అవును, రొట్టె వంటలలో మీరు ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించవచ్చు. సామాన్యంగా, నేను పూర్తి వంట అవసరం లేని ఇతర వంటకాల్లో ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించినప్పుడు, పక్కన పిండి పాలను పక్కన పెట్టేస్తాను మరియు రొట్టెని తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. నేను 1.2 కప్పు నింపేందుకు కుదించిన పాలు తగినంత లేకపోతే, నేను పూర్తి మొత్తంలో వచ్చేవరకు కొంత నీటిని చేస్తాను. నేను పిండిచేసిన పాలుతో రొట్టె రొట్టె చేయడానికి ఉపయోగించిన సులభమైన రొట్టె వంటలలో ఇది ఒకటి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ 2 టీస్పూన్లు
- 1/2 కప్ ఘనీకృత పాలు తీయాలి
- 1 tablespoon వెన్న (లేదా వెన్న)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 1/2 కప్స్ రొట్టె పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, మిక్స్ నీరు మరియు ఈస్ట్. తీసివేయబడిన పాలు, వెన్న మరియు ఉప్పును జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. పిండి 2 కప్పులు వేసి బాగా కలపాలి. నెమ్మదిగా మిగిలిన పిండిలో చేర్చండి, బౌల్ చుట్టూ చెంచాను కదిలించే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండి. డౌ మృదువైన మరియు టచ్ కు మృదువైన వరకు అవసరమైతే మరింత పిండి జోడించడం, 4 నిమిషాలు తేలికగా floured ఉపరితల మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లో పిండి చెయ్యి. మీడియం greased గిన్నె లో ప్లేస్ డౌ. గిన్నెలో తిరగండి, తద్వారా టాప్ కూడా తేలికగా greased అవుతుంది. శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలాన్ని 1 గంటకు పెంచండి లేదా పరిమాణం రెండింతలు వరకు పెంచండి.
- పిండి డౌన్ పంచ్ . తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 4 నిమిషాలు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ బయటకు వరకు 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక రొట్టె లోకి డౌ ఆకారం .. greased 8 "x 4" బ్రెడ్ పాన్ లో సెట్. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుతుంది లేదా పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
- బ్రెడ్ రొట్టె బంగారు గోధుమ వరకు 45 నిమిషాలు 350 డిగ్రీల F వద్ద రొట్టె రొట్టె. షీట్ నుండి రొట్టెని తొలగించి రాక్లో చల్లని చేయండి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
- బ్రెడ్ మృదువైన ఉంచడానికి, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో స్టోర్.
- చెత్త నుండి నిల్వ ఉంచడానికి సరిగా స్టోర్ పిండి .
- రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. మీ రొట్టె రెసిపిలో మీరు ఉపయోగించే అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1-1 / 2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ సొంత రొట్టె పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
- అదనపు తీపి కోసం రొట్టె పిండికి ఒక సగం కప్ రైసిన్ లేదా ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి.
- వారు రొట్టెలు వేసి, నీటితో రొట్టె చల్లడం ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- ఒక మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు గుడ్డు తెల్ల తో బ్రష్ loaves.
- ముదురు, మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు పాలు తో బ్రష్ రొట్టెలు.
- మృదువైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి వెంటనే బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ బ్రష్లు.
- మీ రొట్టెలను తయారు చేసేందుకు బాప్ వాటర్ బదులుగా సీసా నీరు ఉపయోగించండి. నీరు మృదువుగా మరియు క్లోరినేటెడ్ పబ్లిక్ వాటర్ కొన్నిసార్లు మీ రొట్టె పిండి పెరుగుదలకు అవసరమైన ఈస్ట్ను చంపవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 99 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 170 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |