చికెన్ కోర్దన్ బ్లీ ఫ్రెంచ్ కిచెన్ యొక్క ఒక సంపూర్ణ క్లాసిక్, ఇది ఫ్రాన్స్ అంతటా ప్రేమించేది కాదు, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉంది, సాంకేతికంగా అది ఒక ఫ్రెంచ్ రెసిపీ కాదు. చికెన్ కోర్డన్ బ్లీ అనేది 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలంలో roulade పాక ధోరణిలో ఒక అమెరికన్ సృష్టి, మరియు "నీలి రంగు రిబ్బన్ను" అంటే "నీలం రంగు రిబ్బను" అని అర్ధం కావచ్చు, కానీ ఫ్రెంచ్కు ).
ఈ చికెన్ కోర్డన్ బ్లీ రెసిపి ప్రోసియుటో హామ్ మరియు కరిగిన గ్రుయెరె చీజ్లతో నిండిన సుగంధ, టెండర్ చికెన్ రోలాడేలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు ఎంత సులభం చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. కోర్డన్ బ్లీ ఒక మనోహరమైన భోజనం, భోజనం (కూడా అల్పాహారం) డిష్ చేస్తుంది. పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఒకే విధంగా ప్రేమ. ఓవెన్ నుండి రెసిపీ వేడిని అందిస్తాయి కాని జాగ్రత్తగా (ప్రత్యేకంగా పిల్లలు అందిస్తున్నప్పుడు) ద్రవ చీజ్ మోసపూరితంగా వేడిగా ఉంటుంది మరియు తక్షణమే తింటితే సులభంగా బర్న్ చేయవచ్చు. స్లైస్ మరియు గాలి తినడానికి ముందు కొంచెం చల్లబరచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 1 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు (ముతక, పొడి)
- 2 టీస్పూన్లు థైమ్ (తాజా, తరిగిన)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 4 పౌండ్ల చికెన్ (చర్మంలేని, ఎముకలేని చికెన్ రొమ్ము విభజించటం, 1/4-అంగుళాల సన్నని పౌండ్లు)
- 8 ముక్కలు prosciutto (సన్నని)
- 8 ఔన్సుల గ్రుయేర్ (చీజ్, తురిమిన)
- 1/2 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు (కొషెర్)
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 3 గుడ్లు (పరాజయం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి 375F కు పొయ్యి. ఆలివ్ నూనెతో ఒక బేకింగ్ పాన్ బ్రష్ చేసి దానిని పక్కన పెట్టండి. పొడి రొట్టె ముక్కలు, తరిగిన థైమ్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, మరియు ద్రవ వెన్న కలిపి కదిలించి, తరువాత మిశ్రమాన్ని తరువాత ఉపయోగించుకోండి.
- ఒక ప్లేట్ లేదా కటింగ్ బోర్డు మరియు పొర 2 పైన కోడి రొమ్ము సగం ఫ్లాట్ ఉంచండి చికెన్ పైన ప్రోసియుటో. Prociutto పైగా గ్రుయెర్ జున్ను 2 ounces చల్లుకోవటానికి, అంచులు తప్పించడం. తయారుచేసిన చికెన్ ఒక గట్టి మురికి రోల్ చేయండి. మిగిలిన చికెన్ బ్రెస్ట్ హల్వ్స్ తో పొరలు మరియు రోలింగ్ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
- పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి కదిలించు. పిండి మిశ్రమాన్ని లో చికెన్ ఛాతీ డ్రెడ్జ్, కోటు మొత్తం ఉపరితల చికెన్ చూసుకోవాలి. ఏదైనా అదనపు పిండిని షేక్ చేయండి; కోడి మీద ఒక సన్నని పూత ఉండాలి. త్వరగా గుడ్లు లో చికెన్ ముంచుట మరియు ఏ అదనపు గుడ్డు ఆఫ్ అమలు అనుమతిస్తాయి. సిద్ధం రొట్టె ముక్క మరియు హెర్బ్ మిశ్రమం లో చికెన్ డెడ్జ్ మరియు అది సిద్ధం బేకింగ్ పాన్ ఉంచండి. కోడి మిగిలిన ముక్కలు తో ప్రక్రియ రిపీట్.
- చికెన్ ఉడికించిన పొయ్యిలో 20 నుండి 25 నిముషాల పాటు చికెన్ కోర్డాన్ బ్లీ రొట్టెలుకాల్చు, చికెన్ వండుతారు మరియు రసాలను స్పష్టంగా అమలు చేయాలి. పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించి 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి, అప్పుడు రౌలెట్లను రాలిస్లోకి ముక్కలు చేసి, తక్షణమే సర్వ్ చేయండి.
కోర్డాన్ బ్లూ చియీనిక్పై గమనికలు: cgildren కు పనిచేసేటప్పుడు ప్రత్యేకించి వేడి, కరిగిన చీజ్ పైన ప్రస్తావనలో హెచ్చరికను తీసుకోకండి.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1709 |
| మొత్తం కొవ్వు | 98 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 35 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 38 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 617 mg |
| సోడియం | 1,731 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 151 గ్రా |