హంగేరియన్ చికెన్ పాపిక్రష్ లేదా సిసిర్ పాపికోస్ (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) కోసం ఈ వంటకం వాయువ్య ఇండియానాలోని జొసల్ వెగ్ నుండి వచ్చింది. ఎముకలేని, చర్మం లేని చికెన్ ఛాతీలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఎముకలతో కట్ అప్ ఫ్రైయర్ను ఉపయోగించవచ్చు. Zsolt ప్రకారం, తప్పనిసరి ఏమిటి, దిగుమతి తీపి హంగేరియన్ మిరపకాయ యొక్క ఉపయోగం, ప్రాధాన్యంగా సీస్ గ్రామం నుండి.
అవసరమైతే, nokedli పైగా చికెన్ paprikash సర్వ్, విస్తృత నూడుల్స్ లేదా బియ్యం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 tablespoons బేకన్ కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె
- 2 పౌండ్ల ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్ ఛాతీ, లేదా 3 పౌండ్ల ఎముక-లో, చర్మంపై చికెన్ ముక్కలు
- 1 టేబుల్ తీపి హంగేరియన్ మిరపకాయ
- మసాలా 1 teaspoon వెజెటా (క్రింద చూడండి)
- 2 హంగేరియన్ మైనపు మిరియాలు లేదా అరటి మైనపు మిరియాలు, సీడ్ మరియు 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 2 చిన్న టమోటాలు, సీడ్ మరియు 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- హాంగ్ హంగేరియన్ మిరపకాయ పించ్
- రుచి ఉప్పు
- 2 tablespoons సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద సూప్ కుండ లేదా డచ్ పొయ్యి, బేకన్ కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనెలో మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో, తరచుగా త్రిప్పుతూ, అపారదర్శక వరకు. ఇది 10 నుండి 15 నిమిషాలు పడుతుంది. ఉల్లిపాయలు గోధుమ వీలు లేదు. ఉల్లిపాయలను తేలికగా ఉంచుతాము. పాన్ కు అంటుకునే నుండి వారిని కాపాడటానికి, అవసరమైతే, ఒక చిన్న నీటిని జోడించండి.
- అధిక వేడి తిరగండి మరియు చికెన్ జోడించండి మరియు గురించి 3 నిమిషాలు లేదా చికెన్ అన్ని వైపులా seared చెయ్యబడింది వరకు నిరంతరం కదిలించు. ఒక అంగుళం కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని నీరు జోడించండి. కోడి స్థాయి పైన ఉంచడానికి, అవసరమైతే, నీటిని జోడించడం ద్వారా, చికెన్ దాదాపు లేత వరకు, వేడి, కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. దీనికి గరిష్టంగా 1 1/2 గంటలు పట్టవచ్చు.
- వెజెటా, అరటి మైనపు మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించండి. కాయకు తిరిగి తీసుకెళ్లండి, వేడిని తగ్గించండి, ఉడికించి, ఉడికించి, కూరగాయలు లేత వరకు ఉడికించాలి. అవసరమైతే అదనపు నీటిని జోడించండి. రుచికి హాట్ హంగేరియన్ మిరపకాయ మరియు ఉప్పును ఒక చిటికెడు జోడించండి.
- వేడి పాప్రాక్షాష్ ద్రవం యొక్క కొన్ని నిరుత్సాహాలతో సోర్ క్రీంను నింపండి. పాన్ తిరిగి మరియు ఒక ఉడుము తీసుకుని, తరచుగా గందరగోళాన్ని. హంగేరియన్ csipetke లేదా nokedli కుడుములు పైగా సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 317 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 97 mg |
| సోడియం | 130 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |