స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కాక్ వంటి వసంత తాజాగా కొరడాతో ఉన్న క్రీమ్తో స్ప్లిట్ బిస్కెట్లలో ఎక్కువగా కొట్టుకుంటుంది మరియు ముక్కలుగా చేసి స్ట్రాబెర్రీలు వస్తాయి.
ఈ పాత-శైలి స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కేక్ ఒక వారాంతంలో చికిత్స లేదా ప్రత్యేక సందర్భంగా చేయడానికి ఒక రుచికరమైన వసంత లేదా వేసవి డెజర్ట్. స్ట్రాబెర్రీ కేక్ అనేక కుటుంబాల కొరకు ఒక వేసవి సంప్రదాయం.
ఈ రెసిపీ 3 చిన్న ముక్కలు మరియు 3-ఇంచ్ బిస్కెట్లు కాల్స్ కోసం. చిన్న ముక్కలు మరియు మరిన్ని సేర్విన్గ్స్ కోసం మీరు చిన్న కట్టర్తో బిస్కెట్లను కట్ చేసుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫిల్లింగ్
- 1 క్వార్ట్ స్ట్రాబెర్రీలు
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- టాపింగ్
- 1 1/2 కప్పులు
- టాపింగ్ కోసం క్రీమ్ whipping , లేదా కాని పాల టాపింగ్ కొరడాతో
- 2 నుండి 3 tablespoons పొడి చక్కెర (ఐచ్ఛిక)
- బిస్కట్స్
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 tablespoon
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 3 tablespoons చక్కెర
- 1 స్టిక్ వెన్న (చల్లగా)
- 2/3 కు 3/4 కప్ సగం మరియు సగం, పాలు, లేదా క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లని నీరు కింద స్ట్రాబెర్రీస్ శుభ్రం చేయు; బాగా ప్రవహిస్తుంది. హల్ మరియు బెర్రీలు స్లైస్ మరియు ఒక గిన్నె లో వాటిని ఉంచండి. 1/3 కప్పు చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి; కవర్ మరియు సుమారు 1 గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలద్రొక్కుకోవడానికి.
- మరొక గిన్నె లో, నురుగు వరకు కొరడాతో క్రీమ్ కొట్టండి. పొడిగా ఉన్న చక్కెర 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి, కావలసిన విధంగా, మరియు క్రీము మృదువైన శిఖరాలు కలిగివుండే వరకు ఆడుకోవాలి. కవర్ మరియు సమయం పనిచేస్తున్న వరకు అతిశీతలపరచు.
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- ఓవెన్ మధ్యలో రాక్ సెట్ చెయ్యండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా బట్టర్ ఫాయిల్తో బేకింగ్ షీట్ను పంపు.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు మిళితం చేస్తాయి. బాగా కలుపు.
- వెన్నను సుమారు 8 ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మిశ్రమం ముతక భోజనం పోలి ఉంటుంది వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా చేతివేళ్లు తో మిశ్రమం. ఇది ఇప్పటికీ మిశ్రమంలో మిగిలి ఉన్న వెన్న యొక్క కొన్ని పీ-సైజు భాగాలు కలిగి ఉండాలి.
- మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేసి, మధ్యలో బావి చేయండి. పిండి తేమగా ఉన్నంత వరకు పాలు లేదా సగం మరియు సగం లో ఫోర్క్ కదిలించు. మరీ పనిని చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. డౌ ఈ సమయంలో బాగా కలిసి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. ఒక నిమిషం కోసం గిన్నె లో డౌ మిగిలిన లెట్.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ చెయ్యండి. 2 లేదా 3 సార్లు దానిపై డౌను (మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు) మీద వేయండి, అది కలిసి ఉండి, తక్కువ స్టికీగా ఉంటుంది.
- 3/4-అంగుళాల మందంతో 12 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాకారంలో డౌను పిండిగా గట్టిగా కట్ చేసి, 8 (3-ఇంచ్) బిస్కెట్లు ఒక ఫ్లువర్డ్ రౌండ్ కట్టర్తో కట్ చేయాలి. లేదా మీరు మరికొన్ని సేర్విన్గ్స్ కావాలనుకుంటే చిన్న (2 లేదా 2 1/2-inch) బిస్కెట్లు చేయండి. ఫ్లాకీ, మృదువైన బిస్కెట్లు, వీలైనంత తక్కువగా డౌను పని చేస్తాయి.
- సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో బిస్కెట్లు అమర్చండి. కావాలనుకుంటే కొన్ని పాలు లేదా క్రీమ్ తో బిస్కెట్లు బ్రష్ మరియు కొన్ని చక్కెర తో టాప్స్ చల్లుకోవటానికి.
- 10-15 నిమిషాలు వేడిచేసిన మరియు బంగారు గోధుమ వరకు, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో బిస్కెట్లు కాల్చండి.
- వేడి పులుసును ఒక పళ్ళెంలో తీసివేసి, ప్రతిదానితో కత్తిరించిన కత్తితో విభజించండి.
- వెన్న బిస్కెట్లు వెన్న మరియు వెన్న బిస్కెట్లు 1/3 కప్పు మిశ్రమంతో మరియు చలి ముక్కలు చేసే క్రీమ్ కొన్ని టాప్స్ ను బల్లలు మరియు బెర్రీలు లేదా ఎక్కువ కొరడాతో కూడిన క్రీముతో భర్తీ చేయండి.
- మరింత స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలు మరియు పుదీనా ఆకులు తో అలంకరించు, కావాలనుకుంటే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 285 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 33 mg |
| సోడియం | 527 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |