అచ్చుపోసిన చాక్లెట్ కాండిస్ హౌ టు మేక్

14 నుండి 01

మీ కావలసినవి సేకరించండి

ఈ ట్యుటోరియల్ సాధారణంగా ఏ అచ్చుపోసిన చాక్లెట్లను, మరియు హార్ట్ ఆఫ్ గోల్డ్ ట్రఫుల్స్ ను ప్రత్యేకంగా ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చూపుతుంది. అచ్చుపోసిన చాక్లెట్లను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలిస్తే, చక్కెర , మృదువైన ఫాండాంట్ , లేదా మార్ష్మాల్లో వంటి వివిధ పూరకాలతో అచ్చుపోసిన చాక్లెట్లను పూరించడానికి మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

మీ పదార్థాలు సేకరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
• 6 oz (1 కప్) తరిగిన తీపి చేదు చాక్లెట్
• 1/2 tsp వనిల్లా
• 2 చాక్లెట్ మిఠాయి పూత లేదా స్వభావం సెమీ-తీపి చాక్లెట్కు పౌండ్లు
• హార్ట్ ఆకారంలో మిఠాయి అచ్చులను
• గోల్డ్ మెరుస్తున్న దుమ్ము
• చిన్న, శుభ్రంగా పెయింట్ బ్రష్

14 యొక్క 02

హీట్ ది క్రీమ్

మొదటి, గనచే పూరకం సిద్ధం. ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తీపి చేదు చాక్లెట్ ఉంచండి, మరియు పక్కన పెట్టింది. భారీ క్రీము మీడియం వేడి మీద చిన్న saucepan లోకి పోయాలి, మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను దానిని తీసుకుని.

14 లో 03

హాట్ ఓవర్ ది ఓవర్ ది చాక్లెట్ ను పోయండి

క్రీమ్ మరిగే సమీపంలో ఉన్న తరువాత, తరిగిన చాక్లెట్ మీద వేడి క్రీమ్ పోయాలి మరియు చాక్లెట్ను మృదువుగా చేయడానికి ఒక నిమిషం పాటు కూర్చునివ్వండి.

14 యొక్క 14

Whisk క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ కలిసి

వారు ఒక మృదువైన, సజాతీయ మిశ్రమం వచ్చేంతవరకు కలిసి శాంతముగా క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్లను తీయండి. వనిల్లా సారంని జోడించి మిశ్రమానికి కదిలించు. గనక యొక్క పైభాగానికి వ్రేలాడదీయడం యొక్క భాగాన్ని నొక్కండి మరియు చల్లబరుస్తుంది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని. ఇది ఇకపై వెచ్చగా ఉండదు, కానీ ఇప్పటికీ చాలా ద్రవం ఉన్నప్పుడు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

14 నుండి 05

చాక్లెట్ తో మోల్డ్ నింపండి

మీరు గన్యాన్ చల్లబరుస్తుంది కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు, అచ్చులను సిద్ధం. మీకు ఒకే ఒక అచ్చు ఉంటే, మీ క్యాండీలు ఏర్పడినంత వరకు మీరు ఈ విధానాన్ని అనేక సార్లు పునరావృతం చేయాలి. మీరు బహుళ అచ్చులను కలిగి ఉంటే, మీరు దీనిని ఒక బ్యాచ్లో చేయగలరు. మిఠాయి పూత కరుగుతాయి, లేదా కొంచెం చాపల్ట్, మరియు చెంచా అచ్చులో ప్రతి కుహరంలోకి తీసుకోండి, తద్వారా కావిటీస్ పూర్తిగా నింపబడతాయి.

14 లో 06

ముద్దలు నుండి అధిక చాక్లెట్ పోయాలి

ఒక నిమిషం గురించి వేచి ఉండండి, అప్పుడు వాక్స్ పేపర్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం మీద పైకి కత్తిరించండి. అదనపు చాక్లెట్ కాగితం మీద డౌన్ బిందు చేస్తుంది. చాకొలేట్ డౌన్ డ్రిప్ చేయమని ప్రోత్సహించడానికి కొంచెం వేగంగా తిరుగు. కాగితంపై చాక్లెట్ తర్వాత మళ్లీ కత్తిరించబడవచ్చు మరియు మరలా మళ్లీ కరిగించవచ్చు.

14 నుండి 07

మొల్డ్ టాప్ నుండి గీరిన చాక్లెట్

ఒక చెఫ్ యొక్క కత్తి, ఒక ఆఫ్సెట్ గరిటెలా, లేదా ఒక బెంచ్ పారిపోవు తీసుకోండి, అచ్చు ఎగువ భాగంలో దానిని ఎగువ నుండి ఎగువ నుండి ఏవైనా అదనపు చాక్లెట్ను తీసివేయండి. ఈ మీ పూర్తి ట్రఫుల్స్ neater చేస్తుంది.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాక్లెట్ అచ్చు గట్టిపడతాయి లేదా మీ గనః వెంటనే ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, త్వరగా 10 నిమిషాలు సెట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో అచ్చు ఉంచండి.

14 లో 08

Ganache తో Moulds పూరించండి

మీ అచ్చుల్లోకి గన్నేసిని సెట్ చేసి, స్పూన్ను లేదా గొట్టంకి ఒకసారి, ప్రతి కుహరం 3/4 నింపండి. ఏ గాలి బుడగలు విడుదల కౌంటర్ అచ్చులను నొక్కండి. 30 నుంచి 45 నిముషాలు గనచేసేలా అచ్చులను శుభ్రపరుస్తుంది. మీరు దానిపై వెచ్చని ద్రవ చాక్లెట్ ఉంచినప్పుడు, అది దాని ఆకారం కలిగి ఉంటుంది మరియు చాక్లెట్ లోకి కరుగుతాయి లేదు కనుక ఇది తగినంత సంస్థ ఉండాలి.

14 లో 09

మరింత చాక్లెట్ తో Ganache కవర్

గనచేలు చల్లగా మరియు స్థిరంగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి కుహరం పైన చాక్లెట్ మరియు స్పూన్ కొంచెం కరిగిన చాక్లెట్ను మళ్లీ పూయడం లేదా తిరిగి నింపడం, అంచులు వరకు వ్యాప్తి చెందుతుంది కాబట్టి గనక పూర్తిగా మూసివేయబడుతుంది.

14 లో 10

అచ్చులను అగ్రస్థానం నుండి తీయడం చాక్లెట్

చాక్లెట్ పొర అచ్చు పైన పూర్తిగా ఫ్లాట్ వరకు, మీ కత్తి లేదా బెంచ్ పారిపోవు తో మళ్ళీ అదనపు ఆఫ్ గీరిన.

14 లో 11

మోల్ నుండి చాక్లెట్లను విడుదల చేయండి

గది ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో పూర్తిగా సెట్ చేయడాన్ని అనుమతించండి, ఆపై అచ్చును అణచివేయండి మరియు అచ్చు నుండి వాటిని శాంతపరచండి. అవసరమైతే, ఏ కత్తిరించిన అంచులు లేదా అదనపు చాక్లెట్లను కత్తిరించడానికి ఒక పదునైన పార్సింగ్ కత్తిని తీసుకోండి.

14 లో 12

మీ మోల్డ్ చాక్లెట్లు కంప్లీట్

ఈ సమయంలో, మీ అచ్చుపోసిన చాక్లెట్లు పూర్తయ్యాయి. ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో వాటిని భద్రపరుచుకోండి, కాని ఉత్తమమైన రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, వాటిని అందించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురాండి. మీరు వాటిని బంగారం చిత్రించాలని కోరుకుంటే, తదుపరి దశకు కొనసాగండి.

14 లో 13

లస్టర్ డస్ట్ తో చాక్లెట్లు పెయింట్

ఒక చిన్న, స్వచ్ఛమైన పెయింట్ బ్రష్ తీసుకోండి, అది మాత్రమే ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, మరియు బంగారు ద్రావణంలో దుమ్మును ముంచండి. చాక్లెట్ మొత్తం ఉపరితలం మీద ధూళిని బ్రష్ చేయండి, అది మెరుస్తున్నది మరియు బంగారంతో కప్పబడి ఉంటుంది. చాక్లెట్లు ఉపరితలంపై ఏవైనా సాంద్రీకరణ లేదా ఇతర ద్రవ లేదని నిర్ధారించుకోండి. అన్ని ట్రఫుల్స్ బంగారు వరకు కొనసాగండి.

14 లో 14

మీ గోల్డ్ ట్రఫుల్స్ పూర్తయ్యాయి

మీ బంగారు ట్రఫుల్స్ పూర్తయ్యాయి! ఈ అంశము నుండి, బంగారు దుమ్ము తుడవడం వలన మీరు ఈ టఫ్ఫల్స్ ను చాలా జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. మీరు వాటిని కదిలి 0 చాల 0 టే వాటిని ఎత్తడానికి ఒక చిన్న గరిటెలా 0 టి లేదా కత్తిని ఉపయోగి 0 చుకు 0 టూ, ఒకదానికొకటి పైభాగాన వాటిని తవ్వకు 0 డా లేదా బంగారు కోటు మార్కులు, స 0 దర్భాలు చూపిస్తాయి. ఈ ట్రఫుల్స్ను ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, వాటిని అందించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురాండి.