గ్రాండ్ మార్నియర్ ® అనేది కాగ్నాక్ బ్రాందీ యొక్క ప్రత్యేకమైన మిశ్రమం, చేదు నారింజ యొక్క సారాంశం, మరియు, జోడించిన చక్కెర నుండి తీయనిచ్చిన ఫ్రెంచ్ కాగ్నాక్ లిక్కర్. మధ్యాహ్న భోజనంలో లేదా మిశ్రమ కాక్టెయిల్స్లో లిక్యుర్ను డైజెస్ట్ చేయగలిగినప్పటికీ, చాలా అమెరికన్ మద్యం క్యాబినెట్లలో బేకింగ్ మరియు వంటలో దాని ప్రత్యేక ఉపయోగం కోసం గ్రాండ్ మారిని తన స్థానాన్ని సంపాదించాడు. గ్రాండ్ మారిని యొక్క తీపి నారింజ రుచి మరియు కాగ్నాక్ నుండి వనిల్లా యొక్క సూచనను పాస్ట్రీలు మరియు వేయించిన వస్తువులను ఉపయోగించటానికి అందంగా ఇచ్చింది, ఇది సాంప్రదాయకంగా వేయించిన డక్ మరియు ఇతర మెరుపు కోళ్ళ వంటలలో ఉపయోగించబడింది.
ఈ రెసిపీలో, గ్రాండ్ మార్నియర్ తీపి ఆప్రికాట్ సంరక్షణ, టార్ట్ ఎఫ్రిక్ట్ వినెగర్ మరియు పదునైన డైజోన్ ఆవాలును కలిపి మిరపకాయ తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిపి మిశ్రమంగా ఉంటుంది. గ్రాండ్ మార్నియర్కు అసలు ప్రత్యామ్నాయం లేదని అనేక మంది అభిమానులు చెప్తారు, మీరు Cointreau ® లేదా ఏదైనా ఇతర నారింజ-రుచి గల లిక్కూర్ ను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు. అనేక మద్యం దుకాణాలు కొన్ని రకాలుగా సింగిల్ సేవిటీ లేదా "ఎయిర్ప్లేన్" సీసాలు విక్రయిస్తాయి, ఇవి మద్యం లేదా మృదులాస్థికి సంబంధించిన వంటకాల్లో సహాయపడతాయి, మీరు చేతిపై ఉంచరాదు. మీరు ఒక మద్యపాన ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఈ రెసిపీలో ఒక్కొక్కటిగా తియ్యటి ఆరెంజ్ రసం గాఢతను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
చాలా అనుకూలత కాల్చిన చికెన్ గ్రాండ్ మారిని పొందడానికి, మార్నింగ్ సమయం కోసం ప్లాన్ చేయండి మరియు మీ పొయ్యి కోసం వంట సమయం లేదా ఉష్ణోగ్రత సర్దుబాటు చేయడానికి, అవసరమైతే, చికెన్ బ్రెస్ట్లను అధిగమించకూడదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ¼ cups తక్కువ చక్కెర (లేదా సాధారణ) నేరేడు పండు సంరక్షణ (లేదా జామ్)
- ½ కప్ గ్రాండ్ Marnier ® లేదా ఇతర నారింజ liqueur
- ¼ కప్ పరిమళించే వినెగార్
- 3 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు డైజన్ ఆవాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- ¼ teaspoon గ్రౌండ్ chipotle చిలీ పెప్పర్ (లేదా కారెన్), లేదా రుచి
- ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సేజ్
- 6 ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్ రొమ్ము విభజించటం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నేరేక్లోర్ జామ్, గ్రాండ్ మార్నియర్ ® , పరిమళ ద్రవ వినెగార్ , వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ , డిజాన్ ఆవాలు , తేనె , మిరియాలు రేకులు, మరియు సాసేజ్ మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో సాసేన్ . జామ్ కరిగిపోయేంత వరకు గందరగోళంగా ఉంచి, అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతారు. వేడి నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని చేయండి.
- పెద్ద జిప్ టాప్ సంచిలో చికెన్ ఛాతీ ఉంచండి. నేరేడు పండు marinade లో పోయాలి, గాలి బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు, మరియు బ్యాగ్ ముద్ర. కోట్ చికెన్ కు టాస్. కనీసం 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రెష్ చేయండి.
- 375 ఎఫ్ కు వేడి Preheat పొయ్యి. Nonstick రేకు తో ఒక బేకింగ్ పాన్ లైన్.
- సముద్రపు నురుగు నుండి చికెన్ తొలగించి సిద్ధం పాన్ లో ఒక పొరలో ఏర్పాట్లు చేయండి. రిజర్వ్ ¾ మెరీనాడ్ కప్. 30 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ ఛాతీ, రిజర్వు marinade ప్రతి 10 నిమిషాల తో నూనె వెయ్యడం. పొడిగా ఉండకూడదు లేదా చికెన్ పొడిగా ఉంటుంది. రేకుతో నిలువుగా కప్పబడి, 10 నిమిషాలు పనిచేసే ముందు కోడి విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
చికెన్ కూడా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మంచి ముక్కలు మరియు ఒక పరిపూర్ణ సలాడ్ టాపర్ కోసం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1238 |
| మొత్తం కొవ్వు | 70 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 418 mg |
| సోడియం | 539 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 132 గ్రా |