ఇతర మత్స్య మాదిరిగా, scallops, జపనీస్ వంటలో ప్రధానమైనది మరియు ఇది తరచుగా రోజువారీ భోజనంలో విలీనం చేయబడుతుంది. అత్యంత సాధారణమైన సీఫుడ్ చేపలు ఉండగా, పాన్ ముక్కలు వేసిన ఈ వంటకం ఏ జపనీయుల భోజనంకు గొప్పది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 తాజా అడవి మచ్చలు (preferably sashimi గ్రేడ్, గురించి 0.2 పౌండ్ల)
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె
- ఐచ్ఛికం: 1 టేబుల్ స్పూన్. లవణరహితం వెన్న
- 1/4 కప్పు
- మసాలా ఉల్లిపాయ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మసాలా ఉల్లిపాయ సాస్ తయారు మరియు పక్కన పెట్టింది.
- మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో మీడియం కాస్ట్ ఐరన్ పాన్, ఆలివ్ నూనె వేడి. మీరు కొద్దిగా రిచ్ రుచి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఆలివ్ నూనె కు లవణరహితం వెన్న యొక్క చిన్న పాట్ జోడించండి.
- నూనె వేడి ఉన్నప్పుడు, scallops జోడించండి. చిన్న చిన్న వైపున scallops ఉంటే, గోధుమ వరకు రెండు నిమిషాలు వాటిని శోధించండి. మొదటి వైపు వేగి వరకు scallops పైగా లేదు. సాధ్యమైనంతవరకు, ఆ రెండు నిమిషాలు వారి సొంత స్క్రాప్లు ప్రయత్నించండి మరియు వదిలి.
- Scallops పైగా మారిన తర్వాత, గోధుమ వాటిని మరొక రెండు నిమిషాలు. పెద్ద స్లాప్స్ కోసం, దీనికి బదులుగా మూడు నుంచి నాలుగు నిమిషాలు పట్టవచ్చు. స్కాసోప్స్ sashimi గ్రేడ్ ఉంటే గమనించండి, మీరు వెలుపల శోధించడానికి మరియు లోపల అరుదైన వదిలి ఇష్టపడతారు.
- ఒక చిన్న ఆకలి ప్లేట్ మీద మచ్చలు గల scallops ప్లేట్ మరియు scallops పైగా స్పైసి ఉల్లిపాయ సాస్ చినుకులు.
- వెంటనే సర్వ్.
అదనపు సమాచారం:
ఈ రకమైన ఆకలి కోసం సాషిమి గ్రేడ్ స్లాల్లెప్లు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే స్నాల్లోప్లు బాహ్యంగా బయట పడ్డాయి, కానీ సెంటర్ అరుదుగా తినడానికి సురక్షితం. మృదువైన అంతర్గత మరియు స్ఫుటమైన వెలుపలి యొక్క విభిన్న అల్లికలు ఆకలి యొక్క మొత్తం రుచికరమైన పదార్ధాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. Scallops అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లో seared, కానీ ఒక గొప్ప రుచి కోసం, ఆలివ్ నూనె కు unsalted వెన్న జోడించి ప్రయత్నించండి మరియు scallops searing.
మసాలా జపనీస్ ఉల్లిపాయ సాస్ కోసం, ముందుగానే తయారు ప్రయత్నించండి, మరియు ఈ scallops కంటే ఎక్కువ అది ఉపయోగించండి. సాస్ సిద్ధం సులభం మరియు సమయం తక్కువ సమయం లో తయారు చేయవచ్చు. ఇది sauteed తీపి ఉల్లిపాయలు, సోయా సాస్, కొరకు , మిరప వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ మిశ్రమం. చక్కెర సూచన సోయ్ సాస్ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ నుండి ఉప్పును సమతుల్యం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 300 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 359 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |