పంది మాంసం మృదువైన మాంసం యొక్క శీఘ్ర-వంట కట్ అయినప్పటికీ, ఈ పేల్చిన పంది మాంసం మృదువైన-రోస్టులు గ్రిల్ పై మీరు నెమ్మదిగా ఉండి, ఒక ఉప్పగా ఉండే హాలిడే స్టైల్ సాస్ తో బ్రష్ చేస్తే, ఒక మంచి బయటి క్రస్ట్తో ఒక టెండర్ అంతర్గత సృష్టించబడుతుంది. ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, గోధుమ చక్కెర, తేనె మరియు వెల్లుల్లి కలయిక మీ పెరటిలో ద్వీపాల రుచులను తీసుకువస్తుంది. పైనాపిల్ కొన్ని మందపాటి ముక్కలు పాటు గ్రిల్, మరియు అది మీ సొంత luau హోస్ట్ పరిపూర్ణ భోజనం కావచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 క్వార్ట్ పంది రసం తగ్గింది (చికెన్ స్టాక్ కూడా పనిచేస్తుంది)
- 1/2 కప్పు గోధుమ ఆవాలు
- 1/2 కప్పు పసుపు ఆవాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు గుర్రపుముల్లంగి
- 2 టేబుల్ స్పూప్ కెచప్
- 2 tablespoon గోధుమ చక్కెర
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 3 పౌండ్ల పంది మృదులాస్థి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- నల్ల మిరియాలు యొక్క డాష్
- 1 పైనాపిల్, ఒలిచిన, cored, మరియు ముక్కలుగా చేసి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక saucepan లో, రసం, గోధుమ మరియు పసుపు mustards, తేనె, గుర్రపుముల్లంగి, కెచప్, గోధుమ చక్కెర, మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఒక బార్బెక్యూ సాస్ నిలకడ మీద పడుతుంది వరకు తక్కువగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు మిశ్రమం తగ్గించడానికి.
- మీడియం వేడికి వేడిని వేడి చేయండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్ పంది. వెలుపలి వరకు గ్రిల్ పంది మృదులాస్థిని గ్రిల్ మార్కులతో చీకటిగా తగులబెట్టడం, తరచుగా దహనం చేయకుండా నిరోధించడం జరుగుతుంది.
- వంట సమయంలో ప్రతి 10 నుండి 15 నిమిషాలు మాంసం మీద తక్కువ మరియు బ్రష్ సాస్ కు వేడిని తగ్గించండి. మూత మూసివేసి, పందిని కాల్చడం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి మృదులాస్థికి దగ్గరగా కళ్ళు ఉంచండి.
- గ్రిల్ పందిని 1 గంట వరకు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 140 F (60 C) వరకు చేరుతుంది. పందిని కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- వంట సమయంలో చివరి 5 నుండి 10 నిమిషాల సమయంలో గ్రిల్ పైనాపిల్ మరియు మాంసం తో సర్వ్.
వంట పంది టెండర్లెయిన్ కోసం చిట్కాలు
మొదటిది, పంది మాంసం మరియు పంది మాంసం లీన్ వేర్వేరు కోతలు అని గమనించటం ముఖ్యం. పంది మాంసం మృదులాస్థికి ఇది అద్భుతమైనది, ఎందుకంటే మాంసం యొక్క స్కిన్నే కట్ ఇది త్వరగా ఉడికిస్తారు (ప్రత్యక్ష అధిక వేడి మీద కాల్చబడినప్పుడు), పంది నడుము వలె కాకుండా చాలా విస్తృతమైనది మరియు నెమ్మదిగా వేయడం నుండి ప్రయోజనాలు. కాబట్టి మీరు పంది సరైన కట్ కొనుగోలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు పంది మృదులాస్థిని సిద్ధం చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసానికి వెలుపల ఉన్న వెండి-రంగు చర్మమును తీసివేయాలి-వంట సమయంలో విచ్ఛిన్నం చేయదు, కాబట్టి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఈ విషయాన్ని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం మరియు మాంసం చల్లగా ఉంటుంది.
అందిస్తోంది సలహాలు
బియ్యం మరియు కూరగాయలతో కూడిన పంది మృదులాస్థిని వక్రంగా కొట్టడం మరియు పూయడంతో పాటు, ఈ ద్వీప-ప్రేరేపిత వంటకం కోసం ఇతర ఆసక్తికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. మీ అభిమాన అన్నం మరియు వేయించిన కూరగాయలతో పంది మరియు పైనాపిల్లను బియ్యం గిన్నెలోకి మార్చండి. తాజా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ మరియు ఒక సోయ్ సాస్, పైనాపిల్ రసం మరియు గోధుమ చక్కెర డ్రెస్సింగ్ యొక్క చినుకులు జోడించండి. మీరు ఈ వంటకాన్ని హవాయిన్ స్లయిడర్లనుగా మార్చవచ్చు-పూర్తిగా వేర్వేరు ఏదో కోసం పూర్తిగా వేరైనదిగా కూడా రోల్లో వేయించిన పైనాపిల్ యొక్క ఒక స్లైస్ (బహుశా ఒక కింగ్ హవాయ్?) తో పాటు పంది మాంసం ముక్కగా ఉంచవచ్చు. లేదా, రంగురంగుల మరియు రుచికరమైన సలాడ్ కోసం ఎరుపు మిరియాలు కొన్ని ముక్కలు తో ఆకుకూరలు ఒక మంచం జోడించండి.