ఈ డీకన్స్ట్రక్టెడ్ స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కేక్లు ప్రత్యేక అసెంబ్లీతో క్లాసిక్ స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కకేస్ అన్ని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఎలిమెంట్స్ తీపి వనిల్లా బిస్కెట్లు, చలి స్ట్రాబెర్రీ కోయులిస్, కొరడాతో క్రీమ్, మరియు తాజా స్ట్రాబెర్రీస్ ముక్కలు. అదనపు coulis మరియు తీపి ముక్కలుగా చేసి క్రీమ్ పాటు వైపు బిస్కెట్లు తో డెజర్ట్ వంటలలో స్ట్రాబెర్రీలు మరియు coulis సర్వ్. లేదా ఒక స్ట్రాబెర్రీ కేక్ బార్ తయారు మరియు అతిథులు వారి సొంత డెసెర్ట్లకు నిర్మించడానికి వీలు.
తాజా లేదా ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీస్తో స్ట్రాబెర్రీ కోయులిస్ ముందుగా ఒక రోజు తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్ట్రాబెర్రీ కౌలిస్ కోసం:
- 1 పౌండ్ స్ట్రాబెర్రీస్ (తాజా హల్లుడ్ లేదా ఘనీభవించిన మొత్తం, సుమారు 3 నుండి 4 కప్పులు)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/2 ఒక నిమ్మకాయ (రసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు)
- వనిల్లా బిస్కెట్లు కోసం:
- 2 కప్పులు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (9 ఔన్సులు)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 స్టిక్ వెన్న (చల్లగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 3/4 కప్పు
- భారీ క్రీమ్
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 గుడ్డు తెలుపు
- 1 tablespoon చల్లని నీరు
- విప్పెడ్ క్రీమ్ కోసం:
- 2 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- 5 నుండి 6 tablespoons పొడి చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1 1/2 కు 2 పింట్లు స్ట్రాబెర్రీలు (తాజావి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ది కౌలిస్
- ఒక మాదిరి saucepan లో తాజా లేదా ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీస్ ఉంచండి 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు నిమ్మ రసం. ఒక పూర్తి వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు 1 నిమిషానికి మరిగే కొనసాగండి. వేడి స్ట్రాబెర్రీ మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్గా పోయాలి. బ్లెండర్ మూత మీద మడతపెట్టిన డిష్ టవల్ ను ఉంచండి మరియు దానిని గట్టిగా పట్టుకోండి. మిశ్రమం మృదువైన వరకు మిశ్రమం. మీరు రెసిపీను స్కేల్ చేయడానికి జరిగితే, ఒక వంతు పూర్తి కంటే సుమారు బ్లెండర్ను పూరించకండి.
- ఒక గిన్నెలోకి ఒక మెష్ జల్లెడ ద్వారా స్ట్రాబెర్రీ coulis వక్రీకరించు. గిన్నె కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
వనిల్లా బిస్కెట్లు
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి; ఒక whisk లేదా చెంచా బాగా కలపడానికి. మిశ్రమం ముతక భోజనం పోలి ఉంటుంది వరకు పేస్ట్రీ బ్లెండర్ తో చల్లగా వెన్న ముక్కలు పని.
- భారీ క్రీమ్ 3/4 కప్పు కొలిచండి మరియు వనిల్లా సారం యొక్క 1 టీస్పూన్ జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు.
- మొదటి మిశ్రమం లోకి క్రీమ్ మరియు వనిల్లా మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు కలిసి కలుపుకోవడం వరకు శాంతముగా కదిలించు.
- ఒక floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ చెయ్యండి. మీరు మృదువైన పిండిని కలిగి ఉన్నంతవరకు శాంతముగా మెత్తగా పిండి వేయండి. పాట్ లేదా దాన్ని 1/2-అంగుళాల మందంతో చుట్టండి.
- 1 1/2 లేదా 2-ఇంచ్ బిస్కట్ లేదా కుకీ కట్టర్తో బిస్కెట్లను కట్ చేసి వాటిని పార్చ్మెంట్-కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఏర్పాటు చేయండి.
- పిండి స్క్రాప్స్ మరియు తిరిగి రోల్ ను సేకరించి, పిండిని సాధ్యమైనంత తక్కువగా నిర్వహించడం. బిస్కెట్లు కత్తిరించడం కొనసాగించండి.
- Whisk గుడ్డు తెలుపు 1 టేబుల్ నీరు. అంతా లేని బిస్కెట్లు మీద బ్రష్ చేయండి.
- గుడ్డు కొట్టుకుపోయిన బిస్కెట్లలో ముతక లేదా అలంకరణ చక్కెరను చిందించు.
- రొట్టెలుకాల్చు 16 నుండి 18 నిమిషాలు, లేదా వరకు బిస్కెట్లు తేలికగా వేగి వరకు.
- చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు తొలగించండి.
ది వైప్డ్ క్రీమ్
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో, భారీ క్రీము యొక్క 2 కప్పులను మృదువైన శిఖరాలతో ఓడించింది .
- Confectioners 'చక్కెర మరియు వనిల్లా సారం యొక్క 2 టీస్పూన్లు జోడించండి. గట్టి శిఖరాలకు దెబ్బతీయడం కొనసాగించండి.
ది స్ట్రాబెర్రీలు మరియు అసెంబ్లీ
- హల్ స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు. ఒక గిన్నెలో వాటిని ముక్కలుగా చేసి, సమయాన్ని అందించే వరకు అతిశీతలపరచు.
- కొన్ని coulis మరియు తన్నాడు క్రీమ్ తో భోజనానికి అద్దాలు లో స్ట్రాబెర్రీలు సిద్ధం. ఏ అదనపు coulis, బెర్రీలు, మరియు తన్నాడు క్రీమ్ పాటు వైపున వనిల్లా బిస్కెట్లు సర్వ్. లేదా అతిథులు తమ సొంత డెసెర్ట్లను సమీకరించటానికి వీలు కల్పించండి.
చిట్కాలు
ఎరుపు, తెలుపు మరియు నీలిరంగు జూలై భోజనానికి నాల్గవ వంతు కోసం కొన్ని తాజా బ్లూబెర్రీలను జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 654 |
| మొత్తం కొవ్వు | 46 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 123 mg |
| సోడియం | 509 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |