ఈ క్లాసిక్ చికెన్ క్రోక్ట్టెట్లను మందమైన పుట్టగొడుగు సాస్ మరియు వండిన చికెన్ ఫిల్లింగ్తో తయారు చేస్తారు. క్రోక్యూట్లు పిండి మరియు బ్రెడ్ మరియు రుచికరమైన పరిపూర్ణతకు లోతైన వేయించిన తో పూత ఉంటాయి.
మీరు ఇష్టపడితే తరిగిన వండిన టర్కీ లేదా హామ్తో వాటిని మార్చండి. ఒక ప్రాథమిక bechamel సాస్ లేదా పుట్టగొడుగు సూప్ సాస్ యొక్క శీఘ్ర క్రీమ్ వాటిని సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పుట్టగొడుగు సాస్:
- 1 1/4 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 4 టేబుల్ వెన్న
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 3 tablespoons సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను, ఐచ్ఛిక
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 teaspoon వెన్న
- చికెన్ ఫిల్లింగ్:
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 2 1/2 కప్పులు చర్మాలు లేకుండా, వండిన చికెన్ ముక్కలు వేయాలి
- 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా పార్స్లీ
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
- 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- రుచి ఉప్పు
- క్రంబ్ కోటింగ్:
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1 1/2 cups తాజా బ్రెడ్
- 2 పెద్ద గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాస్ చేయండి
- ఇది ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట వరకు చికెన్ ఉడకబెట్టిన వేడిని వేడి చేయుము; పక్కన పెట్టండి.
- తక్కువ వేడి మీద భారీ, మీడియం సీఫాంలో వెన్నని కరుగుతుంది. పిండిలో కదిలించు; కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చాలా తేలికగా వేగి వరకు, 3 నిమిషాల. 1 నిముషాల కోసం రౌక్స్ చల్లబరచండి, అప్పుడు క్రమంగా కోడి మాంసంలో కదిలించండి. కావాలనుకుంటే, తరిగిన పుట్టగొడుగులను కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఒక స్పూన్ వెనుక కోట్ చేయడానికి తగినంత మందపాటి వరకు వేడిని సాస్కు తిరిగి తీసుకొని 20 నిమిషాలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 1 టీస్పూన్లు వెన్నలో కదిలించు.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఒక సిసాన్లో, 1 టేబుల్ వెన్న కరుగు; తరిగిన ఉల్లిపాయలో కదిలించు. ఉల్లిపాయ 7 నిముషాల వరకు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. చిక్కని సాస్ జోడించండి; 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. ఒక పెద్ద బౌల్ లోకి సాస్ చెంచా. తరిగిన కోడి, పార్స్లీ, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు, 1/2 టీస్పూన్ థైమ్, చిటికెడు జాజికాయ, మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. కలపడానికి కలపండి.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నె కవర్ మరియు 2 నుండి 4 గంటల వరకు అతిశీతలపరచు, చాలా సంస్థ వరకు.
కోట్ ది క్రోక్వెట్స్ అండ్ కుక్
- లోతైన సీఫాం లేదా లోతైన ఫ్రైజర్లో నూనె వేడి చేయండి.
- ఒక పై ప్లేట్ లేదా పెద్ద నిస్సార గిన్నెలో పిండిని విస్తరించండి. మరొక పై ప్లేట్ లేదా పెద్ద నిస్సార గిన్నెలో బ్రెడ్ ముక్కలు విస్తరించండి. మరో లోతు గిన్నెలో గుడ్లు కలుపుతాము.
- ఒక స్కూప్ గా ఒక 1/4-కప్ కొలతను ఉపయోగించి, చల్లగా ఉన్న చికెన్ నింపి మిశ్రమాన్ని పిండిలో వేయండి మరియు చక్కగా పూరించే వరకు మృదువుగా రోల్ చేయండి. కొట్టబడిన గుడ్డులో క్రోక్యుట్ బంతిని రోల్ చేసి, అన్ని వైపులా పూత వరకు బ్రెడ్ ముక్కలులో రోల్ చేయండి. మీరు వాటిని రోల్ గా, శాంతముగా ఒక గుడ్డు ఆకారంలో లేదా స్థూపాకార క్రోకెట్ లోకి ఆకారాన్ని. మీరు 8 croquettes ఉండాలి.
- వేడి నూనెలో జాగ్రత్తగా 4 క్రోక్వెట్స్ తక్కువ; వేసి చక్కగా 3 నుంచి 4 నిమిషాలు, అన్ని వైపులా వేగి వరకు. ఒక slotted స్పూన్ తో తొలగించు మరియు కాగితం towels న ప్రవహిస్తున్నాయి.
- మిగిలిన 4 క్రోకెట్లను పునరావృతం చేయండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
ఓవెన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ క్రోక్యూట్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 908 |
| మొత్తం కొవ్వు | 47 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 371 mg |
| సోడియం | 1,585 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 66 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 52 గ్రా |