ఈ రెసిపీలోని రుచులు క్విన్టెస్సెన్షియల్స్ థాయ్గా ఉంటాయి, కానీ నా పిల్లలు వాటిని ఇష్టపడే-నా పిక్సీ తినేవాడు అయినంత చలిగా ఉంటాయి. అతనికి, నేను క్యారట్లు దాటవేసి, రోలర్ మీద బర్గర్ మైదానాన్ని సర్వ్ చేయాలి. పెద్ద, ఎవరు మరింత సాహసోపేత వార్తలు, నేను ఉప్పగా త్వరిత పిక్లింగ్ క్యారట్లు జోడించండి. పెరిగినప్పులు బర్గర్, క్యారట్లు, మరియు మాయో లను శ్రీచాచాకు మసాలా దినుసులతో కలుపుతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్యారట్లు కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం (తాజా; 1 జ్యుసి సున్నం నుండి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 2 tablespoons కొత్తిమీర (తాజా, తరిగిన)
- 1 tablespoon పుదీనా (తాజా, తరిగిన)
- రుచి ఉప్పు
- 1 1/2 కప్పులు క్యారెట్లు (తురిమిన)
- బర్గర్స్ కోసం:
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ చికెన్ (ముదురు మాంసం ప్రాధాన్యత)
- 1/4 కప్పు స్కాలియన్లు (తరిగినవి)
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (తాజా, తరిగిన)
- 2 టేబుల్ థాయ్ థాయ్ తీపి మిరప సాస్
- 2 టీస్పూన్లు చేప సాస్
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 4 బన్స్ (బంగాళాదుంప రోల్స్ ప్రాధాన్యత)
- ఆప్షనల్: శ్రీచాచా లేదా ఇతర పోలి హాట్ సాస్ టాపింగ్ కోసం శ్రీచాచా మయోన్నైస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్యారెట్లు సిద్ధం: ఒక మాధ్యమం-పరిమాణ గిన్నెలో, క్యారెట్లు మినహా అన్ని పదార్ధాలను తింటాయి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగిపోయే వరకు. క్యారట్లు జోడించండి, బాగా కలపడంతో, కనీసం 20 నిముషాల పాటు లేదా రాత్రికి రాత్రంతా కూర్చుని అనుమతించండి. అందించడానికి ముందు ద్రవ ప్రవహిస్తుంది.
- బర్గర్లు చేయడానికి: వేడిగా, గ్రిల్ పాన్, లేదా బ్రాయిలర్ కోడిని వేడిచేయండి. మీడియం-పరిమాణ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు, మీ చేతులు, సిలికాన్ గరిటెలాంటి, లేదా ఒక చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి బాగా కలపాలి.
- బర్గర్స్ భాగం . మీరు నాలుగు క్వార్టర్ పౌండ్ బర్గర్స్ లోకి మాంసం విభజించి లేదా ఎదిగిన బర్గర్లు కొంచెం పెద్ద మరియు కిడ్ బర్గర్లు కొద్దిగా చిన్న తయారు మరియు మధ్యలో అధిక వేడి పైగా ఉడికించాలి చేయవచ్చు, అన్ని మార్గం వండుతారు వరకు 5 కు 7 వైపు నిమిషాల, అయితే ఖచ్చితమైన వంట సమయం మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. త్వరిత-ఊరవేసిన క్యారట్లు కలిగిన ఒక రోల్పై సర్వ్ మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమానికి రుచి చేయడానికి శ్రీరాచాతో కలపాలి.
Stacie Billis ఒక ఆహార రచయిత మరియు కుక్బుక్ యొక్క రచయిత "ఇట్ ఈజ్ ఇట్ ఈట్: 120 మిక్స్-అండ్-మ్యాచ్ రిఫ్రెష్స్ టు కుక్ టు స్క్రాచ్-బై స్మార్ట్ స్టోర్-బైట్ సత్కట్ట్స్ యు నీడ్ టు దెమ్." ఈ రెసిపీ ఆమె కుక్బుక్ నుండి తీసుకోబడింది మరియు డా కాపో నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.