మీరు ఒక వేయించిన బియ్యం అభిమాని అయితే, మీరు చికెన్ ఫ్రైడ్ రైస్ యొక్క ఈ సున్నితమైన థాయ్ వెర్షన్ను ప్రేమిస్తారు. నేను ఈ డిష్ గురించి ఎంజాయ్ చేస్తాను ప్రతి కాటు పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది: కొన్నిసార్లు మీరు పైనాపిల్ మరియు చికెన్ యొక్క తీపి-సన్నని కలయికను పొందుతారు, ఇతర సమయాల్లో మీరు గింజలు మరియు ఎండుద్రాక్షల విరుద్ధమైన ఆకృతితో కలిసి బియ్యం యొక్క మసాలా రుచిని రుచి చూస్తారు. అక్కడ ఒక చిన్న తయారీ పని ఉంది, కానీ నిజానికి వంట సమయం వేగంగా మరియు సులభం. రోజువారీ తినడం అలాగే పార్టీలకు గొప్ప వంటకం చేస్తుంది. కదిలించు-ఫ్రై సాస్ లో కూర పొడి కాకుండా వ్యక్తిగత సుగంధాల వాడకాన్ని గమనించండి, ఇది ఇతర పైనాపిల్ అన్నం వంటకాలకు భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా బాగా రుచి చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4-5 కప్పులు (
- తెల్లజాతి మల్లితో వండుతారు)
- 1 చికెన్ బ్రెస్ట్ (లేదా 2-3 తొడలు, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 1/2 tablespoon సోయా సాస్
- 3 tablespoon ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- 3-4 వెల్లుల్లి లవణాలు (ముక్కలు)
- 1 మిరపకాయ (తాజా ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ ముక్కలు, లేదా 1/2 నుండి 3/4 టీస్పూన్ పిండిచేసిన మిరపను ఎండబెట్టి)
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర (మొత్తం)
- 1 క్యారట్ (చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి లేదా కత్తిరించి)
- 1 గుడ్డు
- 1 1/2 cups పైనాపిల్ భాగాలు (తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న)
- 3 tablespoon raisins (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు బటానీలు (ఘనీభవించినవి)
- 1/4 కప్పు జీడి (పొడి కాల్చిన, లవణరహితం కాని)
- గార్నిష్: కొత్తిమీర (తాజా)
- 2-3 tablespoon కూరగాయల నూనె
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 2 tablespoon పైనాపిల్ రసం
- 2 + 1/2 టేబుల్ ఫిష్ సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/3 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/4 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సోయ్ సాస్తో కలిపి ఒక గిన్నెలో కోసిన కోడిని ఉంచండి. మీరు మీ ఇతర తయారీ పనిని పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు కలిపి మిళితం చేయటానికి కదిలించు.
- చక్కెర కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, ఒక కప్పులో కలిపి అన్ని 'స్టైర్-ఫ్రై సాస్' పదార్ధాలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి. (గమనిక: తాజా పైనాపిల్ని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు రసంతో పైకి రావడానికి కొన్ని పండులను నొక్కాలి, కానీ తాజా రుచి అది విలువైనదిగా ఉంటుంది!)
- మీడియం లేదా మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో ఒక wok లేదా పెద్ద, లోతైన వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి.
- నూనె లో చినుకులు, అప్పుడు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, చిల్లి, మొత్తం జీలకర్ర , మరియు క్యారట్ జోడించండి. కదిలించు వేసి 1 నిమిషం.
- కరిగిన చికెన్ మరియు కదిలించు-వేసి 2-3 నిముషాలు వేయండి, లేదా వరకు చికెన్ తెలుపు మరియు అపారదర్శక మారుతుంది.
- గుడ్డు లో క్రాక్ మరియు కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగుతుంది, ఇతర పదార్ధాల మిళితం చిన్న ముక్కలుగా మీ సాధనము తో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం.
- మీరు ముందు చేసిన కదిలించు-వేసి సాస్ను జోడించండి. అలాగే వండిన అన్నం, పైనాపిల్, ఎండుద్రాక్ష, మరియు బఠానీలు జోడించండి. శాంతముగా గందరగోళాన్ని, ట్రైనింగ్ మరియు టర్నింగ్ ద్వారా వేసి వేయండి.
- మీ పాకిస్తాన్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో వాటిని వ్యతిరేకంగా నొక్కడం ద్వారా బియ్యం ఏ clumps విచ్ఛిన్నం. ఫ్రై ఈ విధంగా 3-5 నిమిషాలు, లేదా అన్నం ఒక ఏకరీతి బంగారు రంగు వరకు.
- చివరగా, జీడిపప్పును కలిపి వాటిని కదిలించండి.
- వేడి మరియు రుచి-పరీక్ష నుండి తీసివేయండి, ఉప్పు, మరింత సువాసనగల బియ్యం (ఎంత బియ్యం రుచిని మీరు ఉప్పు లేదా లవణరహిత బియ్యంతో మొదలుపెట్టాడో అనేదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నేను పొరలేని బియ్యంతో మొదలు పెడతాను మరియు 1-2 ఎక్కువ చేప సాస్). మీరు ఒక spicier బియ్యం ఇష్టపడతారు అనుకుంటే, మరింత తాజా లేదా ఎండిన చిల్లి జోడించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా కొత్తిమీరతో మీ వేయించిన అన్నం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1171 |
| మొత్తం కొవ్వు | 48 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 244 mg |
| సోడియం | 923 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 103 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 78 గ్రా |