మీరు క్లాసిక్ బార్బెక్యూ మెనుకు మంటను జోడించాలనుకుంటే, టర్కీ ఆగ్నేయ నుండి ఈ అన్యదేశ కేబాబ్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి. ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే అత్యధిక కాల్చిన మాంసాలు స్పైసి, కానీ ఈ డిష్ తీపి మరియు తేలికపాటి ఉంది.
లౌకిట్స్ యొక్క సున్నితమైన రుచి మాంసం రసాలతో సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తుంది మరియు నిజంగా ఈ ప్రపంచం నుంచి బయట పడుతున్న కెబాబ్ కోసం గ్రిల్ యొక్క స్మోకీ వాసన. రుచులు సీజన్లో ఉన్నప్పుడు వసంత మెనూల కోసం ఇది అద్భుతమైనది.
టర్కీలో, లక్ట్స్ కేవలం 'కొత్త ప్రపంచం' అని పిలువబడతాయి. పదం మీరు పండితుడు loquats కాబట్టి రుచికరమైన మీరు రుచి వంటి అది మీరు ఒక అవకాశాలు యొక్క ఒక సరికొత్త ప్రపంచ తెరుచుకుంటుంది ఒక లోకి కొరుకు గా ఉంది. మీరే ప్రయత్నించండి మరియు ఖచ్చితంగా ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb / 600 గ్రాముల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (30% కొవ్వు)
- 2 tsp ఉప్పు (రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- 1 tsp నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ (తరిగిన ఇటాలియన్)
- 45 మీడియం లక్వెట్లు
- 50 బే ఆకులు (తాజావి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, అనేక నిమిషాలు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పార్స్లీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కవర్ మరియు అది విశ్రాంతి చెయ్యనివ్వండి.
- ఈ సమయంలో, loquats కడగడం మరియు కాడలు తొలగించండి.
- చివరి నుండి సగం ప్రతి పండు కట్ మరియు శాంతముగా మీ చూపుడు వేలుతో గుంటలు మరియు లోపలి పొర తొలగించండి.
- మాంసం మిశ్రమం యొక్క భాగాన్ని విడదీసి, ఒక చిన్న వాల్నట్ పరిమాణంలో ఒక బంతిని కొట్టండి. తేలికగా సగం లూక్లో మాంబాన్ని నొక్కండి, తరువాత మిగిలిన సగంతో కప్పండి. అన్ని లోక్వాట్లు నిండిన వరకు ఈ పద్ధతిలో కొనసాగించండి.
- ఒక బే ఆకుతో ప్రారంభించి, ఒక్కో స్వేర్వార్పై 4 లేదా 5 మాంసంతో నింపిన లవూట్లను ప్రతి మధ్య బే ఆకుతో ఉంచండి. మీకు 8 నుండి 10 పొడవు మెటల్ స్కివర్లను అవసరం.
- ఒక మాధ్యమం నిప్పు మీద గ్రిల్, ప్రతి వైపున ఒకసారి బాగా గోధుమ రంగులో తిరగడం.
చిట్కా: మీ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం అధిక కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం. మీ కెబాబ్ లు మృదువుగా మరియు రసాలను ఈ విధంగా వండుతాయి. వంటలో ఎక్కువ కొవ్వు పడిపోతుంది. చాలా తక్కువ కొవ్వు మీ meatballs కష్టం మరియు పొడి కారణం కావచ్చు.