08 యొక్క 01
మామిడి పీల్.
మామిడిలను పీల్చుకోవడం. D.Schmidt ఒక 1-పేజీ కోసం, ఈ రెసిపీ యొక్క ముద్రించదగిన వెర్షన్, వెళ్ళండి: గ్రీన్ మామిడి సలాడ్ - ఘనీభవించిన వంటకం.
ఈ రెసిపీ కోసం 2 ఆకుపచ్చ మామిడి అవసరం.
ఆకుపచ్చ మామిడి చిట్కాలు: ఆకుపచ్చ మామిడి వెలుపల (ఎరుపు బిట్స్తో) మరియు వెలుపల నారింజ ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండాలి ( ఈ చిత్రాన్ని మెరుగుపర్చినట్లు గమనించండి, అందుచే మామిడి దాని కంటే చాలా పక్వత కనిపిస్తుంది ).
ఆకుపచ్చ మామిడి చాలా ధైర్యంగా ఉండాలి, లేదా మీ కొంచెం లోపల ఇండెంట్ చేయగలదు. వారు మృదువైన / పక్వంగా ఉండకూడదు, లేదా మీరు వాటిని సరిగ్గా కిటికీలకు తగిలించలేరు.
ఒక పదునైన serrated కత్తి ఉపయోగించి, 2 ఆకుపచ్చ మామిడి నుండి చర్మము తొలగించండి.
08 యొక్క 02
మామిడిని స్కోర్ చేయండి.
మామిడిలో కట్స్ చేయడం. D.Schmidt ఒక చేతితో గట్టిగా ఒలిచిన మామిడిని పట్టుకోండి. హాని యొక్క మార్గం నుండి మీ వేళ్లను ఉంచడం, మామిడి ఉపరితలంపై అనేక కాంతి, లోతైన గ్యాస్ను తయారు చేయడం ద్వారా మామిడిని స్కోర్ చేయండి. కత్తి యొక్క వికర్ణ స్ట్రోక్స్తో ప్రత్యామ్నాయ నిలువు.
చిట్కా: ఇది థాయిలాండ్లో ఉపయోగించే పద్ధతి. అయితే, దీన్ని త్వరగా చేయటానికి కొంత అభ్యాసాన్ని తీసుకుంటుంది. మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, మీరు ఒక మాధ్యమాన్ని పెద్ద పరిమాణంలో తురుచుటకు ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు ఆకుపచ్చ మామిడిని ఒక క్యారట్ గా తగిలించవచ్చు.
08 నుండి 03
మామిడి గుడ్డ ముక్క.
మామిడి ముక్కలు. D.Schmidt మామిడి ఉపరితలం వెంట ఒక సన్నని పొరను కత్తిరించండి - ఇది గుండ్రంగా మారుతుంది. మిశ్రమాన్ని లేదా సలాడ్ గిన్నెలో ఆకుపచ్చ మామిడిని ముక్కలుగా తీర్చిదిద్దారు.
04 లో 08
అన్ని మామిడి గుడ్డ ముక్క.
మామిడిని ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లోకి కత్తిరించడం. D.Schmidt మాంసం చాలా పోయింది వరకు ఉపరితలం ఆఫ్ సన్నని పొరలు స్కోరింగ్ మరియు కటింగ్ కొనసాగించు (మామిడి మధ్యలో ఒక పెద్ద, ఫ్లాట్ పిట్ ఉంది). మీ అరచేతిలో మామిడిని తిరగండి మరియు అదే పద్ధతిని ఉపయోగించి మామిడి యొక్క రెండవ వైపుగా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
రెండవ మామిడికి ఇదే పని చేయండి, మీరు ఆకుపచ్చ మామిడి ముక్కలు తీయడానికి మంచి పరిమాణపు కుప్ప వరకు ఉంటుంది. పక్కన పెట్టండి.
08 యొక్క 05
కొబ్బరి తాగడానికి
కొబ్బరిని అభినందించడం. D.Schmidt పొడి వేయించడానికి పాన్ లో పొడి బేకింగ్-రకం కొబ్బరి 1/4 కప్పు ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. కొబ్బరిని నిరంతరంగా కదిలించు, అది కాంతి బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది మరియు సువాసనగా ఉంటుంది. చల్లబరుస్తుంది ఒక గిన్నె లోకి కాల్చిన కొబ్బరి చిట్కా.
08 యొక్క 06
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కలపండి
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మేకింగ్. D.Schmidt డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఒక కప్పులో కలపాలి:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చేప సాస్ లేదా శాఖాహారం చేప సాస్, లేదా 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్ శాఖాహారం ఉంటే
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మ రసం
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ చక్కెర (రుచికి)
- 1 తాజా కట్ చిల్లి, ముక్కలు, OR 1/2 tsp. కారపు పొడి, OR 1-2 tsp. మిరప సాస్
పక్కన డ్రెస్సింగ్ సెట్.
08 నుండి 07
ఇతర కావలసినవి సిద్ధం
ఇతర కావలసినవి సిద్ధమౌతున్నాయి. D.Schmidt క్రింది పదార్ధాలను సిద్ధం చేయండి:
- 2 కప్పులు బీన్ మొలకలు
- 1/2 కప్పు తాజా తులసి, ఆకులు పెద్దగా ఉంటే సుమారు కత్తిరించి
- 1/2 కు 3/4 కప్ తాజా కొత్తిమీర, సుమారు కత్తిరించి
- ఐచ్ఛిక: 1-2 తాజా ఎర్ర మిరపకాయలు, ముక్కలు (విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి)
- 3-4 వసంత (ఆకుపచ్చ) ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
- 1/4 కప్ 1/3 కప్పు వేరుశెనగ లేదా జీడిపప్పు, తరిగిన లేదా నేల
08 లో 08
సిద్ధం మామిడి మరియు టాసు కలిపి కావలసినవి జోడించండి
రుచికరమైన థాయ్ గ్రీన్ మామిడి సలాడ్ !. కాపీరైట్ డార్లెన్ A. ష్మిత్, 05/31/10 ఈ ఇతర పదార్ధాలను సలాడ్కు జోడించి, కాల్చిన కొబ్బరి సగం మరియు గింజలలో సగం. ఇప్పుడు డ్రెస్సింగ్ మరియు కలిసి టాసు.
ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యం మరియు తీపి కోసం రుచి-పరీక్ష చేయండి, అది మీకు సుగంధం, మరింత మిరపకాయను ఇష్టపడతారో అది మరింత స్పైస్, లేదా ఎక్కువ పంచదారను ఇష్టపడతారో మీరు మరింత సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించి, చాలా తీపి లేదా చాలా లవణం ఉంటే, మరింత సున్నం రసం జోడించండి.
గిన్నెలో కుడివైపు సలాడ్ను సర్వ్ చేయాలి, లేదా భాగాన్ని వ్యక్తిగత ప్లేట్లపై ఉంచండి. పనిచేస్తున్న ముందు మిగిలిన కాల్చిన కొబ్బరి మరియు గింజలు చల్లుకోవటానికి, మరియు ఆనందించండి!
చిట్కాలు: ఈ సలాడ్ 24 గంటల లోపల తినడానికి ఉత్తమం. ఒక గొప్ప ఆకలి అలాగే ఒక సైడ్ డిష్ చేస్తుంది! మీరు విందు సలాడ్ గా సేవ చేయాలనుకుంటే, కొన్ని వండిన రొయ్యలు, ముక్కలు వేయించిన చికెన్, లేదా వేయించిన టోఫు జోడించండి.