సాల్మన్ మాత్రమే ఉప్పు మరియు చక్కెర తో ప్రభావితం చేయవచ్చు మాత్రమే చేప కాదు గొప్ప ప్రభావం. ట్యూనా అదే విధంగా నయమవుతుంది ఉన్నప్పుడు సిల్కీ మృదువైన మరియు తియ్యని అవుతుంది. క్రీమ్ చీజ్ మరియు రై బ్రెడ్తో సంప్రదాయక గవ్వ్లాక్స్, లేదా వేసిని కలపండి మరియు ఒక గొప్ప కిక్ కోసం వెల్లుల్లి స్థానంలో తాజాగా తడకగల గుర్రపుముల్లంగి లేదా వాసబి (లేదా గ్రౌండ్ వాసిబి) ఒక బిట్తో ఇంట్లో మేయోనాయిస్ యొక్క శీఘ్ర సాస్ తయారు చేయండి .
నేను ఒక మృదువైన చేపల పెంపకం మరియు ఫలితంగా చేపలు పాదరసంతో ఓవర్లోడ్ చేయబడలేదు కనుక ఇది ట్రోల్- లేదా పోల్-క్యాచ్ పసిఫిక్ అల్బకోరే జీవరాశిని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, కానీ మీరు ఎంచుకున్న తాజా ట్యూనాతో ఈ రెసిపీ పని చేస్తుంది.
ఒక సమూహాన్ని సర్వ్ చేయడానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ నడుమ నయం చేయడం సంకోచించకండి. అనుగుణంగా అన్నిటికీ మొత్తాల మొత్తాన్ని పెంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నడుము (సుమారు 2 పౌండ్లు) పసిఫిక్ అల్బకోరే ట్యూనా
- 1/3 కప్పు చక్కెర సముద్ర ఉప్పు
- 1/3 కప్పు unrefined చెరకు చక్కెర
- 1 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వోడ్కా లేదా ఆక్వావిట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు ట్యూనాతో వ్యవహరించే ముందు, మీరు మీ క్యూర్ని సెటప్ చేయాలి. మొదటి, మీరు మరొక చిన్న చిన్న బేకింగ్ డిష్, పాన్, లేదా అది బోర్డు కటింగ్ ఉంచడానికి అనుమతించే ట్యూనా ముక్క (లు) కలిగి ఉన్న పెరిగిన వైపులా ఒక బేకింగ్ డిష్ లేదా మరొక నౌకను అవసరం.
- జీవరాశిని శుభ్రం చేసి, చర్మం ఏవిధమైన బిట్లను కలిగి లేదో నిర్ధారించుకోండి ( నయమవుతున్న సాల్మొన్లా కాకుండా, దాని మందపాటి చర్మం లేకుండా ట్యూనా నివారిస్తుంది). పాట్ అది పూర్తిగా పొడిగా మరియు బేకింగ్ డిష్ లో సెట్.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు కలిపి. వోడ్కా లేదా ఆక్వావిట్తో చేపలను చల్లబరచండి, ఆపై ఉప్పు-చక్కెర-మిరియాలు మిశ్రమంతో అన్నిటికీ కోట్ చేయండి. ఇది చాలా వంటి కనిపిస్తుంది, కానీ పాట్ సాధ్యమైనంత చేపలు అంటుకొని అది చాలా.
- చేప పైన ఉన్న ప్లాస్టిక్ చుట్టు ముక్కను వేయండి, పాన్ లో వేయాలి మరియు చేపల చుట్టూ వ్రేలాడుతూ ఉంటుంది. పైన ఉన్న మరొక ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా ఫాయిల్తో మరియు పాన్ వెలుపలి అంచు చుట్టూ అది కదిలిస్తుంది. ఒక బేకింగ్ డిష్, పాన్, లేదా పైన బోర్డు కటింగ్. ఫ్రిజ్లో సెటప్ మొత్తం ఉంచండి మరియు తరువాత అది చిన్న చిన్న కుండ లేదా పలు డబ్బాలుతో బరువు ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు పంచదార చేప నుండి నీరు బయటకు తీస్తుంది మరియు దానిని నయం చేస్తాయి, మరియు బరువు మాంసాన్ని కలుగజేస్తుంది, ఇది ఒక ఏకైక సిల్కీ ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది. కనీసం 12 గంటలు మరియు 24 వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- నేను 12 నుండి 24 గంటల తర్వాత చేపలను తిరగాలనుకుంటున్నాను, బరువుతో డిష్లో దాన్ని భర్తీ చేయాలనుకుంటున్నాను, మరియు మరొక 12 నుండి 24 గంటల వరకు కూర్చుని ఉండాలని ఈ ట్యూనా ఇప్పుడు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ట్యూనాని తొలగించండి, మీరు ఉప్పు-చక్కెర మిశ్రమాన్ని చాలా వరకు ఆఫ్ బ్రష్ చేయవచ్చు (మీరు వంగి ఉంటే అది పూర్తిగా కదిలిస్తుంది, అది పూర్తిగా పొడిగా పాట్ చేయాలని అనుకోండి). పనిచేస్తున్న కోసం నయమవుతుంది జీవరాశి చాలా సన్నని ముక్కలు కట్ ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 218 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 4,958 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |