ఈ కాయధాన్యపు సూప్ nice మరియు కాంతి, ఇంకా చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది. నేను ఒహియోలో నివసించినప్పుడు మధ్యధరా రెస్టారెంట్ నుండి తరచూ క్రమంలో ఉపయోగించిన డిష్ను నేను ఈ రెసిపీని సృష్టించాను. నేను తరలి వెళ్ళిన తర్వాత, నేను ఈ రెస్టారెంట్ను సందర్శించలేకపోయాను, ఇంకా కాయధాన్యాలు, నిమ్మకాయ, కాలే యొక్క వాంఛ కాంబో కోసం నేను ఇంకా ఉత్సాహపడ్డాను.
ఈ సూప్ అత్యంత సువాసనగల మరియు ఆహ్లాదకరమైన తేలికపాటి, ఇది ఒక సులభమైన భోజనం కోసం ఒక నిర్థారిణి విజేత. మీరు ఆకుకూరలు (కాలే), ప్రోటీన్ (కాయధాన్యాలు) మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు (బంగాళాదుంపలు) ఒక సులభమైన సూప్లో పొందుతారు! ఈ రెసిపీ కూడా నా పశువుల-ద్వేషపూరిత భర్త ఈ సూప్ను ప్రేమిస్తుంటుంది.
ఇది ఒక సూప్ కోరిక సమ్మెల కోసం చిన్న బ్యాచ్లలో గతంలో సమయం మరియు స్తంభింప చేయడానికి ఒక ఖచ్చితమైన వంటకం. ఇది సేర్విన్గ్స్ చాలా చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు వెంటనే సగం ఒక బ్యాచ్ ఆనందించండి మరియు తరువాత మిగిలిన సేవ్ చేయవచ్చు. గడ్డకట్టేటప్పుడు వేడెక్కడానికి, సూప్ చూర్ణం మరియు అంతటా వేడిచేసేంత వరకు మీడియం తక్కువగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు యుకోన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, చూర్ణం
- 5 తాజా కాలే ఆకులు
- 1/3 కప్పు నిమ్మ రసం
- 1 ఎండిన కాయధాన్యాలు (16 ఔన్సులు) లేదా 2 కప్స్
- 3 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 14 కప్పులు నీరు (3.5 quarts)
- 1 teaspoon ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం విడియాయా ఉల్లిపాయ, diced
- 1 tablespoon నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 1/2 కప్పు తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన
- 3 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలను శుభ్రం వరకు కుంచి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు వేయండి, ఏ దిశలోనూ 1 ఇంచ్ కంటే పెద్దది కాదు.
- కాయధాన్యాలలో కాయధాన్యాలు శుభ్రపర్చండి మరియు కాయధాన్యాలు వేసుకొనే ఏ విదేశీ పదార్ధాలను పూర్తిగా విడదీస్తాయి.
- 1/4 అంగుళాల స్ట్రిప్స్లో కాలేను గొడ్డలితో నరకడం, కాడలు మరియు తొలగించడం లేదా తదుపరి ఉపయోగం కోసం రిజర్వు చేయడం (ఒక స్మూతీ లేదా కూరగాయల రసం కోసం) వంటివి. మీరు చాలా కాలువ మరియు మందపాటి చిప్పొనాడే కట్ ఉపయోగించి స్ట్రిప్స్ లోకి కాలే కట్ చేయవచ్చు .
- పెద్ద స్టాక్పాట్లో, బంగాళాదుంపలు, కాలే, నిమ్మరసం, కాయధాన్యాలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు 14 కప్పుల నీటితో కలిపి, మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయాలి.
- ఈ సమయంలో, మిశ్రమం ఒక కాచుకు వస్తున్న సమయంలో, ఒక పెద్ద టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో ఒక పెద్ద సాస్పూన్ మరియు చినుకులు వేడిచేయండి. వేయించిన ఉల్లిపాయ, నిమ్మకాయ అభిరుచి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, కొత్తిమీర వేయాలి.
- వండిన ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను పెద్ద స్టాక్-పాట్తో జోడించండి.
- నీరు ఒక మరుగు తిరిగి ఒకసారి, తక్కువ ఉష్ణ కు తిరగండి మరియు కాయధాన్యాలు లేత వరకు కేవలం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 15 నుండి 20 నిమిషాల.
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కావాలనుకుంటే. వేడి సర్వ్.
- ఒక గాలి చొరబడని రీలోరేబుల్ కంటైనర్లో 1 వారాల వరకు స్టోర్ సూప్. సూప్ వేడిచేసినంత వరకు మీడియం వేడి మీద వేడిని మిగిలిపోయిన అంశాలతో శుభ్రం చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 181 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 483 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |