిక్యులేటర్లో ఈ పదార్ధాలను ప్లగ్ చేసి మరింత సాంప్రదాయిక ఎమ్పనాడ డౌ రెసిపీతో ఫలితాలను పోల్చాను. ఈ తేలికైన పిండి empanada సుమారు 200 కేలరీలు వద్ద బరువు, సంప్రదాయ పిండి కోసం 400 కేలరీలు పోలిస్తే, ఒక ముఖ్యమైన తేడా. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఈ రెసిపీలో మొత్తం పాలు గ్రీక్ టీర్ ఉపయోగించండి.మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 1 కప్ గ్రీక్ పెరుగు (మొత్తం పాలు)
- 1 నుండి 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 1/4 కప్పు నీరు (లేదా ఎక్కువ అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో పిండి ఉంచండి. Whisk 1 teaspoon ఉప్పు లో.
- పిండికి పెరుగు మరియు కరిగిన వెన్న వేసి, ఒక చెక్క స్పూన్తో కదిలించు. ఒక సమయంలో నీటి 1 టేబుల్ జోడించండి, మరియు డౌ కలిసి వచ్చినప్పుడు వరకు కలపాలి. మీ చేతులతో మెత్తగా మెత్తగా మెత్తగా పిండి వేయండి. ఉప్పు కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే మరో 1 / 4-1 / 2 టీస్పూన్ జోడించండి. మెత్తగా మెత్తగా మెత్తగా మరియు క్లుప్తంగా మీరు మెత్తగా పిండిని పొందేంత వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. డౌ ఒక బిగ్ శాగ్గి మరియు అసమానంగా మిశ్రమంగా (పై క్రస్ట్ వంటిది) కనిపిస్తుంది, కానీ అది ఒక బంధన బంతితో కలిసి రావడానికి తగినంత తేమ ఉండాలి. డౌ చాలా పొడిగా ఉంటే, ఒక బిట్ మరింత నీరు జోడించండి. ఇది చాలా sticky ఉంటే, ఒక బిట్ మరింత పిండి జోడించండి, మరియు తేలికగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ప్లాస్టిక్ వార్ప్ తో పిండిని కవర్ చేసి కనీసం ఒక్క గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో విశ్రాంతి మరియు చల్లబరుస్తుంది. డౌ ముందు రోజు సిద్ధం మరియు రాత్రిపూట చల్లగా ఉండవచ్చు.
- Empanadas చేయడానికి, 10 ముక్కలుగా డౌ విభజించండి. తేలికగా floured ఉపరితలం మీద, 6 అంగుళాల వ్యాసం వృత్తం లోకి డౌ ప్రతి ముక్క బయటకు వెళ్లండి.
- డౌ యొక్క సర్కిల్ యొక్క కేంద్రంకి 1/4 కప్పు నింపి ( ఇక్కడ empanada పూరకాల కోసం ఆలోచనలు చూడండి) జోడించండి. నీటితో తేలికగా డౌ యొక్క వెట్ అంచులు, అప్పుడు సగం లో రెట్లు డౌ ఒక సెమీ సర్కిల్ ఏర్పాటు, నింపి జతచేస్తుంది. కలిసి డౌ యొక్క చిటికెడు అంచులు, మరియు మరింత సీల్ కు ముడతలుగల డౌ అంచు. (Empanadas రూపొందించడంలో ఫోటోలు మరియు మరిన్ని సూచనల కోసం, ఎమ్పనడాస్ నింపి మరియు ఆకారం ఎలా చేయాలి ). బేకింగ్ షీట్ మీద empanada ఉంచండి. డౌ మిగిలిన వృత్తాలు తో పునరావృతం.
- గుడ్డు పచ్చసొనతో 1 టేబుల్ నీరు, మరియు బ్రష్ ఎమ్పనాడాస్ ను గుడ్డు వాష్ తో కలిపి ఉంచండి. రొట్టె ఎమ్మానాడాస్ కోసం 25-30 నిమిషాలు, లేదా వరకు అటుకులతో మరియు బంగారు గోధుమ. ఓవెన్ నుండి తొలగించి, 10 నిముషాల పాటు చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 85 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 444 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |