వేయించిన చికెన్ అనేది థింక్లో ఒక సాధారణ వీధి ఆహారంగా చెప్పవచ్చు , ఇది ఒక వేలు ఆహారం మరియు ప్రధాన కోర్సు వంటకం వలె పనిచేస్తుంది. పాశ్చాత్య-శైలిలో వేయించిన చికెన్ కాకుండా, పూత చర్మాన్ని చల్లగా ఉండగా, పూత మందపాటి మరియు రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది, థాయ్ వేయించిన చికెన్ మాంసం లోతుగా చేరే ఒక రుచితో స్ఫుటమైన పూత కలిగి ఉంటుంది. ఇది ట్రిక్, థాయ్ మూలికలు మరియు సుగంధాల ఒక అద్భుతమైన కంపోజ్ చేస్తుంది ప్రత్యేక marinade పేస్ట్ ఉంది. ఒక పార్టీ వేలు ఆహారంగా గొప్పది, లేదా ఎప్పుడైనా మీరు ప్రత్యేకమైన విందులో విందు చేయాలనుకుంటున్నారు - నగ్నంగా థాయ్ తీపి మిరప సాస్ తో జత
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 నుండి 9 చికెన్ ముక్కలు, డ్రమ్ స్టిక్లు, రెక్కలు లేదా ఇతర ముక్కలు (చిన్న ముక్కలు వేగంగా ఉడికించాలి)
- 2 నుండి 3 cups నూనె వేయించడానికి
- 1/2 కప్పు తరిగిన
- తాజా కొత్తిమీర , ఆకులు, మరియు కాండం
- 6 నుండి 7 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 తాజా చిల్లి లేదా 3/4 teaspoon చూర్ణం చిల్లి ఎండబెట్టి
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1/4 teaspoon ground cumin
- 1/2 టీస్పూన్ మొత్తం జీలకర్ర
- 2 tablespoons ఓస్టెర్ సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్
- 1/2 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్ (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది)
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 3/4 కప్ బియ్యం పిండి (చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంటుంది)
- 1/2 కప్ cornstarch
- 1/2 teaspoon చూర్ణం చిల్లి ఎండబెట్టి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్
- 5-స్పైస్ పౌడర్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న మిరపకాయలో లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో అన్ని మసాలా పేస్ట్ / మెరైన్డ్ పదార్థాలు (కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, 3/4 టేబుల్ మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు, నేల కొత్తిమీర, నేల జీలకర్ర, జీలకర్ర, ఓస్టెర్ సాస్, ఫిష్ సాస్, రొయ్యలు పేస్ట్, చక్కెర) (లేదా ఒక రోకలి & మోర్టార్ ను వాడండి). బ్లిట్జ్ (లేదా పౌండ్) ఒక సువాసనగల థాయ్ మసాలా పేస్ట్ / మెరీనాడేని సృష్టించడానికి.
- ఒక బౌల్ లేదా జిప్లోక్ సంచిలో చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి. Marinade వేసి కోటు కు కదిలించు. కనీసం 30 నిముషాలు లేదా 24 గంటల వరకు చికెన్ చంపడానికి అనుమతించండి.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మిశ్రమం పదార్థాలను కలిపి, మిళితం చేయడానికి బాగా త్రిప్పిస్తారు.
- వీలైనంతగా చికెన్ మీద హెర్బ్ & స్పైస్ పేస్ట్ ని ఉంచండి, పిండి మిశ్రమాన్ని కోటులో పొడిగా ఉంచండి మరియు పొయ్యి పక్కన ఉన్న ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
- నూనెను పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా వాక్లో వేసి, మీడియం-అధిక వేడిని అమర్చండి. చమురు కనీసం 1 అంగుళాల లోతు ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.
- 20 నుండి 30 సెకన్లలో బంగారు గోధుమ రంగులో ఒక క్యూబ్ బ్రెడ్ వేసి తగినంత నూనె వేడి చేసినప్పుడు, అది ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. వేడి నూనెలో పిండి-పూతతో చేసిన కోడిని నిత్యం ఉంచండి. చికెన్ వేసి కనీసం 5 నిమిషాలు తిరగడానికి ముందు లెట్. మీరు వేయించిన కొంచెం వేడిని తగ్గించండి, లేదా నూనె వేడెక్కడం మరియు స్ప్లాటర్ చేయవచ్చు.
- 10 నుండి 20 నిమిషాల ఫ్రై చికెన్, మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రంగులో ఏకరీతిగా ముదురు బంగారు గోధుమ రంగు ఉన్నప్పుడు, చమురు నుండి తీసివేసి కాగితపు టవల్ మీద ప్రవహిస్తుంది. తింటున్నందుకు థాయ్ తీపి మిరప సాస్ తో సర్వ్, స్టోర్ కొన్న లేదా ఇంట్లో థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్ .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2635 |
| మొత్తం కొవ్వు | 141 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 39 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 56 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 851 mg |
| సోడియం | 2,158 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 270 గ్రా |