ఈ brisket వంటకం chipotle మిరియాలు తయారు ఒక రుచికరమైన రబ్ కోసం కాల్స్. కేవలం మిరపాలను ఉపయోగించడం ముందు చక్కగా నేలని నిర్ధారించుకోండి. సంప్రదాయ బార్బెక్యూ వైపులా కాలే స్లాలె, బంగాళాదుంప సలాడ్, మరియు బీబిక్ బీన్స్, లేదా స్పానిష్ బియ్యం, రిఫ్రెడ్ బీన్స్, మరియు టోర్టిల్లాలు వేడెక్కడం వంటివి. ఖచ్చితంగా ఒక బహుముఖ ప్రధాన కోర్సు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గొడ్డు మాంసం brisket (గురించి 8-10 పౌండ్ల లేదా 3.6-4.5 కిలోల)
- రబ్ కోసం:
- 2 ఎండిన chipotle మిరియాలు (కొద్దిగా దానిని వేడి చేయడానికి 3 ఉపయోగించండి)
- 3 tablespoons (45 mL) నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoons (30 mL) ఎండిన ఒరేగానో
- 1 tablespoon / 15 mL ఎండిన కొత్తిమీర ఆకులు
- 1 బే ఆకు
- 1 teaspoon (5 mL) జీలకర్ర
- 1 teaspoon (5 mL) ఉల్లిపాయ పొడి
- Ooptional: 1 teaspoon (5 mL) భూమి పొడి నారింజ పై తొక్క
- 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ) సముద్ర ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. Preheat లేదు మరియు మీ ఎంపిక చెక్క ముక్కలు జోడించండి. శుభ్రం మరియు పొడిగా ఉంచు.
2. ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లేదా స్పైస్ మిల్లులో రబ్ కన్నా పదార్థాలను ఉంచండి. మిశ్రమం మంచిది అయినప్పటికీ, గ్రైండ్ చేయండి. Brisket లో రుద్దు వర్తించు. 8-10 గంటలు ధూమపానలో ఉంచండి. ధూళిని పెంచడానికి 220 డిగ్రీల F / 105 డిగ్రీల C. వద్ద ధూళి ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి, గత రెండు గంటలకు 180-200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో అల్యూమినియం రేకు మరియు ప్రదేశంలో ధూమపానం బయటకు చుట్టుకొని, చుట్టుకొని.
సాధారణంగా 8-10 గంటల తరువాత మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఎక్కువ పొగ వంటి శోషణం మరియు అదనపు ధూమపానం చేదు రుచిని ఇస్తాయి.
3. వేడిని తీసివేయండి మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి 20 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. మీ ఇష్టమైన భుజాలతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1128 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 435 mg |
| సోడియం | 773 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 136 గ్రా |